ちょっと変わっています＾＾。 奴
奴（下松市）
鴨ラーメン６００円
昼ラー系のお店です。「もってけ」に１００円券が付いていたので寄ってみました（笑）。まあ、昼ラー系で６００円はちと高い部類だと思います。しかし、その紹介には「先代の味が復活で、魚貝と鴨のダブルスープ」というような類のコメントで、少し動かされました（笑）。←あの〜、先代のときの味はご存知ですか＾＾？ し〜ん＾＾。大将の話では昼のラーメンだけなら私1人でも何とかなるので、やっているとのことです。
鴨の味でちょっと変わった醤油ラーメンになっていると思います。すっきりとはしていますが、もう少しいインパクトがほしいと思いました。それはトッピングの具もそうです。かまぼこ２種類、少しですが柴漬け、このようなものを乗っけてのでコスト高になるのだったら、なしで安くされた方がいいと思いました。その分鴨をもう少し増やしてネギともやしぐらいかな？このラーメンにはシナチクもあんまり合わないように思いました。
鴨肉は厚くカットすると固くなるので、このようなっているそうです。晩のメニューに鴨焼とかもあったので、その辺は鴨肉は知り尽くされているようで、臭みなどは全くなく、私は豚肉とも思えました（笑）。
味は決して悪くはないのですが、ラーメンを頂いた感じがやや希薄だと思いました。もう一度あれこれと是非、検討されたらまた面白いラーメンになりそうな感じはしました。
’０８０１
奴（下松市）
鴨ラーメン６００円
昼ラー系のお店です。「もってけ」に１００円券が付いていたので寄ってみました（笑）。まあ、昼ラー系で６００円はちと高い部類だと思います。しかし、その紹介には「先代の味が復活で、魚貝と鴨のダブルスープ」というような類のコメントで、少し動かされました（笑）。←あの〜、先代のときの味はご存知ですか＾＾？ し〜ん＾＾。大将の話では昼のラーメンだけなら私1人でも何とかなるので、やっているとのことです。
鴨の味でちょっと変わった醤油ラーメンになっていると思います。すっきりとはしていますが、もう少しいインパクトがほしいと思いました。それはトッピングの具もそうです。かまぼこ２種類、少しですが柴漬け、このようなものを乗っけてのでコスト高になるのだったら、なしで安くされた方がいいと思いました。その分鴨をもう少し増やしてネギともやしぐらいかな？このラーメンにはシナチクもあんまり合わないように思いました。
鴨肉は厚くカットすると固くなるので、このようなっているそうです。晩のメニューに鴨焼とかもあったので、その辺は鴨肉は知り尽くされているようで、臭みなどは全くなく、私は豚肉とも思えました（笑）。
味は決して悪くはないのですが、ラーメンを頂いた感じがやや希薄だと思いました。もう一度あれこれと是非、検討されたらまた面白いラーメンになりそうな感じはしました。
’０８０１
| ホーム |