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オースケ クッキング Ⅹ vol.37
オースケ クッキング Ⅹ vol.37

突撃!家飯! なんでもありーの(笑)♪

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マーボー豆腐のアレンジ系です。オクラを外して豚ミンチを入れてスープなどでのばせば大方マーボー豆腐になりますが、豆腐が違って木綿だった(笑)。やや水切りしています。それで問題はオクラなんです。ズルズルになって食べ難いことに・・(笑)。やっぱこれは敗戦処理系な料理っぽいですな・・(笑)。味はやや薄いぐらいで普通だった。

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手羽先の唐揚げです。少し揚げる前に塩をして数時間置きました。それで足らないようなら揚げてから少し追加します。ちょっと大きな出刃先だったので揚げるの少しかかりました。やっぱこういうものは揚げ立てに敵なしです^^。

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塩麹回鍋肉です。まあ野菜炒めですか・・(笑)?肉を塩麹に付けておきます。まあそれでどのぐらい違うのか・・?ってことですが、仕上げにタレで味付けするので、あまり変わらないように思います(笑)。

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タイトルは分かりません。説明すると厚焼き玉子の上に寿司米と梅肉ペーストです。厚焼き玉子はひじき、わかめ、干し椎茸、人参、玉葱、葱ともう1つぐらい入っていますが、思い出せません(笑)。食べ易さという点でもやや問題でした(笑)。もちろん味的にも少し訳の分からないような・・(笑)。やっぱシンプルは重要です(笑)。ほんじゃ~^^。

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