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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店  ― 下関市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 8

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チャーハンもチャンポンと同様に中庸タイプでしょうか?違った角度から申し上げると、本部ウケは非常にいいということでしょうか・・(笑)?クオリティーのバラツキはやっぱ問題でしょうが、お客の側からすればいい方のバラツキは歓迎です(笑)。チャーハンの好み的にはやっぱ防府駅前店でしたな。

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ということでこの日は餃子291円も付けました。水曜なら104円お得になります。注:木曜だった。やっぱしな・・(笑)。餃子もセントラルキッチン製造で配送だろうか?と・・(笑)。こうして4店舗でチャンポンとチャーハンを頂いてみての感想ですが、やはり同じ材料を使用されても作られる方の調理で差は確かにあるな・・、って感じです。それは論餅仕方ないことですが、逆にそれがいいところでもあるように思います。だってほぼ完璧に同じならグループの売り上げは減少するのではないでしょうか・・?一般的にはチェーン店等はその辺のところを新メニューの入れ替え、新サービス等の導入で企業努力されておられるのでしょうか?注:よく分からんことはいわない方が宜しいか・・(笑)?長崎ちゃんめんシリーズお粗末さまでした。ほんじゃ~^^。

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テーマ:チャーハン - ジャンル:グルメ

長崎ちゃんめん 厚狭店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 厚狭店  ― 山陽小野田市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 7

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チャンポンを頂いてから1ヶ月弱ぐらいでチャーハンでお伺いしました。チャーハン594円のみです。こういう客ははっきり申し上げて少ないと思われます(笑)。大半のお客さんはなんかしらかの餃子や他のセットものなのでしょうな・・。

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すぐに来ました。変な時間帯なのでオーダーはダイレクトに処理されます(笑)。第一印象はここのボリュームは結構多いということです。チェーン店や FC 点の場合はその辺は統一されているのが普通なのしょうから、このときだけだったのかもしれません?それともあまり押さえつけてなかったせいでそう感じられたのか、はたまた単なる私の錯覚かもしれません(笑)。まあ間違っている可能性は決して低くはないのでここで強くいえませんな・・(笑)。味は薄味でした。統一で思い出しましたが、ワカメスープの入っている小さなカップは各店まちまちでした。こん点に関しては本部はそこまで厳しく仰らないのでしょうか?ほんじゃ~^^。

テーマ:チャーハン - ジャンル:グルメ

長崎ちゃんめん 防府駅前店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 防府駅前店  ― 防府市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 6

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お伺いしたこの日は駐車場はさほど混んではいませんでした。チャーハン1択ですから全くアレです(笑)。注:意味不明(笑)。税抜540円ですから、この値段なら普通でしょうが、税込にすると594円となり、やっぱ貧乏性なので高い感じはします。普通のチャンポンが税込550円なので、600円のチャーハンにはなかなか積極的になれません(笑)。この日はお店には店長も入れて4人だったようで、その辺のサービスはしっかりとしています。

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混んでなかったこともあって大方すぐに来ました。御覧な感じです。何の変哲もありません(笑)。しか~~し、頂いてみてこのチャーハンは美味しいのがすぐに分かりました。ありきたりな表現方法を避けている以上、常套句は使用しません(笑)。これまでの長崎ちゃんめんグループの中で一番美味しいと思います。論餅個人的な好みなので、行かれて「そうか・・?」というような苦情は寄こさないで下さい(笑)。まあこれなら600円出してもリピありだなと思わせましたが、やはりチャンポンを差し置いてそんなには選択しないように思います(笑)。ほんじゃ~^^。

テーマ:チャーハン - ジャンル:グルメ

shops info.
shops info.

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新店です。YUTAKA グループで、これで何店舗になるのか?最近の私は全くアレですから分かりません(笑)。看板には九醤豚骨と表記されえています。九州の少し甘い醤油を使用したトンコツラーメンなのでしょうか・・?間違っていたら訂正します(笑)。場所は宇部市の JR 東新川駅のところです。確か以前一久ラーメンのあったところではないでしょうか?オープンは9月29日(火)となっていました。お知らせしておきます。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

長崎ちゃんめん 新南陽店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 新南陽店  ― 周南市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 5

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本日からチャーハンになります。チャンポンでお伺いして結構経過してからお伺いしてみました。因みにお伺いした順番は性格上?この通りにはなっていません(笑)。チャーハンは横のところを入った裏の厨房で作られるようです。結構すっと出て来ました。

