またユニーク麺店です＾＾！ ままや
ままや（光市）
つけ麺７５０円 ラーメン６５０円
どうもつけ麺のほうに特徴があるらしいということなので、初回訪問にもかかわらず、つけ麺にしました。先週でしたが、オープンされてあまり経ってないのでやや時間はかかっておられるようでした。また関東系とお聞きしました。その辺のことは後ほど。
結論から申しまして、よく出来ているように思いましたが、完成型にはまだまだ改善点があると思います。他の方が行かれて感想を書かれていますが、私はまだ熟読はしていませんので、ここは是非とも何も拘束されてない状態で申し上げたいと思います。違った感想や間違っているところもあるとは思いますが、悪意はありませんのでご了承下さい（笑）。なおご指摘の間違いはご遠慮なくお願い申し上げます＾＾。
まず、麺です。これはほとんどなにもいうところはありません。平打ちではこれまでで最高の太さの麺で小麦感もしっかりとあります。でも、かかっているすりごまは要らないか？または好みにされるといいでしょう。この辺はやはり麺バカならではの感想か〜＾＾？
きゅうりはもう少し細くカットされないとやはりモソモソ感は否めません。ってゆーかーここは麺メインなら不要です（笑）。多分、大部分の方々ははここできゅうりを食べたいとは思って来られてないように思います＾＾。冷麺を連想させますが、もちろん冷麺でももっと細いと思います。青味ならやっぱネギです。次のレモンもそうですが、これも要りません（笑）。このつけスープならコスト面からもやっぱ直接つけスープに酢でしょう。
トータル的にコストを抑えるよう努力された方が顧客ニーズに合っているようです。その点ではメンマの量も同様です。これで６５０円ぐらいがやはりギリギリではないでしょうか？チャーシューはオーダー後、カットされている気の使いようで、北九州市小倉北区のぎょらん亭とよく似て結構好み系でした。でもちと小さいか〜（笑）？
つけスープです。よく出来ていますが、もう少しトンコツや魚貝系の出汁のインパクトがほしいところです。途中味噌を入れられていましたが、味噌ラーメン系ではないので味噌でスープの味を大きく左右されない位がいいのではないでしょうか？まあ、いわば味噌とか玉ねぎとかにやはり関東テイストが感じられるようです（‐_‐；）。←あの・・、関東へはしばしば行かれてお詳しいのですか＾＾？ し〜ん（笑）。まだまだ発展していく余地があって、店主にやる気は感じられるので皆さんも行かれてみてください＾＾。
PS
コメント脱稿後あれこれ聞かされましたが、ほぼそのままうｐすることにしました（笑）。ごめんチャ＾＾！
光市島田１丁目９−１９
’０８０１
地図
ままや（光市）
つけ麺７５０円 ラーメン６５０円
どうもつけ麺のほうに特徴があるらしいということなので、初回訪問にもかかわらず、つけ麺にしました。先週でしたが、オープンされてあまり経ってないのでやや時間はかかっておられるようでした。また関東系とお聞きしました。その辺のことは後ほど。
結論から申しまして、よく出来ているように思いましたが、完成型にはまだまだ改善点があると思います。他の方が行かれて感想を書かれていますが、私はまだ熟読はしていませんので、ここは是非とも何も拘束されてない状態で申し上げたいと思います。違った感想や間違っているところもあるとは思いますが、悪意はありませんのでご了承下さい（笑）。なおご指摘の間違いはご遠慮なくお願い申し上げます＾＾。
まず、麺です。これはほとんどなにもいうところはありません。平打ちではこれまでで最高の太さの麺で小麦感もしっかりとあります。でも、かかっているすりごまは要らないか？または好みにされるといいでしょう。この辺はやはり麺バカならではの感想か〜＾＾？
きゅうりはもう少し細くカットされないとやはりモソモソ感は否めません。ってゆーかーここは麺メインなら不要です（笑）。多分、大部分の方々ははここできゅうりを食べたいとは思って来られてないように思います＾＾。冷麺を連想させますが、もちろん冷麺でももっと細いと思います。青味ならやっぱネギです。次のレモンもそうですが、これも要りません（笑）。このつけスープならコスト面からもやっぱ直接つけスープに酢でしょう。
トータル的にコストを抑えるよう努力された方が顧客ニーズに合っているようです。その点ではメンマの量も同様です。これで６５０円ぐらいがやはりギリギリではないでしょうか？チャーシューはオーダー後、カットされている気の使いようで、北九州市小倉北区のぎょらん亭とよく似て結構好み系でした。でもちと小さいか〜（笑）？
つけスープです。よく出来ていますが、もう少しトンコツや魚貝系の出汁のインパクトがほしいところです。途中味噌を入れられていましたが、味噌ラーメン系ではないので味噌でスープの味を大きく左右されない位がいいのではないでしょうか？まあ、いわば味噌とか玉ねぎとかにやはり関東テイストが感じられるようです（‐_‐；）。←あの・・、関東へはしばしば行かれてお詳しいのですか＾＾？ し〜ん（笑）。まだまだ発展していく余地があって、店主にやる気は感じられるので皆さんも行かれてみてください＾＾。
PS
コメント脱稿後あれこれ聞かされましたが、ほぼそのままうｐすることにしました（笑）。ごめんチャ＾＾！
光市島田１丁目９−１９
’０８０１地図
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