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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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すみれ
― 山陰遠征麺 4 老舗の歴史は半世紀を越えて・・^^。 ―

すみれ(鳥取県琴浦町)

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大山の北側の裾野にあります。この辺は前にご紹介した香味徳もそうでしたように牛骨ラーメンの地域なんです。そのときも申し上げましたが、山口県の下松市と全国的に珍しい地域です。こちらもそんな1軒です。駐車場は前の公民館の裏にあります。

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それで11時ちょっとでしたが、もうお客さんは来ていらっしゃいます。しかもすべてオヤジという・・(笑)。逆にそんなとこは期待がチョー持てます・・(笑)?それでこの日は私たちは3名でしたが、3杯すべて1杯ずつ作って持って来られました。これまでにそのようなところあったのでしょうが、思い出せません。そのぐらい少ないということです。たくさん作ってクタクタになって出されるトンコツのお店を知っております(笑)。やっぱ同時に何杯作るか・・?は手間を省くという点ではなしに・・、旨い1杯を提供できる限界は何杯か?という点で作って欲しいですな・・^^。まあそれは作る側のラーポリな問題でしょうな・・^^。

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で、一口。これは確かに牛骨テイストを感じますが、やはり下松のそれほど前面ではないです。しか~~し、このバランスはいいですな・・。それにやっぱこの味はオヤジタイプだと思いましたな・・(笑)。ブリヒサシでこんな老舗系で即リピ系になりましたが、おいそれとリピできるような距離でないことが悔やまれます(笑)。

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中細チヂレのシコシコ系の麺もよくあっていますな・・。この少し古いタイプの麺もやっぱそのまま続いて欲しいものです。敢えて古いと申し上げましたが、実際はどういうのが古いというのか?の定義はないでのでしょう(笑)。申し上げたかったのは・・、自家製麺とかが多くなって昔からの麺が少なくっている昨今、受け継がれる伝統はやっぱそれなりな理由が存在するということです。出る頃にはお土産ラーメンとか・・、買いに来られたりと活気のある雰囲気でした^^。「地元に愛されているのだな・・!」って思わずにはおれませんでしたわよ~^^。ほんじゃ~^^。

鳥取県東伯郡琴浦町大字浦安189 TEL 0858-52-2817
定休なし(水曜日は昼のみ) 10:00~15:00(L.O.14:45) 17:00~21:00(L.O.20:45)
  ’1311

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
お肉がいい感じですねぇ~。
今日、元◎割亭に行きました。
お若い人がお二人と、4~50代の大将という感じのお方でした。

お味は……・・・・・・・(笑)
2014/02/02(日) 17:17:25 | URL | びび #mQop/nM.[ 編集]
びびさんへ
湯川のあそこでしょう^^。

まあ味はグループ店ということで・・(笑)。

若い方はお店出されるための修行では・・?

あのキャパに4人は要らんでしょう・・(笑)?
2014/02/03(月) 13:01:33 | URL | オースケ #-[ 編集]
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