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特集 大文字 2
― 特集 大文字@下関市 その2 ―

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本日は皿うどん550円です。まあ焼きそばとして申し上げましたが、固いパリパリなほうをメニューでは焼きそばとされています。まあ呼び方はどちらでもいいとして・・、割りと本場系となっているようです。じゃあ、どのようなのが、本場系なのか・・?っていわれても困ります(笑)。

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正直やや味が濃かったのでこれが皿うどんのstdならリピのときは薄味指定かな・・^^?もちろん頂けないとかのレベルではないので、個人差の問題ではあると思います。あくまで好みな味付けとしてです^^。まあ作る側からいえば・・、この味を出すのは少し難しいとは思います。そんなプロ系仕事の感じられるものでしょうか・・^^?麺がまた少し違っているのかな・・?だとすれば結構モノホンな拘りでしょう・・。しかしまあ、ここはなかなか外さないですな・・^^!

注:価格は代わっております。

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