オースケ クッキング �検。隠�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
山口といえば来来亭といえるほどポピュラーになりました。福岡の方々にはまだ馴染みが少ないようですが、関西から西では増殖中なので、福岡進出も近いかもしれません。中国地方では岡山も増えているようで、広島進出も決まったようです。それにしても店舗はどこでも同じようなのですぐに分かります（笑）。
そんな来来亭のラーメンが市販されています。本日３割引きのシールが貼ってあったので、買ってみました。←普通の値段では買わないの〜（笑）？ショボー＾＾！ 裏をよく拝見すると北海道の会社製です。これはどうとらえたらいいのか？？でもあんまり考えないほうがよろしいかと・・？だって一久＠宇部市だって本物とは全く違うカップ麺を出されていたようだけれど、ほとんど名前だけで、ノンタッチのようでしたから・・＾＾？
そしてさらにお店の１００円券もあります。かなりお得な気分ですが、多分次にお店にお伺いするときはしっかりと忘れていることは充分に考えられます（笑）。←まあ、骨を土に隠した犬が忘れてしまっているようなもんじゃあないでしょうか（笑）？ 入れ物（バッグと呼べるようなものではない＾＾。）のどこかにひっそりと隠れていて多分ほとんどしない整理整頓を（笑）しているとあったな〜、なんて思うのでしょうか（笑）。
味はどうなのでしょう？やっぱ結構違うと思いました。けれど・・、これ系の名前だけ借りているような麺の中では結構近いかもしれません。実はお店にはお土産ラーメンなるものがあります。それは、お店で頂くのと似ているようですが、何分そちらも買ったことはありますが、頂いたことはありません。また、お土産ラーメンにもチャレンジ予定にして比べてもいいな、と思っています。でもやっぱお店で頂くとネギを多く入れてくれたりとわがままを聞いてくれるので・・、どうしようかな〜＾＾？←さほど考えるような問題でもないような・・＾＾？ でもお店は店員さんの声がでかいしな・・（笑）。もう少し小さくてもいいのでは・・（笑）？役員会議で考えてチョ＾＾！
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
山口といえば来来亭といえるほどポピュラーになりました。福岡の方々にはまだ馴染みが少ないようですが、関西から西では増殖中なので、福岡進出も近いかもしれません。中国地方では岡山も増えているようで、広島進出も決まったようです。それにしても店舗はどこでも同じようなのですぐに分かります（笑）。
そんな来来亭のラーメンが市販されています。本日３割引きのシールが貼ってあったので、買ってみました。←普通の値段では買わないの〜（笑）？ショボー＾＾！ 裏をよく拝見すると北海道の会社製です。これはどうとらえたらいいのか？？でもあんまり考えないほうがよろしいかと・・？だって一久＠宇部市だって本物とは全く違うカップ麺を出されていたようだけれど、ほとんど名前だけで、ノンタッチのようでしたから・・＾＾？
そしてさらにお店の１００円券もあります。かなりお得な気分ですが、多分次にお店にお伺いするときはしっかりと忘れていることは充分に考えられます（笑）。←まあ、骨を土に隠した犬が忘れてしまっているようなもんじゃあないでしょうか（笑）？ 入れ物（バッグと呼べるようなものではない＾＾。）のどこかにひっそりと隠れていて多分ほとんどしない整理整頓を（笑）しているとあったな〜、なんて思うのでしょうか（笑）。
