六助（山陽小野田市）��
やはり後継者問題？？
ラーメン５００円 大盛６００円
２時ごろ伺いました。おにぎりが売り切れていることを考えると本日もお客さんが多かったことはすぐに分かります。１時の時点で売り切れもありました。ややクセがあって好みに差が出そうですが、こちらに来られる皆さんはそこが好きでいらっしゃるようです。
どこのラーメン屋さんも後継者問題があります。前にも書きましたが、以前山陽小野田市に「三平」というかなりな人気店がありました。やめられて７〜８年ぐらいになりましょうか。多分１日２００杯で３時ごろまでに必ず売り切れ、だからして並ばれていることがしょっちゅうでした。その「三平」を髣髴とさせる、唯一のお店がこちらです。だからして、「三平」なき現在では「三平」に通われていたお客さんも多いことでしょう。差はどのぐらいかというと、「三平」のほうがマイルドだったようです。「三平」も子供さんがおられたようですが、ラーメン屋はやりたくないと他の仕事についておられたようで、以前店内で大将が誰かと話されていたのを覚えています。そのころは、そうか、程度でした。
営業時間がお昼の３時までと火曜日に加えて金曜日もお休みになりました。大将のお歳の問題のようです。よく辛抱されています。本日も常連さんがお店の方と話されていました。お店の方は「ラーメン屋はお店を閉めてからもとんこつを割ったりと仕事がたくさんあるんよ。」確かにハードな仕事です。そんなこちらのお店もやはり後継者問題でしょう。コンサル系や業務用使用のお店が多くなって、何となく個人商店のお店独自の味が少なくなるのは残念です。そういえば北九州市の名店「マルケン」も後継者問題というようなことをお聞きしたことがあります。
’０５０７
やはり後継者問題？？
ラーメン５００円 大盛６００円
２時ごろ伺いました。おにぎりが売り切れていることを考えると本日もお客さんが多かったことはすぐに分かります。１時の時点で売り切れもありました。ややクセがあって好みに差が出そうですが、こちらに来られる皆さんはそこが好きでいらっしゃるようです。
どこのラーメン屋さんも後継者問題があります。前にも書きましたが、以前山陽小野田市に「三平」というかなりな人気店がありました。やめられて７〜８年ぐらいになりましょうか。多分１日２００杯で３時ごろまでに必ず売り切れ、だからして並ばれていることがしょっちゅうでした。その「三平」を髣髴とさせる、唯一のお店がこちらです。だからして、「三平」なき現在では「三平」に通われていたお客さんも多いことでしょう。差はどのぐらいかというと、「三平」のほうがマイルドだったようです。「三平」も子供さんがおられたようですが、ラーメン屋はやりたくないと他の仕事についておられたようで、以前店内で大将が誰かと話されていたのを覚えています。そのころは、そうか、程度でした。
営業時間がお昼の３時までと火曜日に加えて金曜日もお休みになりました。大将のお歳の問題のようです。よく辛抱されています。本日も常連さんがお店の方と話されていました。お店の方は「ラーメン屋はお店を閉めてからもとんこつを割ったりと仕事がたくさんあるんよ。」確かにハードな仕事です。そんなこちらのお店もやはり後継者問題でしょう。コンサル系や業務用使用のお店が多くなって、何となく個人商店のお店独自の味が少なくなるのは残念です。そういえば北九州市の名店「マルケン」も後継者問題というようなことをお聞きしたことがあります。
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