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ぐるっとまわってちゅるちゅるポン!-しばらくは[関門麺]~[山口 食いもん屋探訪]のツートップとetc. -
福岡と広島と山口のラーメン中心のどうしようもないサイトです(笑)♪ 関門麺です♪
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麺屋 WARAGOYA
タイトルオビ プロト2

■ 麺屋 WARAGOYA[周南市]

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牛骨の新店だということで宿題になっていました。お伺いしてメニューを拝見すると牛鶏(うしとり)ラーメンになっていました(笑)。それでもまあ範疇としたら牛骨なのでしょう。確認したわけではありませんが、他所でも鶏を少し使われていらっしゃるところもあって、それを牛骨と表示されておられるところもあるのかもしれません?

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美味しかったのですが、この日は少しシャープさがなかったように思いました。時間的に結構外しているので、そうだったかもしれません。まあ牛骨も豚骨同様どうしてもブレはあるので仕方ありません。福島県の白河ラーメンやいりこラーメンもありますのでまた予定しておきましょう。ほんじゃ~^^。

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PS

営業時間、少し代わっています。11:00~14:00  17:00?~20:00

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

いちのに
タイトルオビ プロト2

■ いちのに[下関市]

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本店は長府のゆめタのところです。その2号店という屋号っぽいですか・・?そんなに遠くないので(混んでなければ10分ちょいぐらいです。)スープを本店で一括して作っておられるのかと思っていましたが違いました。本店もしばらくお伺いしてないので忘れましたが、味は結構同じっぽい感じです。

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ただその味ですが、これを黙って出されて小倉のぎょらん亭系だとはもうすでに私は思えません(笑)。確かに言われれば片鱗らしきものは感じられますが、これはすでにオリジナルだと申し上げて差し支えないと思います。最も藍よりも青くなっているか?ということは全く判断できません(笑)。

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因みにぎょらん亭は小倉北区の旦過付近の繁華街の激戦区に数か月前に出店されています。経営が少し代わった?とか地元では仰っていらしたのを拝見したことがございましてそれで少し味も変わったとか?詳しいことはわかりません。またそちらも予定しておきましょうか?

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セットやサイドものをつけるとすぐに1000円になるように思います。よってショボいオヤジはちょっと頻繁には・・(笑)。ということでさっさと頂いてかえったげな・・。ほんじゃ~^^。

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旨いめん屋
タイトルオビ プロト2

■ 旨いめん屋[下関市]

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場所は JR 小月駅から旧道を少し長府の方に行ったところです。「博多一番どり」の箱で昼だけ営業のお店でしょうか?屋号はどうも「博多一番どり」ではなくて「旨いめん屋」と思います(笑)?確信はありません。巷で言う二毛作営業の形態ですから、店内は焼き鳥屋さんそのものです。結構広いです。

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以前 shops info. でご紹介しましたが、ここは日曜定休なので日曜突撃スタイルの方々はなかなかお伺いし難いので今回は私が少し出しゃばってすみません(笑)。といいってもオープンしてすでに2ヶ月は経っています(笑)。ということでラーメン680円のみです。焼鳥屋さんらしくないくらいすぐに来ました(笑)?

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海苔の3枚セットから家系かと思いました(笑)。きっちりとトンコツと書かれてはいます(笑)。少しポタージュに振れかけた濃さです。美味しいです。焼鳥屋さんや焼きそばやさんのラーメンではありませんな・・(笑)。麺は付近では珍しい少し太いタイプでもう少し固く茹でるとパスパス感増強しそうです。

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しっかりと仕上がった印象です。チャーシューも結構入って5枚ほどありましたのでこの値段で妥当なのでしょうが、ただ海苔やもやしは要りませんので、もう50円でも安くして頂くと・・(笑)。ということでは他のラーメンもまだありますが、次回はやっぱ焼きそばかな・・(笑)。ほんじゃ~^^。

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麺屋 八のじ
タイトルオビ プロト2

■ 麺屋 八のじ[北九州市小倉南区]

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お伺いしたお店が改装工事でお休みだった(笑)。全くアレというしかありません(笑)。じゃあということで、他所に・・。途中で得意の?挫折でこちらに初めてお伺いとあいなりました。注:こんな言い回し方を普通に使用するとは全くアレだな(笑)。こちら牛乳小倉系だとは存じ上げていましたので、牛乳小倉系なら下関の珍竜軒で充分だなで落ち付いていたようです・・?それでも結構久しぶりの牛乳小倉系となります。

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ご覧のように少し白っぽくないのでトンコツの比率が一般店より多いのかもしれません?この辺は好みの問題でしょう。麺とのマッチングはなかなかのように思いました。ここは朝8:00~からの朝ラー営業もされています。逆算するとスープの仕込み開始時間は結構早いと思われます。ご苦労です。付近は小倉肉肉うどんの朝う店も少なくないように思いますから、競争は案外激しいのかもしれません?ほんじゃ~^^。

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みとラーメン
タイトルオビ プロト2

■ みとラーメン[北九州市門司区]