味はどうなのでしょう？やっぱ結構違うと思いました。けれど・・、これ系の名前だけ借りているような麺の中では結構近いかもしれません。実はお店にはお土産ラーメンなるものがあります。それは、お店で頂くのと似ているようですが、何分そちらも買ったことはありますが、頂いたことはありません。また、お土産ラーメンにもチャレンジ予定にして比べてもいいな、と思っています。でもやっぱお店で頂くとネギを多く入れてくれたりとわがままを聞いてくれるので・・、どうしようかな〜＾＾？←さほど考えるような問題でもないような・・＾＾？ でもお店は店員さんの声がでかいしな・・（笑）。もう少し小さくてもいいのでは・・（笑）？役員会議で考えてチョ＾＾！
オースケ クッキング �検。隠�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
太助さんの沢庵作りをパクってしまった（笑）！
ーネタに事欠くあまりだろうけれど・・、それにしてもオースケも困ったんものだ〜（笑）ー
太助さんがご自分のブログ（カテゴリーの「いろいろ」に入っています。）で「沢庵作り」を発表されて、「ほ〜、道具とかがないのでできないということはなさそうだぞ？」って思っていると１週間で何となく安い大根を探していました（笑）。まあ、そんな自分にちょっと嫌気がさしています（笑）。白菜などの葉っぱものの漬物は結構頂くのでやっていましたが、沢庵は最初から家ではちょっとできないと思っているし、あまり私は頂かないで考えもしなかったことです。
これは１月の中旬だったので、スーパーでは１本１５０円ぐらいはしていたと思われます。しかし、その値段で買ってくる訳には行きません。何とか１本５０円のを買って来ました＾＾。ご覧のように普通の大根で漬物用ではありません。漬物用は１１月ごろに出回るようですが、それももう叶わないので＾＾。
さて、それを２週間ほど干します。結んだりしながら干すのがいいのでしょうけれど、まあ天気の日にときどき出すぐらいで、ほとんどは屋根のある倉庫の上に放置プレーでした（笑）。
で、漬けるときは干した大根の重量の１５％の糠と６％の塩で、他はご覧のような材料です。他に果物（柿、りんご、みかんなど）の干した皮などを混ぜるといいとお聞きしましたが、なかったのでパスしました＾＾。
それで重しをしてひたすら、水が上がってくるのを待ちます。４日から３週間で上がってくるようです。因みにウチは１週間で上がって来ました。
それから１週間後（計２週間）１本だけ頂いてみました。ちょっと怖かったのはいうまでもありません（笑）。カリカリカリ。ほ〜、結構沢庵テイストやん！って作っている本人が一番驚きました（笑）。
家の者に試食。「結構塩辛いやん。」ということです（笑）。次回はまた少し塩の量は減らそうとは思っていますが、その辺のいわゆる「塩梅」が難しいのかもしれません＾＾。えぐくない、すっきりとした味です。葉っぱのところも頂けました。でもいえることは、これでもう添加物オンパレードの市販物には戻れないかも知れないということです（笑）。その点では太助さんにも責任の一端があることは動かし難い事実だということを付け加えておきましょう（笑）。
PS
その後、さらに大根を２０本１０００円で買ってきて干していると寒さで凍ったのか？全部アウトで破棄することになりました＾＾。やっぱ、条件次第では難しいのかもしれません。そして、それに懲りて・・、ではなく、敵討ち系でまた大根を探していると漬物用の大根があったので即購入ちょうど１本５０円でした。これは凍らないように寒いときは家に入れています。ちょっとヤワな感じは否定できず、まあ「箱入り大根」ってところでしょうか（笑）？
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
太助さんの沢庵作りをパクってしまった（笑）！
ーネタに事欠くあまりだろうけれど・・、それにしてもオースケも困ったんものだ〜（笑）ー
太助さんがご自分のブログ（カテゴリーの「いろいろ」に入っています。）で「沢庵作り」を発表されて、「ほ〜、道具とかがないのでできないということはなさそうだぞ？」って思っていると１週間で何となく安い大根を探していました（笑）。まあ、そんな自分にちょっと嫌気がさしています（笑）。白菜などの葉っぱものの漬物は結構頂くのでやっていましたが、沢庵は最初から家ではちょっとできないと思っているし、あまり私は頂かないで考えもしなかったことです。