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まあ正直申し上げてチャンポンのような他の店舗と少し違った仕上がりにはなってなくて普通に美味しいです(笑)。よってここに来たらチャンポン一択だなと思わせました(笑)。実際、長崎ちゃんめんは結構味にバラツキは少ないのも事実だとは思いますな・・。福岡の某麺チェーンとか結構ばらつきますから・・(笑)。ほんじゃ~^^。

テーマ:チャーハン - ジャンル:グルメ

長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店  ― 下関市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 4

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本日は一人ではなかったし平日だったので、日祝等に閉まっているお店を狙って2軒お伺いしましたところ、すでにどちらもお盆休みになっていていたという話・・(笑)。12時台にならないように早く出た割には全くアレとしかいいようがありませんわよ~(笑)。それではと数店舗候補を検討するもどこも多そうだったりで、例のアソコで安く済まそうと思っているとこちらの付近を通り、積極的に?こちらになりました。注:まあどうでもよくなったという妥協の産物でしょうな・・(笑)?レギュラーセットがあってお得になっていました。注:他の店舗はあったけ・・?でも他所はチャンポンとチャーハンに分けてレポしています関係上?そうします(笑)。注:どうでもええか・・(笑)。因みに値段はセットなら979円(税込)バラならチャンポン550円、チャーハン594円で165円お得になります。

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チャンポンは数人分作られていたせいか?具のピンクの蒲鉾がやたら多かった印象です(笑)。他はほとんど差はないように思います。なんちゅーレポや・・(笑)。これをアレといわずして何んといえますでしょうか・・(笑)?このシリーズ、私の好みは新南陽店です。ほんじゃ~^^。

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お知らせ
お知らせです。

基本ラーメン系のソニーファンさんが新しくブログを始められました。そのラーメン以外のうどん等の場合はこちらに「山口ラーメン店紀行 番外編」として up されていますから、宜しければご覧ください。こちらにリンクしておきます。

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長崎ちゃんめん 厚狭店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 厚狭店  ― 山陽小野田市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 3

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お伺いしたのは先客なしのような時間帯です。よってすぐに出て来ます。問題なく?長崎ちゃんめんのチャンポンです(笑)。他のお店で拝見しましたが、具材はセントラルキッチンでカットされビニールパックで配送されるようですからそうなのでしょう。ただキャベツなどはどうなっているのか?までは分かりませんし、一般客である私が知ってどうなる問題でもありませんから、詮索はやめておきます(笑)。って、この話以前申し上げたような・・(笑)。

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野菜のシャキシャキ加減をできるだけ保たれた調理でやはり1号店の矜持なのでしょうか(笑)?1号店は本部直轄なら調理される方も長年同じ方ではないように思われますから、矜持というのも少し変です(笑)。これも詮索するのはやめておきます(笑)。ということでさっさと頂いて帰ったげな・・。ほんじゃ~^^。

テーマ:ちゃんぽん - ジャンル:グルメ

長崎ちゃんめん 防府駅前店
タイトルオビ プロト1

■長崎ちゃんめん 防府駅前店   ― 防府市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 2

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防府市内には長崎ちゃんめんは確か3店舗あるように思います。そのなかで歴史は一番古いように思いますが、間違えていたらすぐに訂正します(笑)。駅前なのに駐車場も結構あります。店舗反対側から入っていきます。

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本日もチャンポン550円のみです。器が共通のものですから、何となく馴染みがあります。因みに新南陽店は違っていました。頂いてみてやはり他のスープや具材は本部工場からの配送だそうですから同じですが、お店によって結構違うところもあるようです。こちらは野菜を割としんなりさせて炒めてあります。もちろん好みの問題ではあります。材料の量や割合も多分お店の判断によって違うのでしょうが、そんなに差はないように思います。駐車場の方から入って正面から出るという少しアレなお客になりました(笑)。

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長崎ちゃんめん 新南陽店
タイトルオビ プロト1

■ 長崎ちゃんめん 新南陽店  ― 周南市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ 1

山口には長崎ちゃんめんがございまして、これまでさほどお伺いすることはなかったのですが、先日リンガーハットにお伺いして少し長崎ちゃんめんもお伺いしてみようと思った次第です。規模は全然違っていてリンガーハットの数十分の一ではないでしょうか?それでも全店にお伺いするのは少しアレなので4店舗のみにしました。しかもチャンポンとチャーハンだけという、全くオヤジ系というしかありません(笑)。

