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本場へ道 PartⅡ④ よしひろ
本場へ道 PartⅡ④ よしひろ(宇部市)

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歴史のあるお店のようで、常連さんがほとんどだと思います。まあ、広島風お好み焼だけれどこれを広島風に入れるとやや違うかもしれないと思います^^。あの岩国の「たつみ」に似ていて、焼ソバを作ってそれをベースに乗っけるやり方です。

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お好み2枚と焼きそばをほぼ同時に作られ始められました。隣のお好みと卵がくっ付いてしまって中間部分がどちらになるのか?ちょっと気になった次第です(笑)。

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ただここは焼きソバ状態ではソースを入れておらず、玉子も最後ではないところが違います。これはほぼ広島風だけれど、本場の方々するとやっぱ違うように言われるでしょう。しかし、これはこれでありだと考えるとなんも、問題はないと思います(笑)。鉄板を囲むやり方はちょっと広島オールドスタイル系のお店にありそうな感じですか^^?昔、広島から伝播した一形態がこの地に今日まで続いているような感じとでもいいましょうか?その点では付近にはその系統は結構あるかもしれません?

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総じて安いです。ブレちゃってごめんチャ^^!


肉玉そば550円

宇部市明治町1丁目8-14 TEL 0836-31-6803

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