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小郡駅弁当(株)新南陽駅立ち食いうどん
タイトルオビ プロト1

JR 新南陽駅界隈特集 Part 2

■ 小郡駅弁当(株)新南陽駅立ち食いうどん ― 周南市 ―

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大方1ヶ月後、葱の実際を確かめるべくまたお伺いしました。ってな・・、訳はないです(笑)。でも一応は確認はしました(笑)。特に立ち食い系では積極的に2杯はなかなかありません。ということで本日は肉うどん500円です。出されるまでの一部始終を拝見するとルーチンなのに実に丁寧です。うどんをテボの中に入れて温められます。その間丼も温められます。この日は横の汁の湯煎マシーンは掃除中だったので、一人分を鍋で温められます。しっかりとすべて湯切りされて出される前に汁を投入されて完成です。

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どのようにして汁を作られているのか?の詳細は分かりませんが、クセのない仕上がりになっているように思います。本日は肉うどんなので汁と混ぜる前にそのまま頂くとそんなに甘くは味付けされてなくてこれも美味しいです。後半汁と混ぜるとやっぱ少し甘くはなります(笑)。量も立ち食いうどんにしては多いです。こういうようなうどんを頂くと、もう650円のラーメンには戻れません(笑)。なんちゅーことないうどんですが、山口丸うどんを出される中ではやはりいぶし銀の味を出されている一軒で間違いないと思いますわよ~^^。ほんじゃ~^^。

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テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

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