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芭蕉庵
― ブリヒサシ系で・・^^。 ―

芭蕉庵(北九州市八幡東区)

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ちょっとこれからは少しラーからそばにシフトしようか?って思ってブリヒサシで名実共にNo.1というこちらお伺いしてみました。駐車場は表と裏にあって、得意の?裏におきました。そしたら出入口の表示のところの中に長い暖簾(カーテン?)のなので入れないのかと思って、横から表に回ると同じように長い暖簾です(笑)。多分そばのために湿度や温度などを遮断なさってのことでは・・?って思いましたが、全く的外れかもしれませんな・・(笑)。

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それで頂くものはせいろ750円です。正直もっと違ったものを頼んでもよかったんですが、ちとCP的に私の守備範囲ではありません(笑)。そばにシフトする最も困難な点はここだと思います(笑)。やっぱちと高い場合が多いですな・・^^。よってそのときは2~3日はひもじい系?で辻褄合わせをして努力しようとは思います(笑)。

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そば猪口やつけ汁などをまず持って来られて、そばを待っていると意外に早く出て来ました^^。何も付けずにそばだけ・・。後で気付いたのですが、塩で少し頂くと風味が立つとのことです。無知はダメですな・・(笑)。

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それから出汁をつけて頂きますが、薬味はつけ汁には入れない方がいいとお聞きして薬味は入れずにそばを食べる合間に山葵をそのまま頂いてお口直し的に使用するべきだと・・。まあ昔は山葵を使用してなかったことを慮るとやはり薬味でそばの風味は分からないようになるということは理解できます。これは下関のそば屋の大将からお聞きしたことです。それにしても自慢ではありませんが、これまでそばの風味が分かったことはありません(笑)。多分の辺のセンサーは著しく欠落しているのでしょう(笑)。こううものは努力してどうのこのうのなりそうな感じはしません(笑)。

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でも旨さ少し分かるかもしれせん^^。ここのそばは都会の高級そば店のように、1枚数啜りで頂けるような量の少なさはなくて、それなりに頂けるのはやっぱ一番いいことだと思います。

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もう1枚ぐらいは頂きたいところですが、そば湯を頂いて出ることにしました。ここのそば湯はちょっとどろどろタイプなので・・、多分さらにそば粉を追加されているのだろうか・・?

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ということで横の方が鴨せいろ1500円を召し上がっていらして、実に美味しそうだったな・・^^。しばらく指をくわえておったげな・・(笑)。ほんじゃ~^^。

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
本物のお蕎麦は、それなりのお値段ですからねぇ〜。
最近、冷凍のおそばが見あたりません。
乾麺ばかりです(汗)
ちょいと、お家で食べるとき用ですが…。
うどんは、いろいろありますがねぇ〜。
2013/08/12(月) 10:44:13 | URL | びび #mQop/nM.[ 編集]
びびさんへ
冷凍のそばは確かにそうですな・・。

探せばあるのでしょうが、そこまでして食べることもないような・・(笑)?
2013/08/12(月) 15:21:34 | URL | オースケ #-[ 編集]
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