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大黒家
福岡県みやこ町特集

■ 大黒家 ― 福岡県みやこ町 ―

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地元紹介紙を拝見していて少しアレな感じになったので、都合を付けてお伺いしてみました。行橋市からもすぐ近くです。ここのメインは弁当と総菜です(笑)。それでキャッチは「板前の作る弁当」とかではなかったでしょうか?だけどかつ丼と天丼と海鮮丼はイートインコーナーでの出来立ての提供もあります。お持ち帰りにはこの値段からそれぞれ80円安くなっています。ということは・・、みそ汁代かもしれません・・?

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弁当の種類の豊富さで、地元なら弁当をまず買うかもしれません(笑)。業務用は使用されずに手造り感があるの分かります。帰りにチラッと厨房を拝見すると焼き鳥の串打ちをされていました。普通種類の多いところなどは業務用の冷凍を段ボールから出して使用されているところも少なくありません(笑)。

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カツ丼は10分ぐらいできました。ご覧のビジュアルです。最初ごはんの層が浅いので少ないかと思いましたが、結構ボリュームありました。大盛50円ですが、ショボいオヤジはアレです(笑)。もう少し玉子は半熟に振れていると私の好みですが、味そのものはそんなに濃くなくていい感じではないでしょうか?

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それにここの一押しはやはり豚肉ではないでしょうか?このような質の豚肉を使用されているかつ丼はなかなかないように思います。この肉でポークソテーでシンプルに頂いてみたいです(笑)。丼汁の量ももギリギリ許容の範囲内です。トータル的によく仕上がったかつ丼だと思いました。これだとすぐに天丼もチャレンジしたいと思わせました。因みに海鮮丼は止めておきます(笑)。理由?冷麺の敵ほどではありませんが、少しそんな感じで基本、積極的には食べません(笑)。ほんじゃ~^^。

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テーマ:カツ丼 - ジャンル:グルメ

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