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かがわラーメン六助
タイトルオビ プロト2

■ かがわラーメン六助[山口市]

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開店して未訪だったこちらに寄ってみました。まあ正直どのぐらい六助の味を受け継がれているのか?興味はありました。と、申し上げても最近は閉店した六助には結構お伺いしてないので分からないといえばそうでしょう(笑)。大方8年ぐらいになると思いますか・・?

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入るなり食券です。値段は同じようです。他に餃子とか新メニューもあります。それにしても本店でずっと習われていた現大将はそんなに若くはなかった・・(笑)。まあ30ぐらいかと勝手に思い込んでいたのでアレだった。でもテキパキとすぐに出されるところはすでに充分な状況なのはすぐに分かりました。

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味もよく憶えてはいませんが、結構同じように思います。でも2つ並べて頂くとやはりビミョーに違うのでしょう。というのも・・、やはり本店の大将に豚骨を1本ずつ投入されている技は数年で習得できるとは到底思えません(笑)。そんな方法ででスープを調整されているのは他所では拝見したことありません。その頃の様子は以前にも書きましたので、興味ある方はラーメンリストのところからご覧になって下さると分かります。どこに書いているかは本人も分かりません(笑)。

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ということで、おにぎりも頂きました。これで700円はまあ最近の基準からすれば普通なのでしょう。高いところはすぐに1000円オーバーになりますから・・(笑)。まあ六助の味が受け継がれて何よりなことだと思います。それに一番喜ばれていらっしゃるのは大将と女将さんではないでしょうか・・^^?またお伺い予定に・・^^。ほんじゃ~^^。

  ’1805

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