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忘れるぐらいずっと前にお伺いしました。よって論餅内容は忘れております。ただそのときはラーメンを頂いたことはかろうじて憶えております。調べると2回お伺いしていた・・。その事実もすっかり忘れております(笑)。駐車場も通りを挟んで前に家のを借りておられるのでそちらに。

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本日はラーメンではなしに他ものにしようと思うも入るなり女将さんが「ラーメン?」ってお聞きになられるので、即、決心は揺らぎかけるところはやっぱアレだな・・(笑)。それでチャーハンと迷いましたが、チャンポン550円にしました。確かに肉等の具は少ないもののラーメンベースのスープは他所とは少し違うように思いました。ということでさっさと頂いて帰りました。因みに女将さんはその後厨房で小鯵をおろしておられました。鯵フライになるのか?自宅の晩御飯用だな(笑)。ほんじゃ~^^。

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JR 防府駅の駅うどん
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■ JR 防府駅の駅うどん ― 防府市 ―

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何となく立ち食い系にお伺いしてみようということになりました。駅前の駐車場は20分は無料なのでそちらに。まあこれを20分以上かけることもないでしょう。自販機で肉うどん480円と天ぷらそば420円です。

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山口市のスミダの袋めんです。こういう場所に手打ちとかはあり得ませんから、何も問題はありません(笑)。葱や天ぷら等も市販のものです。他はどこまで手造りされておられるか?までは分かりませんが、おにぎり等は作っていらしたようです。できる範囲で手造りで問題はありません。お客が求めているプライオリティはまず早いということですから、省ける手間は省くということでいいのでしょう。さっさと頂いて出ました。多分10分ぐらいだったでしょう^^。ほんじゃ~^^。

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意図なし景(笑)@ JR 山陰本線 特牛駅

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

shops info.
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JR 山陽本線光駅のうどん屋さんです。お伺いしてみようと思っていただけに・・。一応お知らせしておきます。

テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

shops info.
shops info.

下関大丸秋の大北海道市のイートインコーナーは中山商店@帯広で、明日からの開催となります。注:16日(水)からは入れ替えで武蔵@札幌です。詳しくはこちらです。一応お知らせしておきます。

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大竜軒

タイトルオビ プロト2

■ 大竜軒[北九州市門司区]

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お伺いすると駐車場満杯のようで、先に用事を済ませてからお伺いしました。

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ラーメン570円をもやし、胡椒抜きでお伺いしました。それに薄味にしてもらおうか?と思いましたが、一応抜きのデフォ系の味を確かめたかったので本日はそのままです。

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ついでに味付け海苔も抜きでもよかったのですが、ライス小100円を頼んだので撮ってからご飯の方に素早く移動させました。こういう細かいテクは何気に思い付くのですが、もっと考えることあるやろうと思うこの頃です(笑)。ここの女将さんはこの辺の対応は充分にして頂けます。

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頂いてみてやっぱこのチューンアップオーダーの方がこのスープにはいいように思います。ただ私にとっては少し濃かったのは否めないところです。次回は薄味コールも必要でしょう。辛子高菜も入れて全部で670円は CP 結構いいですな・・。ということでさっさと頂いて帰ったげな・・。ほんじゃ~^^。

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みろく屋
タイトルオビ プロト2

■ みろく屋[行橋市]

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帰りに替玉 or ライスの無料券を頂いたところで、「沼店(北九州市小倉南区)もあるやん・・?」と・・。しばらくして「ああ、あそこか・・。」とオオボケカマシ系・・(笑)。そうです、その沼店の前もよく通っていましたが、勝手にアソコのラーメン店と似たような系列のでパスしていました(笑)。全く焼きが回っているとはこのことだ・・(笑)。

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それでこちらですが、本店格なのでしょう。あるのは存じ上げていましたが、やっぱ箱の漢字からしたらショボいオヤジには少し難しいかな?って思っていました(笑)。この日も他所にお伺いする予定でしたが、何となく駐車場でお客さんの様子を拝見すると、結構頻繁に出入りされています。よって予定を返上してこちらに・・^^。

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普通のラーメン630円です。ランチ時にはライスサービスです。辛子高菜あるし、量を減らしてもらって頼みました。高菜はほぼ辛くはないタイプで、家族連れを考慮に入れられておられるのでしょう。

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ラーメンはクセを取ってあって食べやすいですが、その分少しインパクトも減少しているように思います。トータル的には人気のほどが充分に分かるほど美味しいかったですよ。ただやはりショボいオヤジにターゲットを合わされてはおられませんな・・(笑)。多分チャーハンとかも美味しいのは想像に難くないところです。ほんじゃ~^^。

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意味不明シリーズ
意味不明シリーズ(笑)。



門司区のお店です。胡椒抜き、薄味で頼みました。これまでさほど感じなかった2点をば・・。まず麺を茹でる時間は小倉北区のやはり意味不明系のアソコと勝負できるほど長いです。何を今更感ですな・・(笑)。それからニンニクテイストです。これも何を今更感です(笑)。これまではそんなに多くなったのか?アレだからか?本日ほど感じませんでした。帰りに女将さんにニンニクについてもお聞きすると油に入った揚げニンニクチップを見せて頂きました。なるほどです(笑)。次回はこれも抜き予定だなと思ったとか・・(笑)。ほんじゃ~^^。


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