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一髄③
― 店舗も味もリニューアルと申し上げて差し支えないと思いますわよ~^^。 ―

一髄(山口市)③

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山口市のヤマダ電機の近くのパチンコ店横のテナントで結構前から営業されていて、私も数回お伺いしたことがあります。2年ぐらい前?に惜しまれながら閉店されました。それで数ヶ月前に近い場所でまた始められました。←って、オイオイ、この記事はいつのや・・(笑)?⇒2012年12月の訪問です(笑)。で、気を取り直して・・(笑)、場所は非常に分かり難いですが、簡単にいえば、核店舗フジのあるフジグラン山口の西側に隣接している住宅街の中です。場所をこちらにリンクしておきます。

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そんな昨年のある日曜日お伺いするとお店の外まで行列でしたので、即パスしました(笑)。そして数日後の平日に・・^^。お店はオサレーできれいですな・・。それで、ラーメン500円のみです。丼も変わってオサレーになっていますな・・^^。

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確かに2012年の12月の証拠画像ですな・・(笑)。

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一口。基本線は変わってないようですが、スープは少し変わっていると思います。そんなに頻繁にお伺いしていませんからあまり覚えていませんが、ちょっとマイルドになったようです?前は豚骨感がもう少しあったように思います?ちょっと2008年 11月のをこちらにリンクしておきますわよ~^^。比べてみられるとビジュアルでもお分かり頂けるでしょうか?

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ただネギのカットやシナチク処理、巻きチャーシューなどのパーツは前店舗時代とほとんど同じですな・・。

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これはなかなかいいほうに変わったと申し上げていいのではないでしょうか・・?それからここは久留米ラーメンということですが、久留米でこのようなタイプはほとんど遭遇しません(笑)。やはりその特徴は山口シフトのテイストを研究されての味だと思いますわよ~^^。

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やめておられた期間あれこれ考えられて、プロトタイプを繰り返されていたのではないでしょうか?そんな感じのするラーメンにリニューアルしているように思えますな・・。敢えていえば・・、新たな一歩を踏み出すための積極的な閉店だったのかもしれませんな・・?まあお聞きした訳ではありませんので、詳しくは分かりません(笑)。また皆さんもお近くまで行かれたときはいかがでしょうか・・^^?ほんじゃ~^^。

  ’1212

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
いつも楽しく拝見しております!
おっしゃるとおり、私もマイナーチェンジをされたと感じました。
山口市での“良い”豚骨ラーメンだと思います~(笑)。
2014/07/09(水) 06:38:01 | URL | ソニーファン #-[ 編集]
ソニーファンさんへ
マイド御丁寧にすみません^^。

お恥ずかしい話、これ1年6ヶ月前の訪問なんで・・、

また少しチェンジしているかもしれん・・(笑)?

また機会がございましたら、そちらでも行かれてみてチョ^^。
2014/07/09(水) 18:12:05 | URL | オースケ #-[ 編集]
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