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ちょっと変わっています^^。 奴
ちょっと変わっています^^。 奴

奴(下松市)

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鴨ラーメン600円
昼ラー系のお店です。「もってけ」に100円券が付いていたので寄ってみました(笑)。まあ、昼ラー系で600円はちと高い部類だと思います。しかし、その紹介には「先代の味が復活で、魚貝と鴨のダブルスープ」というような類のコメントで、少し動かされました(笑)。←あの~、先代のときの味はご存知ですか^^? し~ん^^。大将の話では昼のラーメンだけなら私1人でも何とかなるので、やっているとのことです。

鴨の味でちょっと変わった醤油ラーメンになっていると思います。すっきりとはしていますが、もう少しいインパクトがほしいと思いました。それはトッピングの具もそうです。かまぼこ2種類、少しですが柴漬け、このようなものを乗っけてのでコスト高になるのだったら、なしで安くされた方がいいと思いました。その分鴨をもう少し増やしてネギともやしぐらいかな?このラーメンにはシナチクもあんまり合わないように思いました。

鴨肉は厚くカットすると固くなるので、このようなっているそうです。晩のメニューに鴨焼とかもあったので、その辺は鴨肉は知り尽くされているようで、臭みなどは全くなく、私は豚肉とも思えました(笑)。

味は決して悪くはないのですが、ラーメンを頂いた感じがやや希薄だと思いました。もう一度あれこれと是非、検討されたらまた面白いラーメンになりそうな感じはしました。

  ’0801

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
昨日伺いました
う~ん

皆さん仰ってるように美味しいのですがパンチがありませんでした。

やっぱ、ラーメンなら多少の油っぽさとか欲しいですね。

物足りない自分は一味を入れましたがこれじゃ、日本そばのようです。

次に胡椒の投入。

これで和風中華そば??っぽくなりましたが?ラーメンにはどうしても思えません。

あと、やっぱり量はカナリ少ないので中盛以上は必須かな?いや、連食組には都合いいかも?w

帰り際、大将がやけに愛想よく名刺を2枚も渡されながら挨拶頂きました。

美味しくなる可能性は充分あるな。と思いましたのでレポに書き添えさせて頂きます。

追伸。当分山口遠征続きます。
2008/02/26(火) 11:32:02 | URL | まさしぃ #JkAjLa6k[ 編集]
Re:昨日伺いました
行かれましたか^^?
まあ、もうちょっと研究課題もあるようですか・・^^?
でも、よう読んでるな~^^。

「山口遠征」じゃあないでしょう?
仕事で山口に来てラーメンを食べているのでしょう(笑)?
積極的に(笑)!
2008/02/26(火) 23:29:45 | URL | オースケ #z0OfUpkM[ 編集]
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