これは１月の中旬だったので、スーパーでは１本１５０円ぐらいはしていたと思われます。しかし、その値段で買ってくる訳には行きません。何とか１本５０円のを買って来ました＾＾。ご覧のように普通の大根で漬物用ではありません。漬物用は１１月ごろに出回るようですが、それももう叶わないので＾＾。
さて、それを２週間ほど干します。結んだりしながら干すのがいいのでしょうけれど、まあ天気の日にときどき出すぐらいで、ほとんどは屋根のある倉庫の上に放置プレーでした（笑）。
で、漬けるときは干した大根の重量の１５％の糠と６％の塩で、他はご覧のような材料です。他に果物（柿、りんご、みかんなど）の干した皮などを混ぜるといいとお聞きしましたが、なかったのでパスしました＾＾。
それで重しをしてひたすら、水が上がってくるのを待ちます。４日から３週間で上がってくるようです。因みにウチは１週間で上がって来ました。
それから１週間後（計２週間）１本だけ頂いてみました。ちょっと怖かったのはいうまでもありません（笑）。カリカリカリ。ほ〜、結構沢庵テイストやん！って作っている本人が一番驚きました（笑）。
家の者に試食。「結構塩辛いやん。」ということです（笑）。次回はまた少し塩の量は減らそうとは思っていますが、その辺のいわゆる「塩梅」が難しいのかもしれません＾＾。えぐくない、すっきりとした味です。葉っぱのところも頂けました。でもいえることは、これでもう添加物オンパレードの市販物には戻れないかも知れないということです（笑）。その点では太助さんにも責任の一端があることは動かし難い事実だということを付け加えておきましょう（笑）。
PS
その後、さらに大根を２０本１０００円で買ってきて干していると寒さで凍ったのか？全部アウトで破棄することになりました＾＾。やっぱ、条件次第では難しいのかもしれません。そして、それに懲りて・・、ではなく、敵討ち系でまた大根を探していると漬物用の大根があったので即購入ちょうど１本５０円でした。これは凍らないように寒いときは家に入れています。ちょっとヤワな感じは否定できず、まあ「箱入り大根」ってところでしょうか（笑）？
ありがとうございます＾＾。
▲まずは拍手にコメントの方へ
コメントありがとうございます。
私も同じように感じるときもあります＾＾。
※以前はこちらはノーレスと言いましたが、
折角コメントいただいて何もレスしないのも失礼かと思いまして
でもここは気付いたときだけで勘弁して下さい＾＾。
▲もう一方コメントいただいた方へ
情報ありがとうございます。
そうなんですか？
私もそのようにちょっと思いますが、
お店が繁盛することなのでいいことなのでしょう＾＾！
▲まずは拍手にコメントの方へ
コメントありがとうございます。
私も同じように感じるときもあります＾＾。
※以前はこちらはノーレスと言いましたが、
折角コメントいただいて何もレスしないのも失礼かと思いまして
でもここは気付いたときだけで勘弁して下さい＾＾。
▲もう一方コメントいただいた方へ
情報ありがとうございます。
そうなんですか？
私もそのようにちょっと思いますが、
お店が繁盛することなのでいいことなのでしょう＾＾！
なつかすぃ〜い系か＾＾？ 山口東京理科大学 学食
山口東京理科大学 学食（山陽小野田市）
カレー３３０円
エブリウ系に行くのもなんだからな・・？って思っていると何となく思い出した。それで行ってみると２時３０分ごろだったけれど、誰もおられなかったので貸切気分を味わえた＾＾。でも学食で貸切気分はちょっとしたものがあるよな〜（笑）？以前はちょっと高級感のある第２の方にお伺いしました＾＾。あちらはお昼の中休みのようだったかな・・＾＾？