先にチャンポン4店舗でそれから同じお店のチャーハン4店舗という構成にしましたが、比べると分かり易いという安易な?思い込みでしかなかったのがよく分かりました(笑)。お許し下さればと存じ上げます(笑)。

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安易に新南陽店と書いていますが、正式には山口周南中央店ということです。でも分かり易いのでこう呼ぶことにしました。まあこちらの歴史は古く、大将の年季もかなりとお聞きしましたので、いつか寄ってみたいと思っていました。確かにご年配の大将が中華鍋を振っていらっしゃいました。しかもここは広東鍋タイプ(柄が2つ、持ち手が一つは北京鍋)を使用なさっています。これまでお伺いした他の店舗はすべて北京鍋だったように思います。その辺も味に反映されるのでしょうか?

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ちょっとカウンター横のからその様子を拝見すると材料の投入等には結構拘りはあるようです。火の通り方で差を付けていらっしゃるのでしょう。麺を中心に一部具材は本部工場で作っていらっしゃるようですが、もやしやキャベツ等の野菜までは存じ上げません。頂くとやはり野菜の火の通し加減は違うように思います。この辺がやはり一杯入魂の経験の差なのでしょうか?ほんじゃ~^^。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

はんちゃんラーメン
タイトルオビ プロト2

■ はんちゃんラーメン[山口市]

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少し前に看板メニューのはんちゃんラーメンでお伺いしました。そのときの記事はこちらです。本日は値段が600円で同じ大盛にするか?チャーシューメンにするか迷いましたが、ご覧のようにチャーシューメンを頂くことにしました。やはりさして理由はありません(笑)。

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普通のラーメンの小ぶりなチャーシューがたくさん出されるのかと思っていましたが、チャーシューメンはそれ用の大きくて少し厚さもある?ものが3枚ですから差を付けられておられるのでしょうか?肉質も少し違うかもしれません?もっともそのチャーシュー用のそれが sold out になれば普通サイズのは鉢一面に並ぶのか知りませんが、私はそれでもいいように思いました。本日は前回のはんちゃんラーメンのときのスープより upper な仕上がりになっていたように思いますから、やはりこの手のスープは時間帯も入れてブレやすいのかもしれません。それほどお伺いしてないのでわかりません(笑)。最近はショボさ増強中なのでゴリゴリの濃いスープは無条件に?避けているのかもしれません(笑)。ほんじゃ~^^。

’2009

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ミスターらーめん
タイトルオビ プロト2

■ ミスターらーめん[下関市]

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お伺いした時間帯は珍しく12時台です。平日は結構混んでいるときがあるようです。でも私は知りません(笑)。ということでこの日も?もやしと油抜きで頼みました。このような客はあまりいないようです。って、ゆーかー、このような客はほぼいないと思われます(笑)。

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何となく大盛650円にしてみました。こちらで大盛は初めてだったかな・・?量はそんなに多くはありません。きっと普通の麺ボリュームも他所より少ないと思われます?注:よく分かりません(笑)。本日もあっさり系でショボ系オヤジにはウッテツケ・・(笑)?因みにこの日は先客もあり後から5人ぐらい来られましたが、ヤングはいませんから、やっぱこのラーメンはソッチ系なのでしょう(笑)?って・・、ソッチ?って・・、ドッチやん・・(笑)?注:意味不明(笑)。ほんじゃ~^^。

  ’2009

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

どんどん 土原店
タイトルオビ プロト1

■ どんどん 土原店 ― 萩市 ―

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最近はもっぱら創業店の唐樋店ばかりお伺いしていましたですな・・。でも本日は現在の本店格のこちらに。理由などあるはずもなく、アレ系だからただ何となくです(笑)。現在では葱のフリーは停止されてこういう形になっています。一回は申し出ることはできますが、やっぱ2回は憚られます(笑)。よって本日はこの持って来られただけの優秀系になっています。しかしどんどんといえば葱フリーと刷り込まれているのでやはり少しアレに感じたのは内緒です(笑)。

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肉うどん480円のみの潔さです。って・・、こういう場合、潔いというのは少し変です(笑)やっぱ葱の少ないどんどんはどんどんらしくありませんな・・(笑)。知らんけど・・(笑)。味の感想などあるはずもなくてさっさと頂いて出ました。ご覧のように混み合う時間帯ではありませんでしたわよ。ほんじゃ~^^。

テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

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