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オースケ クッキング Ⅲ vol.30
オースケ クッキング Ⅲ vol.30

突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪

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よこ(わ)鮪。ってカットしただけですわ~(笑)!でもこれはなかなかうまかったよ~^^!この辺の刺身なるとやっぱいつもあるようなものではないから・・、足繁く魚屋に通っているご褒美系かな・・?って、私もそんなに通っているわけではございませんわ~^^。値段も普通の刺身と同レベルなので私にも買えました^^。←って、ゆーかー、やっぱこれクッキングやないやろう!そういうものupするな!つ~の(`A´)!⇒ホイホイですわ~^^!

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焼き穴子です。タレに漬け込んでおいてサッと焼きますが、やっぱその加減が難しいです。穴子丼ならこのぐらいがいいかもです。甘くすると焦げ易いし、本日はちょっと漬け時間が長過ぎたようで、おつまみならちと味が濃かった。ってかなり焦げているやん(笑)!

すし屋の穴子の握りは煮穴子になっていてこれもいいとは思います。穴子を頂くと養殖の鰻は濃くてややしつこい感じでしょうか・・?もっとも天然の鰻なんてもうほぼ一般には出回らないと聞いていますからな・・?

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蕨入り煮しめ(筑前煮)。ちょっとこの季節限定でしょうか・・?

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鯵の刺身。ときには変わった食べ方で!と思うが、これごときでは至って普通の刺身ですな・・^^。やっぱどうこねくり回そうと刺身の程度で味は決まってしまうな・・(・Ω・`)。

PS
次回からオースケ クッキング Ⅵにはいります^^。こんなしょうもないものをようダラダラとupしているな・・?ってお思いの方々、マジですみません(笑)。Ⅵもこれまで以上そのしょうもなさに拍車はかかると思いますわ~^^。フレッシュ感とかあればな・・(・Ω・`)。ごめんチャ^^!
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テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
一番下んとは、私もよくやってます。
スーパーで、380円とかのパックのやつを、テキトーに包丁でジョキジョキやって、ネギとチューブ入りの生姜をしぼって、タタキのいっちょあがりーって感じですね。
これ酒の肴にサイコーですう。
2009/05/08(金) 18:42:09 | URL | ラー太 #-[ 編集]
オースケさん

シリーズ・フェチとしてはファイナルⅤに黙っちゃいられませんぜ!
開店カウントダウンに備えて、バカ舌コメを入れさせて頂きます。



>ヨコワ

鮮度良さげですね~、さすがは魚屋通いの賜物。
切り身のエッジ感がまたGOOD!
この芽ネギは巻き系ですか?ちょっと当方にはない付け合わせで新鮮です。


>焼き穴子

焼き過ぎ~
個人的にはミディアムレアとコールしたい。
素人は言いたい放題ですねー


>筑前煮

魚とカマボコが入るあたり(広島にはない)土地の料理を感じます。
ワラビの季節感はさすがの織り込み!

居酒屋バカウケですよ~←しつこいってば!⇒でも期待しているだっちゃ^^(念願のオースケさんパクリ節)


>鯵

大きめ・新鮮ゴリゴリの固体でしょうか。
腹身の部位がこれまた激旨そうでっす!


今夜はバーチャル居酒屋ありがとうございました! sin
2009/05/08(金) 23:03:52 | URL | sin #17lDahr.[ 編集]
ラー太さんへ
初めまして。ですか・・^^?
覚えてないもので・・(笑)。

コメントありがとうございます。

確かにネギだけでは・・(笑)。
これにしょうがは結構マスト的要素かもしませんな・・^^。
次回は是非やってみましょう!

またナイスなアイデアあったら教えてチョ^^。
これからもヨロピクです^^。
2009/05/09(土) 21:50:09 | URL | オースケ #-[ 編集]
sinさんへ
それぞれに丁寧なコメントありがとうございます。

ヨコワのネギは巻いてもいいし、
続けて頂くものいいけれど、
少しかじると口直しになるかな・・?
って思っているだけで・・、
大して意味はないかな・・(笑)。

それよりか・・、やっぱup用ということも少しあるかも・・(笑)。
だからみなさんも作られるときは
「単にup用だな!」って判断されたらやめといたほうが無難ですよ~(笑)。
オイオイ^^!

次のシリーズはどうするか・・?
分からんけれど、ほとんど変わらないダラダラ系になりそうな・・^^。
2009/05/09(土) 22:00:28 | URL | オースケ #-[ 編集]
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