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福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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オースケ クッキング Ⅵ vol.28
オースケ クッキング Ⅵ vol.28

突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪

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はすいもの酢味噌です。100円産直市で売っていました。でもこのようなものは普通スーパーに売っていないのでどのようにして頂いていいのか・・?分かりません。ということで、レジのおばちゃん(おば様方?)にお聞きするとこれがまた丁寧にこんな食べ方もあるよ!って教えて頂きました^^。やっぱこういう場合は聞くことです。同じようにスーパーで新野菜などがデビューするときはやっぱ食べ方もデビューさせないと買い求め難いように思います。そのいい例が中国野菜の空心菜とかではないでしょうか・・?私は以前からある理由でこの野菜は馴染みが結構あったんですが、一般の方はやはり分かり難いのでしょうな・・?ちょうど私が今回このはすいもを前にしたときと同じように思います^^。

で、習ったことはまず皮を剥いて使用するということです。蕗の皮を剥く要領です。知らなければ・・、そのまま調理してこの皮固いな!ってことに・・(笑)。それから薄くスライスして水に浸してアク抜きされるといいでしょう。ということでそのままやってみました。味はそんなにないので、酢味噌の味になります。まあ軽い感じが何とも変わっていいと思いましたわ~^^。

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先日の中華風チャーシューを取っておいて、ちょっと大きくカットしたチャーハンです。ゴロって感じでこれはいいですな・・^^。いつも作るものとは違ってちょっとフレッシュ感もありましたわ~^^。

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テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
酢味噌とか若い人は食べます??

わたしはこの歳ですが、どうも苦手ですね。
生の味噌?はだめだめで、味噌汁、味噌ラーメン(笑)いがいはどうも…。

やはり、なんにしてもわさびとカキ醤油がべ
すとですね。
2010/12/07(火) 22:19:38 | URL | びび #mQop/nM.[ 編集]
びびさんへ
こんばんは~^^。

酢味噌ですか・・?
まあスーパーのオバイケなどには付いていますな・・?
若い方には確かに地味な食べものです。

酢を少なくして水を加えるとマイルドになって食べやすいですよ~^^。
まあ私もそんなに積極的には頂かないもの事実です(笑)。

まあ薬味系とかは好みの問題でしょうな・・^^。

2010/12/08(水) 20:56:19 | URL | オースケ #-[ 編集]
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