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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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きくま
ラ太郎びおちゃんお供シリーズⅢ きくま(広島市)

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このシリーズももう皆さん忘れてしまっていらっしゃることでしょう・・^^。私も忘れているぐらい前ですわ~^^。こちら数ヶ月前にオープンしたお店です。名前からは分かりませんが、広島とんこつ醤油の名店「陽気横川店」からの暖簾分け店です。創業者の「小川キクマさん」からとられたということだそうで、その辺はE級日記 in 広島の方に詳しく紹介されています。

まあその前に遠山様から多いから駐車場(4台)の争奪戦が繰り広げられるとお聞きしていましたので、じゃあ2時か3時のアイドルタイムのお伺いするすれば・・!と思っていました^^。最初は2時前に一度お伺いするも満杯です。だったら、ちょっとリサーチで他所を回りましてまたお伺いすると、1台だけオーケーでした^^。午後2時30頃だったでしょうか?

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メニューは・・?とご覧のようです^^。もうこれは究極の絞込みです。やっぱここまでされると逆にうれしくなります^^。

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箸は最近のエコも取り入れられていらっしゃいます。

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すぐに出てきました。一口。ほ~!麺をすすったところで、ご主人が「そろそろ暖簾を入れましょう。」って仰いました。午後の営業が終了のようです。営業時間は2時30分までやん(笑)。本日お昼のラストの客だったようで、ゆっくりと他をリサーチしていたのは実は・・「何やってんねん!」ということだったようです(笑)。それからは私は久しぶりに集中してしまいました^^。

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麺のざらつかないすすり感とスープのマッチング、チャーシューの質と量。まあ600円で充分に納得です。お店でしか味わえない味が600円なんです。

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まあここで江波店との比較はこの際おいといて・・^^、本日の感想は・・、やっぱ、この広島とんこつ醤油ラーメンは大人のラーメンだと思いました。これまで陽気以外にも何店か、いただきましたが、お店によって味の違いはあっても、やっぱビミョーな渋さがこれらのラーメンの完成度を物語っているのでしょうか?

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恥を承知で申し上げますが、最初に陽気江波店で広島とんこつ醤油を頂いたときは、九州とんこつ基準で判断してしまうのでどうしてもインパクトがストライクゾーンでも真ん中からからちょっと外れるように思われました。まあ本日頂いてやっぱそのときは「何も分かってなかったのだな・・!」って正直思いましたな・・(笑)!

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それにしても何から何まで新しいです。外観もそうですが、店内もチョーモダンで広島の老舗系のお店とは思えませんな・・^^。

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この丼もまたモダンでした。老舗の伝統を踏まえて新しく取り入れらるものは積極的に取り入れられるという、ご主人の柔軟なスタンスが感じられる気持ちのいいお店でしたわ~^^!広島とんこつ醤油ラーメン、歴史の長さとそれに関わられた方々の思いがやはり違うということでしょうか・・?


広島市佐伯区海老園3-1-1 TEL 082-942-5922

11:30~14:30 17:00~21:00 日曜定休

地図

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
このいさぎよさ
最高ですね!
それだけで評価高いです(笑)
見た目から、懐かし系に感じます。
2009/12/09(水) 00:33:56 | URL | かのなつ #-[ 編集]
オースケさん

おっと、いつの間にラブラブツアーに!?

広島風醤油豚骨って、派手さと強いインパクトがなく、かと言ってサラリとアッサリでもなく、
渋め路線の「大人」という比喩は共感できるところもあります。
あと付け加えるとすれば、変化を嫌って画一的な味に落ち着くあたりは「頑固親父」ってな比喩もありかな??
これは広島風つけ麺に見る味のカルテル?的な要素でもありますが。。

差別化が難しい味の路線なので、ダシの摂り方・香味油・元ダレとのマッチングあたりがポイントになると感じています。
2009/12/09(水) 07:29:04 | URL | sin #17lDahr.[ 編集]
sinさんへ
結構前ですわ~^^。

なるほど、お地元ならではコメントには得心させられました。
確かにそういう面もあるのでしょうな・・。

そういえばラーメンだけではなしに、
広島風つけ麺もある意味似ているところもある・・。
これも得心^^。

それに広島風つけ麺は味のカルテルだけではなしに
値段のカルテルも・・(笑)?
コラッ^^!

PS
苦情が寄せられたら・・、削除対象コメントになりますのでレスし直します(笑)。
ご了承下さいよ~ん^^。
2009/12/09(水) 18:09:25 | URL | オースケ #-[ 編集]
そろそろ・・・
こちらにも伺いたいなぁ・・・

丁度今、車で10分程の現場だし、明日も天気がイマイチなのでシャッター訪問でもしようかな?
2009/12/10(木) 22:44:19 | URL | まさしぃ #-[ 編集]
まさしぃさんへ
そうなんですか・・?
それはシャッターでもなんでも・・^^!
でもまあ近くでいつでも行けると思うと・・、
返ってなかなか・・(笑)。
2009/12/11(金) 12:46:21 | URL | オースケ #-[ 編集]
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