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神代そば
― 山陰遠征麺 その3 ―

神代そば(松江市)

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松江クラシックと呼ぶにふさわしいあの太平楽にシャッターで15分前にお伺いするともうすでにお店の前で10名弱は待っていらっしゃいました。1クール回れば入れるかもしれないとチョー甘い考えでした・・(笑)。その辺をぶらぶらして帰ってきたときは・・、ホイ、店内inで外の列は少し延びていましたので・・、予定を替えてこちらに・・^^。こちらも11時前なのにすでに数名店内にいらっしゃいました。そば打ち台ではこれからいらっしゃるお客さんのために大将がテキパキと打っていらっしゃいました。因みにこちらも松江の人気トップゾーンの一店です。

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割子そば3枚(段)で900円と釜揚げそば700円です。ちょっと早かったせいか・・、この時間は少しお高い地元産ののみの提供でした。まあ蕎麦の味が分からない者としては・・、こういう機会でも無い限り高い蕎麦は頼めませんな・・(笑)。

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山口では出雲蕎麦は正直普段あまり頂く機会はないですので、この釜揚げ蕎麦は本場に行けば是非ものと思っていました^^。ぢつは・・、昨日の羽根本店でもぢつはチョー頂いてみたかったですわよ~^^。

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ここもお店の方に丁寧に食べ方を説明してもらえます。無料だと思って蕎麦汁をたくさんかけてしまわないことがポイントのようです(笑)。やはり少なくかけて加減を調節するといいでしょう^^。無料という言葉にチョー弱い私への教訓ですか・・(笑)。

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羽根本店同様美味しいと思いましたわよ~^^。特に釜揚げそば初挑戦でしたが、これはなかなか好きなタイプですな・・。やはり薄味になっていて、足らないときは追加して下さいとのことでした。下世話な私はこれにネギたっぷりとか、ありかな・・?って少し思ったげな・・(笑)。まあ蕎麦の香りは分からなくなるとは思います(笑)。その点ではこの釜揚げそばの薬味も別皿で出されていますな・・。それに卵もありなところあるようなので、少し一味も利かしてズーズーすするとかありなのでしょうか・・^^?下世話な習性がチョー呼び掛けるぜー(笑)!

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蕎麦食いということでは・・、冷たいの頂いてから釜揚げというパターンはミリキ的なのですが、1店完結になって次のラーメンとかは基本的に無理でしょうから、やっぱ地元だったらとちょっと思ったげな・・^^。ほんじゃ~^^。

松江市奥谷町324-5 TEL 0852-21-4866
10:00~17:00 (早く閉店する事もあり)定休水曜

PS

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この後某所(明日up予定)のところにお伺いして帰るときに境港経由にしましたので、先日ご紹介した彩龍@岩国市のお弟子さんのお店彩龍一番@米子市にお伺いしてみました。オイオイ・・、得意技の?準備中ということですが、まあ頂くつもりはなかったのでダメージはありません(笑)。正直頂いてみたいとは思っていますが、山陰のこの辺まできてトンコツを頂くよりはもっと他のを・・!ってまず思ってしまいますな・・^^。やっぱ麺バカなダメなところなのでしょうか・・(笑)?場所は凄く分かりやすいです。米子高専のすぐ隣になりますから・・^^。

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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