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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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一道
バランスはかなりいいです^^! 一道(北九州市小倉南区)

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予てから一度は!って思っていましたが、北九までならどうしてもラーメンになってしまうのだな・・^^。そしてそれが讃岐系ならなおさらです^^。それにしても北九ってうどんに対しては好みが他所と違うのかな・・?北九のある方が言われていたけれど「北九では讃岐はなかなか広がらない。」って・・。でも、ここは違うな・・?なんて思わせるほどのお客さんではありませんか?

ということで12時前です。で、おいしい情報は・・、11時15分までに頼まれると天ぷら一つサービスだとぉ~^^。本日は頼むものは決まっていてこの肉釜玉をpush one系の方がおられて是非とも!って思っておりました。行く前に一富士@下関(一時閉店の前にお伺いしていた。)のことがあるので、冷たいのしようか?暖かいのにしようか?って迷っていました。しかし、暖かいのしかなかったですわ~(笑)。もっとも釜揚げだから基本的には冷たいのはないでしょうな・・(笑)。
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先に横のところでうどんをオーダーするセルフタイプです。大盛(120円)にしますか?ってお聞きになられたけれど、加代ちゃんの帰りだし、もちろん普通のに。すぐに出てくるところは、見切り発車の茹でか?少し固く茹で置きか?ってことですが、結構柔らかかったです。いわゆるブヨっている感じでしょうか(笑)?釜玉用の出汁?をかけてよく混ぜて頂きます。一部卵が固まりかかっています。

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肉はどぎどぎ系のズジ肉タイプではありません。

バランス的には結構いい感じのうどんでしょう。ぶっかけ温にトッピングの肉と卵とほぼ同じことですな・・^^?多分それ系ではこれまで頂いた中ではトップランクのバランスでしょう。肉の味付けも結構トータル的に寄与しているでしょう。

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しか~~~~し、惜しむらくはやっぱ麺です。もう少し「引き」が感じられると結構いいように思いました。そしてタイミングが合えばその状態に遭遇するのでしょうか?でも、ここは北九ですので店主のお客を待たさないことへのニーズの読み取りを感じざるを得ないようです・・?是非ともそのような麺で頂きたいものだ!って思わずには・・^^。

と、同時に一富士バカとしては390円の釜玉に肉のトッピングをしてみようという思いが沸き起こったのはいうまでもありません。願わくば、肉のトッピングが200円内であるように・・(笑)。そしたら、590円で大盛です^^。ここは670円になるのでやっぱお得感一杯ダッチャ^^!(繰り返します。この記事は一富士の一件以前のです。)

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混ぜた画像です。念のために申し上げますが、頂いてはおりません^^。

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麺にも味が絡まってきます。それはいいのだけれど、やっぱこれで麺に「引き」があるとな・・?まあまた機会があったら、冷たいのでも予定しておきましょうか^^?

肉釜玉550円

北九州市小倉南区津田南町1-38 TEL 093-475-9007
お昼は14:20ぐらいまで(麺売り切れ閉店もありです。)


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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
たぶんだけど
コシがあるとかないとか以前に、冷やは硬いよ!
隣の人のを見たら柔らかい割り箸?みたいやった。
時間帯にもよるかもしれんが、甘くみたらいかんよ。
2008/08/24(日) 22:43:51 | URL | タフちゃんです #GsbZZxQM[ 編集]
タフちゃんですさんへ
アドバイスありがとう^^。
そんなに固いの~?

でも固いのは山口で鍛えているから・・、
ちょっとのことでは・・(笑)?
2008/08/25(月) 23:53:35 | URL | オースケ #-[ 編集]
まだ2回しか行ってないけど、ここは敢えて計算されて、このような麺に仕上げてるって思います。本場讃岐スタイルの麺は北九州人には受け入れ難いって気がします。
こないだ食べた丸亀@下関、あの様な麺だと恐らくダメでしょうね。
2008/08/26(火) 17:38:01 | URL | くーぱー #mQop/nM.[ 編集]
くーぱーさんへⅡ
うどんに関してはちょっと北九は特別な地域のように思われますか?
やっぱ資さんスタンダードでしょうか^^?
2008/08/27(水) 12:01:33 | URL | オースケ #-[ 編集]
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