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かくれ庵
■ かくれ庵  ― 出雲市 ―

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松江から帰りはまず宍道湖の南側の国道9号線に出て帰るのですが、この日はちょっと北側を久しぶりに通ってみることにしました。それで出雲市に入る手前頃にこの蕎麦屋さんのことを思い出しました。名前も憶えておらず、出雲空港の近くに入り込んだ民家風の隠れ屋っぽい感じとしか憶えていなくてアタックするのだから・・、やっぱ私はアレとしか思えません(笑)。まあ情報ソースは地元の方からだったと思います。

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このような田園風景ところにあります。

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メインの通りから入り込むところにこのような表示があります。1.5 kmとありますが、実際にはもう少しあるかもしれません・・(笑)。

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国道9号線からですとここのところを出雲空港方面(北に)入ります。この国道9号線は東にもうすぐそこで松江市に入ります。

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で、こんな感じで営業中でした^^。

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入ると女将さんからお好きなところにと・・。で、入ったところにもテーブル席がありますが、折角なので座敷に・・。

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こんな感じで広々していて寛げますな・・。外はやっぱ長閑な風景が広がります。ちょっと望遠で寄ってみますとすぐそこに出雲空港です。

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で、例によって?釜揚げと割子そばです。割子は何段でもいいとのこと・・。やっぱ1軒ではなしにもう少しお伺いしたいお店もあったので。2段にしました。結果・・、その先ターゲットのお店にお伺いするとアレだったので、夕方までありつけなかった・・(笑)。

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女将さんお1人でやっていらして手造り感満載な蕎麦でした^^。出雲蕎麦では余った出汁は次の段に使用して出雲シフトの作法で頂きましたとさ・・^^。

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釜揚げの出汁は温めていらしてその辺の気配りは流石だと・・。

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大方14時頃までの営業ですし、お1人なさっていらっしゃるので、多いときはお時間かかるときもありますから、ご了承下さいとのこと。帰りにお礼を申し上げて出ると「またご縁がございましたらどうぞと・・!」。やっぱ出雲ならではご挨拶なのだろうか・・^^?ほんじゃ~^^。

お店情報等はこちら


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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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