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圭順⑬
関門橋迂回強化月間シリーズⅣ 圭順(北九州市門司区)⑬

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正直なところ大将には申し訳ないが、最初からこちらにお伺いするつもりではなかったんだな・・^^。ではある意味kingなそのハンターぶりをご紹介しましょう(笑)!

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まずは本日はちょっとお伺いしたい小倉肉うどんのお店がございまして・・^^。って言えば「うどんで行くとは珍しいやん!」ってお言葉を頂きそうですな・・(笑)。お店は小倉南区です。で、強化月間なので門司I.C.を利用するとやっぱ10~15分ぐらいは短縮できるんよな・・^^。そのお店、定休日なのか・・?それともやってないのか?分かりません。情報はそんなに古いものではなかったのにな・・?で、そんなことは日常茶飯事な私です(笑)。もちろんスペアー店を用意していましたわ~^^。

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って、実は「にこまる」でして・・(笑)。タンメンでした。でもあまり最近「にこまる」ばかり行くようだとお叱りを頂きそうなので、やめにしたというより、その日はなんかうどんモードになるともううどんモードになってしまったのですわ~^^。で、お次のあまりネットには出ないようですが、人気店のやはり小倉南区のうどん店に行くもここははっきりと定休日でした(笑)。チャンチャン^^!

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で、くじけるモードになるのが普通ですが、やはり私はアホなんでしょうか・・?次の宿題店の門司区のお店にお伺いしようと考えました。まあ20分ぐらいでしょうか・・?最近の情報ではお昼もやっているとかかれていましたが、着くととやっていません。ということで、うどんモードはきっぱりと捨てて、本日は半年ぶりぐらいにこちらにお伺いしました。

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「ご無沙汰です~!」と暖簾をくぐると大将がにっこりと・・。まあそんな時間帯ですから、他にお客さんはいらっしゃいません。で、ちょっとばかし近況などお話していました。特に最近のネットの評価はすこぶるいいですよ、て申し上げておきました。

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大盛を頂きましたが、これがまた渋系な一杯に仕上がっていてなかなかでした。スープのザラザラ感がそれを物語っていると思います。で、まあこんな状況だからちょっとお聞きしてみたいことをお聞きしまた。というのは・・、最近は結構安定しているし、ハイレベルを維持されているようなので、オープン時と比べてどうですか?ってお聞きすると、「あのころは試行錯誤のようなところもあったし、ちょっと薄かったかもしれません。最近はコクが加わってきたかな・・?」って苦笑いされながら仰いました。またあの頃と比べて火力の使い方が一番違いますとも仰っておられてその辺が、ここの安定している要因の一つではないでしょうか?

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こちらの大将は佐賀県唐津市の一竜軒がJR南小倉駅にあった頃、そのラーメンに惚れられてラーメン屋さんになられたことは以前すでに申し上げたと思います。はっきりとそのラーメンしか興味ないとまで仰っていらっしゃいます。私はその南小倉時代の一竜軒は存じ上げません。でも現在のここのラーメンはその一竜軒のラーメンとは違うということも大将はしっかりと認識されてラーメンを作られておられて、その辺の各々の局面での潔さがなかなか出来ることではないな・・!と私は思ってしまいます。

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だからからか・・、ここは一杯の入魂度がかなり違うところで、そのまま味に出ているのでしょうか?特に忙しいときだけは4杯までと決められていらっしゃいますが、私が拝見したところでは基本的は1~2杯で作っていらっしゃるようです。その辺の拘りが違うのでしょうな・・?青々していた暖簾もそのラーメン同様、歳月で渋く風格が出てきたように感じていらっしゃる方々も決して少なくないはずです。今年2月で丸4年、もうすぐ5年になられます。

  ’0910

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
そうですかぁ
ここはトンコツ至上主義者だった頃の人(過去形?)、Rさん、
夢々ちゃんとで1回目の北九州ツアーの思い出のところです。

久しぶりに行ってみたくなりました。


2009/10/14(水) 20:29:12 | URL | あたし #-[ 編集]
こんばんは
リンクしていただきありがとうございます。
自分もさせていただきました。

>小倉肉うどん
>小倉南区
とても気になります。レビュー楽しみに待ってますね。

圭順の写真見ていると…
行きたくなってきました(笑)
2009/10/15(木) 01:01:27 | URL | かのなつ #-[ 編集]
オースケさん

北九での連食ツアーの際、大三元との天秤に小一時間悩み抜いた宿題店です・・・
経年とともにスキルも評価も上々のようですね。
オープン当初からお付き合いがあれば、新化の過程も我が子を見るようでは!?

ぎょらん亭と合わせて突撃しなければ!!(今月中かぁ・・・)
2009/10/15(木) 07:12:48 | URL | sin #17lDahr.[ 編集]
あたしさんへ
そういえばイエローさんによれば、
隊も解散するということのようで・・(笑)?
これで開放されると思うと・・(笑)。
この際解散ツアーなんぞはいかがでしょうか^^?
2009/10/15(木) 11:07:20 | URL | オースケ #-[ 編集]
かのなつさんへ
そのうどんさんはまあご指摘にようにあそこでも拝見したし・・(笑)、
また最近冬眠している(笑)福岡のグレートさんもかなり前に行かれていたところですわ~^^。
ちょっとここのところうどんモード冷めてきたようなのであまり期待しないで下さい^^。

リンクは不都合がございましたら、仰って下さいよ~ん^^!

2009/10/15(木) 11:12:50 | URL | オースケ #-[ 編集]
sinさんへ
そうだったんですか・・^^?
でもどちらも代表的なお店ですのでどちらを先に行くか?って問題でしょう^^。
まあ変化は・・、コメントにも書きましたが、
こんないい加減な私ですから・・、
ほとんど分かってないと思いますわ~(笑)。
ここはブレが少ないので遠征組には嬉しい一杯でしょう!
そのときはまた連絡下さいよ~ん^^。
2009/10/15(木) 11:18:59 | URL | オースケ #-[ 編集]
さっき行って来ました。
入るなり大将から「関門麺の方が来ました」
と言われて、どんなこと書いてました?と
逆取材されました。少し覚えておいて良か
ったです(笑)もちろん、ノープロブレム
です。

2009/10/16(金) 20:29:06 | URL | べーやん #tMEs2SJE[ 編集]
べーやんさんへ
毎度どうもすみません^^。
ありがとうございます。

私も行くとべーやんさんは来られていますか^^?
って聞くことにしています。
もちろん誰もおられないのを確認して本名で・・^^。
そのときは「ええ、来られてますよ~!」って大将からお聞きすることが多いですわ~^^。
突撃の頻繁さは私の比ではなさそう・・(笑)?
2009/10/17(土) 14:02:13 | URL | オースケ #-[ 編集]
ルーツは佐賀だったとですね・・・

感動の味。
理由が分かりました!
2009/10/24(土) 23:37:48 | URL | ふ #-[ 編集]
ふさんへ
コメントありがとうございます^^。

まあ私は他のヘビロ店と同じようにサプライズはないけれど・・、
やっぱ他所と比べるとメッチャ違うんよな・・!って思ってしまいますわ~^^。
ふさんもまた行かれたらご感想でも・・^^!
2009/10/25(日) 15:23:57 | URL | オースケ #-[ 編集]
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