という事で、カツカレー（４２０円）を頼むと、油の火を落とされているとかでできないから普通のにした。まあ問題なくいいと思う。だってこの値段でこのボリューム。学生用なので２０〜３０％は多かったようです。何となく味は好みだから分からないけれど、アンクルカレーよりもお得感はあったようだ。アンクルカレーの３００円は結構少ないように思ったな〜＾＾？こうなれば多い時間帯に行って熱々までは期待できないけれど、カツカレーもいいかもよ〜ん＾＾。それに大盛にしても５００円以内で済むかもです＾＾。←お変わりないショボさ〜（笑）！
山口東京理科大学 学食（山陽小野田市）
カレー３３０円
エブリウ系に行くのもなんだからな・・？って思っていると何となく思い出した。それで行ってみると２時３０分ごろだったけれど、誰もおられなかったので貸切気分を味わえた＾＾。でも学食で貸切気分はちょっとしたものがあるよな〜（笑）？以前はちょっと高級感のある第２の方にお伺いしました＾＾。あちらはお昼の中休みのようだったかな・・＾＾？
という事で、カツカレー（４２０円）を頼むと、油の火を落とされているとかでできないから普通のにした。まあ問題なくいいと思う。だってこの値段でこのボリューム。学生用なので２０〜３０％は多かったようです。何となく味は好みだから分からないけれど、アンクルカレーよりもお得感はあったようだ。アンクルカレーの３００円は結構少ないように思ったな〜＾＾？こうなれば多い時間帯に行って熱々までは期待できないけれど、カツカレーもいいかもよ〜ん＾＾。それに大盛にしても５００円以内で済むかもです＾＾。←お変わりないショボさ〜（笑）！
ちょっとお願いです。
どなたかからか？分からないメール頂きました＾＾。
恐れ入ります。
もう一度、ご用件等のメール頂けない場合は
そのままになりますけれど宜しいでしょうか（笑）？
ごめんチャ＾＾！
どなたかからか？分からないメール頂きました＾＾。
恐れ入ります。
もう一度、ご用件等のメール頂けない場合は
そのままになりますけれど宜しいでしょうか（笑）？
ごめんチャ＾＾！
オースケ クッキング �検。隠�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
タイトルはありません（笑）。こういうのって普通にお店にないんで困るんよ〜（笑）。でもまあ、故郷の四川系だとは思うよ〜＾＾！作り方を少々。まずはしょうがを少し炒めて、豆板醤を入れてそれだけを炒めます。油がはじくの要注意です。しかし、これをせんと味が出んのよ〜＾＾。そして豚ミンチ肉等の具をみじん切りして入れます。玉ねぎやにんじんも入れたかな〜＾＾？他は何でもいいです。そしてオイスターソースや醤油を炒りつけて中国料理の山椒粉を入れるといいです。辛さが足らなければ。唐辛子を加えてオーケーです。まあちょっとすぐには全部食べないということで片栗でとろみはつけなったけれど、全部食べるなら付けるのも一興です。これをごはんに乗っけてよく混ぜて頂くと結構スパイシーで故郷を思い出します＾＾。←あのですね＾＾。具に入っているピンクのあれはもしかしたら蒲鉾ですか？だとしたら、故郷の四川にもピンクの蒲鉾あるんだ〜（笑）。 ゴニョゴニョ、し〜ん（笑）！
チャンポンネタももうないので、苦肉の策でタワーチャンポンってのはどうだろうか＾＾？←努力は認めるが、あまりおもろないな〜（笑）！そこまでデコレイトするのに結構かかって冷めたのでは・・（笑）？お気の毒ですな〜＾＾。次なるチャンポンの一手は果たして何か〜＾＾？ オイオイ、またネタがないところにそんなことを言って追い詰めるジャン（笑）。もう少し思いやりとか・・？ないのか〜（笑）？
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
