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福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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恵比須軒
家庭料理と書かれているけれど・・^^? 恵比須軒(島根県益田市)

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先日ネットで拝見していると萩から1時間かけてこちらまで行かれている方がいらしゃって、そしてえびラーメンを必ず頼んでいらっしゃるようなコメントでした。因みにこういう場合はそのブログをご紹介するのはエチケットだとは思いますが、リサーチしているとすっかり忘れました(笑)。ごめんチャ^^。それから調べてみるとちょっとお伺いしたいと思うようになって暇なときを狙っていました^^。これも結構前のです^^。

そのブログ分かりました^^。こちらです。

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萩経由でお伺いしました。帰りは津和野経由で・・^^。まずはちょっと道の駅那古です。ここから40分ぐらいでしょうか?

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場所は比較的すぐに分かりました。きれいなお店です。メニューを拝見して普通の焼豚ラーメンにするか?ってちょっと思い、お店の方にお聞きすると、出る量は同じぐらいだそうで、ここは初志貫徹でえびラーメンです。まあ正直マーボー豆腐等も頼みたかったのですが、セカンドのこともあるしやめておきました^^。

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ほ~、中も結構モダン。それはそうと・・、あのまるい陶器の入れ物は・・?

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画像で寄ってみると・・、これです。すぐに分かる方は・・、やっぱその道のプロでしょうか・・(笑)?多分紹興酒でしょう・・^^。これで仕入れられるところにやっぱ拘りが感じられます。

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そうこうしているうちに来ました。ビジュアル的にはややアッパーレベルの中華のタンメンのようです。この手のアッパーは餡の付きが軽いことが条件で、それはクリアーしていると思います。頂いてもアッサリです。

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その前にスープをです。これもアッサリで中華でいう清湯系、鶏ガラはバックで仕事しているのが分かる程度であまりどの素材に偏っていることはないようです。それにこのスープ餡がガードになって極めて冷め難くく、結構最後まで楽しめます。やっぱその辺も麺バカには重要な要素です^^。

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えびはそんなに多くはなかったけれど、これを600円で出されていることを考えると言ってはいけません(笑)。

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麺はこんな感じです。

濃いところがないけれど、しっかりと味があります。これは他の料理も間違いなく美味しいと思いますので、即またお伺いしたいと思いましたな・・^^。家庭料理と謙遜されていますが、実は・・、結構技が決まっていると思います。

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それでやっぱ広島の方は知りたいよな・・^^?で、帰りにちょっと「広島に同じ名前のお店がありますけれど・・?」って尋ねると・・、詳しいことまではお聞きしませんでしたが、関係はあるということでした。暖簾分けか?修行先なのかもしれません?広島のそのお店は確か予約だけとか?ハードル極めて高いお店だったような・・?←よって君には無理だな(笑)!⇒仰る通りで・・^^。

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その後ちょっと違うところでも・・!と思って行くと昼休みに入っていた・・(笑)。で、一応情報として三久益田店を撮ってきました。島根地元系スーパーキヌヤの中吉田店が核店舗のSC内ですのですぐに分かります。また誰か行かれてレポヨロピク^^!←なんで・・、入らなかったん・・?⇒やっぱ、島根県益田市まで行って・・、宇部ゴテゴテ系は・・、ちょっとな・・(・Ω・`)!って思っちゃったですわ~(笑)。

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帰りに日原付近の高津川です。

島根県益田市乙吉町イ-99-4 TEL 0856-22-2302
昼-AM11:30~PM2:00 夜-PM5:30~PM9:30(os PM9:00) 定休 月曜



地図


HP

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
益田にも美味しいラーメンを食べられるお店
益田にも美味しいラーメンを食べられるお店があるんですね。ラッキー!チェックさせていただきました。何れ機会があったら益田方面にもお伺いしてみたいと思っちょります。
2010/01/16(土) 10:25:14 | URL | クー太郎 #NqNw5XB.[ 編集]
クー太郎さんへ
小倉での連日upには流石系ですわ~(笑)。

ここは1店完結型でも結構いいと思います^^!
でも石見の国は出雲の国の隣です。
そうそばもありますよ~ん^^。
2010/01/16(土) 14:58:52 | URL | オースケ #-[ 編集]
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