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三洋軒③
タイトルオビ プロト2

■ 三洋軒[志免町]③

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先日ブリヒサシでお伺いしたら暖簾は出ていなくてやっぱ sold out か・、と思って帰りました。この日も暖簾は出ておりませんので帰ろうとしました。でも車は駐車されているので観察すると・・、営業のようです(笑)。先日もやっておられたのでしょうな・・(笑)。大将は入口の横で黙々と包丁等を研いでいらしゃいました。その横から入りました。

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で、ここはご覧のように大盛も替玉もありませんからラーメンのみです。まああってもほとんど頼みません(笑)。

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作っていらっしゃるとき、「先日来ましたが、暖簾が出てなかったので帰りました。」と女将さんに確認すると・・、「出したり、出さなかったりです。」と笑って仰いました。それからお店の歴史をお聞きすると40数年だということでした。そしてポツリと「もうしたくない。」と仰ったのが、ちょっと印象的でした。御歳を考えると正直そうだと思いますよ。充分に働いて来られましたな・・^^。ご苦労さまですよ。

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ということで、ラーメンは約5年前の前回までの印象は少し白っぽくて粉っぽい感じですが、少し変わったのか?本日のはブレなのか?は分かりません。でもいえることは・・、やっぱ渋さがウリだと思いますよ。最近の食材を駆使したり、こねくりまわしたテクで仕上がったラーメンとは対極の位置グループにあるようなラーメンなのでしょう。

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敢えて一言でいえば・・、ショボパワー全開系なのでしょう・・(笑)。私はコレ系は大好きです(笑)。

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帰りに「おいしゅうございました。」申し上げると・・、女将さんは「またお願いします。」とニッコリとされました。そこに「もう止めたい。」という先ほどの感情は微塵も感じられませんでしたな・・^^。ほんじゃ~^^。

  ’1502

PS
定休日は火曜日だけでしたが、最近では確か火曜日と木曜日になっているようで営業時間は17時頃までだそうです。

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