タイトルはありません（笑）。こういうのって普通にお店にないんで困るんよ〜（笑）。でもまあ、故郷の四川系だとは思うよ〜＾＾！作り方を少々。まずはしょうがを少し炒めて、豆板醤を入れてそれだけを炒めます。油がはじくの要注意です。しかし、これをせんと味が出んのよ〜＾＾。そして豚ミンチ肉等の具をみじん切りして入れます。玉ねぎやにんじんも入れたかな〜＾＾？他は何でもいいです。そしてオイスターソースや醤油を炒りつけて中国料理の山椒粉を入れるといいです。辛さが足らなければ。唐辛子を加えてオーケーです。まあちょっとすぐには全部食べないということで片栗でとろみはつけなったけれど、全部食べるなら付けるのも一興です。これをごはんに乗っけてよく混ぜて頂くと結構スパイシーで故郷を思い出します＾＾。←あのですね＾＾。具に入っているピンクのあれはもしかしたら蒲鉾ですか？だとしたら、故郷の四川にもピンクの蒲鉾あるんだ〜（笑）。 ゴニョゴニョ、し〜ん（笑）！
チャンポンネタももうないので、苦肉の策でタワーチャンポンってのはどうだろうか＾＾？←努力は認めるが、あまりおもろないな〜（笑）！そこまでデコレイトするのに結構かかって冷めたのでは・・（笑）？お気の毒ですな〜＾＾。次なるチャンポンの一手は果たして何か〜＾＾？ オイオイ、またネタがないところにそんなことを言って追い詰めるジャン（笑）。もう少し思いやりとか・・？ないのか〜（笑）？
付近ではちょっと変わっているな〜＾＾？ とんこつ ラーメン
とんこつ ラーメン（宇部市）��
ラーメン４５０円
まあコメントしても同じようなことを書くことになるんだろうな〜＾＾？って確認すればいいのにそれもしないといういい加減さにはもう自分でも自分がウザ〜〜イ（笑）？←その言い方がキショ〜イ（笑）！
それにしても４５０円でよくやってらっしゃるな〜。それにランチサービスもあるし・・＾＾！そうだ、次回は他のメニューを頂く予定に＾＾？で、付近ではちょっと珍しいパシャパシャ系です。トータル的にはしっかりとやられているので、それからは好みの問題でしょうか＾＾？
’０８０２
とんこつ ラーメン（宇部市）��
ラーメン４５０円
まあコメントしても同じようなことを書くことになるんだろうな〜＾＾？って確認すればいいのにそれもしないといういい加減さにはもう自分でも自分がウザ〜〜イ（笑）？←その言い方がキショ〜イ（笑）！
それにしても４５０円でよくやってらっしゃるな〜。それにランチサービスもあるし・・＾＾！そうだ、次回は他のメニューを頂く予定に＾＾？で、付近ではちょっと珍しいパシャパシャ系です。トータル的にはしっかりとやられているので、それからは好みの問題でしょうか＾＾？
’０８０２やや検討課題も・・＾＾？ 行徳家
行徳家（福岡市）
塩ラーメン６８０円
福岡にお伺いして、豚骨以外のお店に２軒も連れて行かれるのだから、やはり豚骨王国といえど、ラーメンのバリエーション化は全国的な大きな流れなのかもしれません。って、ゆーかー、やっぱメンバー的な問題かもです（笑）。こ〜ら（笑）。
太助さんによればこちらは以前は夜専だったいうことですが、新たにお昼の営業も始められてこちらにオープンされたばかりだとお聞きしました。よって、店内は大変きれいです。メニュー板の木もまだ初々しいといったところでしょうか？
さて前のお店では３人同じものでしたが、こちらでは３人とも違うものを頂きました。打ち合わせしていた訳ではありませんので、参考までに＾＾。←そんなもの誰も聞いてない＾＾！ で、太助さん は醤油、カナカナさん は博多にんにく醤油、私は塩です。何か？理由でもおありですか？って聞かれてもトップメニューだからぐらいしか・・（笑）？あんまり考えていません＾＾。
新しいお店ですが、ラーメン作りは新しくないようで（笑）、てきぱきとされているのはすぐに分かります。３種類ですが、ほぼ同時に出てたのが、それを物語っているでしょうか？
