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福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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河本
タイトルオビ プロト1

JR 新南陽駅界隈特集 Part 8

■ 河本 ― 周南市 ―

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本日はチャーハンにしました。税込715円になりますから、やっぱショボいオヤジにはちょっとアレな感じは否めません(笑)。600円台ぐらいならギリギリかな・・(笑)。

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本日は少しお客さんが少なかったせいかすぐに来ました。こんな感じです。セットでお澄ましとミニサラダが付いています。お澄ましは出汁の取り方が結構日本料理からのように思えました。もっとも具は少なかったです(笑)。

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味は少し控えめです。決して不味いとかのレベルではありませんが薄味になっています。客層の平均年齢ということを加味されてのことでもあるのでしょうが、私はお店が計算されていらっしゃるように思った次第です。というのもラーメンとセットで頼まれる方が少なくないのでこのチャーハンをあくまで脇役的な立ち位置のように設定されているように思います。つまりここのメインは前回申し上げたように無課長、自家製麺のラーメンですから、チャーハンを少しでもガツンと来るように仕上げるとラーメンは確実に持って行かれます(笑)。その辺を周到に計算されてのことではないでしょうか・・?

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そういえばこちらの従業員の方々は、これまで私が知る限りでは若いバイトのような方はおられません。この人手不足のときにそれで維持されていらっしゃるにはそれなりの理由があるようにも思いましたが、あくまで推測の領域を出ないので、その辺は触れずにおきましょうか・・(笑)。ほんじゃ~^^。

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