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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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KITCHEN ゑびす屋
小倉東洋軒系ですわ~^^! KITCHEN ゑびす屋(北九州市門司区)

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さて本日は先日のパトラウさんの北九州ラーメン道中記@麺の細道を参考にこちらにお伺いしました。来年の1月で3年になると大将が仰っておられましたけれど・・?あったような・・?って感じでパトラウさんが紹介されてなかったら、多分お伺いすることはないような外観です(笑)。これで普通のラーメンが提供されえるとはちょっと考え難いです。


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ちょっとお昼時を外していましたので、他にお客さんはおられませんでした。本日は他には行かないので、大盛にしようか・・?って思って1.5玉ですか?ってお聞きするとそうです。とのこと。替玉の方がお得ですよ。ということも付け加えられるぐらいここの大将は丁寧です。その辺は他の接客でも充分に感じ取れるます。そのことを象徴することは後ほど。

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で、まあライスもあるし、と思って普通にしました。でも替玉や大盛が130円はやや高いと思う・・?でもよく考えると普通が500円なのでそんなには高くはないけれど、大盛を50円増で出されているところのことを考えてしまうんだな・・(笑)。

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もちろんスッと出てきました。こんな茶系統のスープも北九にしてはかなり珍しいです。一口。ちょっとパシャパシャ系の変わった感じですが、しっかりととんこつです。それにパトラウさんによれば、この紅しょうがのようなものは筍だということです。それも持って来られたときに大将が仰いました。ということは小倉東洋軒ですな・・^^!

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麺もなかなかいい感じですが、なにかちょっとグッと来るものがほしいような印象です。そのへんはお伺いする時間帯の問題かもしれません。それにしても変わったラーメンだこと。

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辛子高菜はあまり辛くないように配慮されてあって、マニア系にはやや物足りないところは否めないかな・・?普通の一般の方々には問題なくレベル以上だと思います^^。

で、帰るときに「開店してどのぐらいですか?」ってお聞きするとそのときに大将が聞いて来られました。「どうでしたか?まずいとか?ここをこうした方がいいとか?ないですか?」ここまで聞いて来られる方はそんなにはありません。で、まあ包み隠さずに申し上げました。やや白っぽい感じのスープになったほうがいいのではないでしょうか?とか・・。すると圧力鍋は使わずに普通の鍋で出しています。そしてそのときに小倉東洋軒に8年ぐらいおられたということを仰っておられました。で、基本的には作り方は同じということでした。でも私の頂いた感じでは結構違っているようでした。たまたまこの時間帯がそうだったかもしれませんのでまた早い時間帯にでもお伺いしましょう。やはりここはもう一度はお伺いして違いはどうなのか?を確認しないといけないのかもしれませんな・・?JR門司駅のスーパーとみやまの北側です。

ラーメン500円 ライス小100円

北九州市門司区柳町1丁目2-17 TEL 093-381-9179
  ’0810


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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