塩です。マイルドな味ですが、しっかりとしています。普通味がぼやける場合が結構ありますが、こちらは違うようです。多分、太助さんの記事に書かれたいたように材料を惜しみなく使われているからなせる技なのでしょうか？そしてそれが値段に反映されるとしたら仕方ないけれど、ショボい私は６８０円ではやっぱお得感が少しほしいといつものように思っちゃいました（笑）。
コストダウン的には要らないものが乗っかっているようにも思えましたけれど・・＾＾？まずキャベツ、それに赤い唐辛子、必要以上のきくらげです。これは私はむしろ麺を頂くにはないほうがいいようにも思われましたけれど・・？どうなんでしょうか（笑）？これをなしで、５００円台は難しいのでしょうか？
麺は塩はちぢれで、醤油は平打ちが基本のようです。替玉はどちらでもいいとのことだったので、最初からお好みを言われれば麺はチョイスできるようです＾＾。しか〜し、豚骨ラーメン以外の替玉もちとあまりないように思えるし、ストレート麺以外の替玉もあまりないようにも思えます＾＾。ある意味既成の概念に執着されてないところはむしろいいことなのかもしれません。ところで行徳とはどういう意味やろう＾＾？って思っていましたが、何のことはない、大将のお名前でした＾＾！チャンチャン＾＾。
福岡市南区野間４丁目４−３５ TEL 092-542-1115
’０８０２
11:30〜15:00 17:30〜23:00（日は〜22:00） 月定休
地図
行徳家（福岡市）
塩ラーメン６８０円
福岡にお伺いして、豚骨以外のお店に２軒も連れて行かれるのだから、やはり豚骨王国といえど、ラーメンのバリエーション化は全国的な大きな流れなのかもしれません。って、ゆーかー、やっぱメンバー的な問題かもです（笑）。こ〜ら（笑）。
太助さんによればこちらは以前は夜専だったいうことですが、新たにお昼の営業も始められてこちらにオープンされたばかりだとお聞きしました。よって、店内は大変きれいです。メニュー板の木もまだ初々しいといったところでしょうか？
さて前のお店では３人同じものでしたが、こちらでは３人とも違うものを頂きました。打ち合わせしていた訳ではありませんので、参考までに＾＾。←そんなもの誰も聞いてない＾＾！ で、太助さん は醤油、カナカナさん は博多にんにく醤油、私は塩です。何か？理由でもおありですか？って聞かれてもトップメニューだからぐらいしか・・（笑）？あんまり考えていません＾＾。
新しいお店ですが、ラーメン作りは新しくないようで（笑）、てきぱきとされているのはすぐに分かります。３種類ですが、ほぼ同時に出てたのが、それを物語っているでしょうか？
塩です。マイルドな味ですが、しっかりとしています。普通味がぼやける場合が結構ありますが、こちらは違うようです。多分、太助さんの記事に書かれたいたように材料を惜しみなく使われているからなせる技なのでしょうか？そしてそれが値段に反映されるとしたら仕方ないけれど、ショボい私は６８０円ではやっぱお得感が少しほしいといつものように思っちゃいました（笑）。
コストダウン的には要らないものが乗っかっているようにも思えましたけれど・・＾＾？まずキャベツ、それに赤い唐辛子、必要以上のきくらげです。これは私はむしろ麺を頂くにはないほうがいいようにも思われましたけれど・・？どうなんでしょうか（笑）？これをなしで、５００円台は難しいのでしょうか？
麺は塩はちぢれで、醤油は平打ちが基本のようです。替玉はどちらでもいいとのことだったので、最初からお好みを言われれば麺はチョイスできるようです＾＾。しか〜し、豚骨ラーメン以外の替玉もちとあまりないように思えるし、ストレート麺以外の替玉もあまりないようにも思えます＾＾。ある意味既成の概念に執着されてないところはむしろいいことなのかもしれません。ところで行徳とはどういう意味やろう＾＾？って思っていましたが、何のことはない、大将のお名前でした＾＾！チャンチャン＾＾。
福岡市南区野間４丁目４−３５ TEL 092-542-1115
’０８０２
