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オースケ クッキング Ⅴ vol.35
オースケ クッキング Ⅴ vol.35

突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪

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本日もラーメン等行けてなくてすみません^^。で・・、冷冷中華です^^。割にお得な中華麺が入ったので、出汁をしっかりと取ってつくりました。普通は冷麺もありなのでしょうが、基本的にはあまりしません。理由・・?まあないこともないけれど・・、まあそんなに申し上げるほどのことでもありませんわ~^^。

麺は〆のことも考えて少し長く茹でておきます。そして氷水に。出汁は和風のうどん出汁で冷しておきます。豆板醤などで作ったミンチ肉をトッピングして出汁を入れます。少しアッパーに構えて出汁を作ったものだから・・、麺料理としては薄かったようで、出汁と醤油を少し追加しましました。やっぱこれ系は下世話系に計算して作るべきですな・・(笑)。まあ讃岐風のうどん屋さんで頂く冷冷うどんの中華バージョンでしょうか・・^^。ごめんチャ^^。

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