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福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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オーシャン
タイトルオビ プロト2

■ オーシャン[柳井市]

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先日周防大島町の揚子江のお伺いしたときにこちらをご紹介しておきました^^。そのときの記事はこちらです^^。それで本日は他所にお伺いする予定でしたが、何とな~くお伺いしてみました。ちょっとお店は喫茶店風ですが、厨房内の所作は間違いなくラーメンのプロのお店です。因みに丼は鍋でよ~く温められていらっしゃいました。これまでそこまでされるところはそんなに遭遇したことはありません。

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で、まあ他所には行かないということで、ハンチャンセット760円にしてみました。そしたら、大将の作られるチャーハンの完成する時間を逆算されて麺投入される若い大将でした。その辺はかなりなコンビネーションです。

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まずはチャーハンが来ましたのでそれから、まあ適量ですな・・^^。味もしっかりとしていて好印象です。

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それからラーメンですが、ご覧な感じです。一口。あっさりです。広島醤油豚骨のアッサリバージョンで、付近のイリコ系とは違います。まあ鶏ガラベースなのは分かりますが、豚骨も入っているのでしょうか?って思ったところで・・、若い大将に確認すると入っているとのことです。まあそれは福岡の悠翔樹で経験したおすましトンコツスープからの想像でした^^。そのときの記事はこちらです。トータル的にこれはあり!なラーメンだと思いますよ~^^。ろんもちインパクトを求めて行かれないように~(笑)。ほんじゃ~^^。

  ’1501


■ 周防大島寸景

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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