11:30〜15:00 17:30〜23:00（日は〜22:00） 月定休
地図
新提案です＾＾。 悠翔樹
悠翔樹（福岡市）��
温つけ麺５８０円
さて本日も仕事の前にちょっと太助さん とカナカナさん とご一緒させていただきました。そして本日も最初はこちらに＾＾。開発されたばかりの新提案メニューです。しかしそれにしてもこちら丁寧です。本日も一杯の重さが他所とはかなり違います＾＾。３人とも同じものでしたが、なるべく待たせないようにスライド調理で心が伝わってきます。それは奥さんも充分に得心されていて、やっぱまとめて作るあのお店やそのお店の大将や女将さんをツアーを組んで連れて行きたくなります（笑）。
新しいところは麺のほうにもベースになるスープがあることです。普通は麺上げされたら、そのまま湯切りでってところが多いでしょうが、問題は油でも絡ませてない限り、普通は時間の経過と共にダンゴ状態になって来ることです。それを解決すべく、このような形になったのかも知れないけれどけれど、何せ熱いスープの中に結構な時間入っているので、やや伸び加減になって、麺本来の弾力感がなくなって来るのも事実といわざるを得ません＾＾。熱々でいいのだけれど、そちらを優先されるとこちらがダメだという二律背反の世界かもしれません。
そのベースになるスープをちょっとそれだけで頂きました。塩とかは入ってないです。まあ、あっさりのすまし汁のようで、私にはとんこつとは思えなかったのでお聞きするととんこつでした（笑）。それに野菜とかも入っているそうで、濁らないようにするのが難しいそうです。そしてまた頂いてみました。やっぱ、これからとんこつはどうしても結びつきませんな〜（笑）？そんなスープに仕上げるためには入念な下処理もなされているのでしょう。
つけスープにはミンチも入っていてやや味噌ラーメンっぽい仕様になっていました。全部頂いてから麺のほうのスープ割りもオーケーだということです。まあ、はっきりと申し上げるとラーメンの完成度と比較するとまだまだ改善の余地がありそうです（笑）。決してまずいというレベルではありませんが、麺バカホイホイまでには至ってないように思いましたけれど・・＾＾？発想はかなり面白いですが、更なる改善を！と思ってお店を後にしました。
’０８０２
悠翔樹（福岡市）��
温つけ麺５８０円
さて本日も仕事の前にちょっと太助さん とカナカナさん とご一緒させていただきました。そして本日も最初はこちらに＾＾。開発されたばかりの新提案メニューです。しかしそれにしてもこちら丁寧です。本日も一杯の重さが他所とはかなり違います＾＾。３人とも同じものでしたが、なるべく待たせないようにスライド調理で心が伝わってきます。それは奥さんも充分に得心されていて、やっぱまとめて作るあのお店やそのお店の大将や女将さんをツアーを組んで連れて行きたくなります（笑）。
新しいところは麺のほうにもベースになるスープがあることです。普通は麺上げされたら、そのまま湯切りでってところが多いでしょうが、問題は油でも絡ませてない限り、普通は時間の経過と共にダンゴ状態になって来ることです。それを解決すべく、このような形になったのかも知れないけれどけれど、何せ熱いスープの中に結構な時間入っているので、やや伸び加減になって、麺本来の弾力感がなくなって来るのも事実といわざるを得ません＾＾。熱々でいいのだけれど、そちらを優先されるとこちらがダメだという二律背反の世界かもしれません。
そのベースになるスープをちょっとそれだけで頂きました。塩とかは入ってないです。まあ、あっさりのすまし汁のようで、私にはとんこつとは思えなかったのでお聞きするととんこつでした（笑）。それに野菜とかも入っているそうで、濁らないようにするのが難しいそうです。そしてまた頂いてみました。やっぱ、これからとんこつはどうしても結びつきませんな〜（笑）？そんなスープに仕上げるためには入念な下処理もなされているのでしょう。
