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麺屋 玄
タイトルオビ プロト2

■ 麺屋 玄[北九州市小倉北区]

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すでにオープンして結構になるんであちこちで行かれていますから、私はその後塵を拝して up させて頂きますわよ~^^。よって詳しいことはそちらで・・^^。まあ札幌の有名店で修行されたので大方本場の味なのでしょう。北九シフトだとしても少しぐらいか・・?場所は中津口のドンキから三萩野寄りにすぐです。前に讃岐うどんのあったところです。

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で、メニューを拝見・・。トップは味噌ラーメン700円です。まあ外ではあまり味噌系は頂かないことになっていますが、女将さんにお聞きするとトップから順番にお勧めになっているということなんで、珍しく?素直に従いました(笑)。

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麺の関係で茹でるのに少しかかると思っていましたが、結構早く持って来られました。まあご覧のように下し生姜がトッピされているので、混ぜずにそのまま頂きました。結構渋系な仕上がりのように思いましたな・・^^。ブレンド味噌とかは本店からのでしょう。後半生姜を混ぜて頂き、変化を付けました^^。どちらもオーケーです^^。

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で・・、麺は結構固茹でになっていますが、最近の札幌ではこんな感じがトレンドなのでしょうか・・^^?最近はほとんど北海道には行っておりませんが、もう少し柔かったように思いますが、私の記憶だから・・(笑)。因みに私、むか~~~~しに北海道に計4回ほど行っておりますが、すべて冬に、というちょっと稀有系でした^^。ほんじゃ~^^。

  ’1409

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