つけスープにはミンチも入っていてやや味噌ラーメンっぽい仕様になっていました。全部頂いてから麺のほうのスープ割りもオーケーだということです。まあ、はっきりと申し上げるとラーメンの完成度と比較するとまだまだ改善の余地がありそうです（笑）。決してまずいというレベルではありませんが、麺バカホイホイまでには至ってないように思いましたけれど・・＾＾？発想はかなり面白いですが、更なる改善を！と思ってお店を後にしました。
’０８０２
オースケ クッキング �検。隠�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
マルタイの棒系ニューカマーなのでしょうか＾＾？以前は拝見したことありませんでので安易にそう持った次第です。←お言葉をお返しするようですが、だったら調べたらどうやねん（笑）！
あご（トビウオ）の出汁ということです。まあ、その焼アゴの本来の味まで出ているか？って言われたら疑問ですが、これはこれでありで、結構あっさりしていると思います。インスタントはやっぱエグくないとと思われる方はちょっとインパクトが足らないのは否定できないでしょう（笑）。
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
マルタイの棒系ニューカマーなのでしょうか＾＾？以前は拝見したことありませんでので安易にそう持った次第です。←お言葉をお返しするようですが、だったら調べたらどうやねん（笑）！
あご（トビウオ）の出汁ということです。まあ、その焼アゴの本来の味まで出ているか？って言われたら疑問ですが、これはこれでありで、結構あっさりしていると思います。インスタントはやっぱエグくないとと思われる方はちょっとインパクトが足らないのは否定できないでしょう（笑）。
ハード系復活か？ 江戸金
江戸金（山口市）��
ラーメン５３０円 大盛６３０円
前回は何と２年半前です。ずいぶんとエブリウ系と化している「侍」ネタばっかりの山口市でした（笑）。ちょうどお昼時ですが一段落した時間で一人前だけです。拝見すると印象は変わってないようです。
一口。ほ〜、これは結構豚骨きつくなっているようです。前回はまあ、どっち付かずのようなので、どちらかになるといい、というようなことを書いたと思っています。で、どこか似ているやん＾＾？って思い出すと「上海総本店＠広島市」です。ちょっとこちらはスープが澄んではいませんが、本日の印象はよく似ています。結構ハードで、やはり関東人を連れて行くと何人かはパスされるかもしれません（笑）。
それにしてもここの豚骨はやっぱ、山口ではゴテゴテの宇部系に代表されるような豚骨とはまた一味違うな〜！って思えます。豚骨はクセを抑えた柔な感じではなしに、ちょっと臭いぐらいのハード系ではないと食った感じがしないというオピニオンをお持ちの方には本日のラーメンはお勧めかもしれんな〜＾＾？
反対にちょっとハード過ぎてついていけない方はやめといたほうがいいでしょうな〜？それにしても麺の太さは特筆に値する、間違いなくこれまで頂いた豚骨の中では一番太い部類です。太いで思い出したが、ここのもやしはこの麺に合わせておられるのかもしれないが、やっぱもう少し細いタイプの方がいいように思います。こんな感じなら、「侍」に行くときはこちらももっと考えようかな〜＾＾？←確かに＾＾！「侍」ばっかりではもうネタがないように思えるけれど・・（笑）？ ジャーシー！ネタのことまで言われたくないわ〜＾＾！←柄の悪さが言葉に出てますよ〜（笑）！
’０８０２
江戸金（山口市）��
ラーメン５３０円 大盛６３０円
前回は何と２年半前です。ずいぶんとエブリウ系と化している「侍」ネタばっかりの山口市でした（笑）。ちょうどお昼時ですが一段落した時間で一人前だけです。拝見すると印象は変わってないようです。
一口。ほ〜、これは結構豚骨きつくなっているようです。前回はまあ、どっち付かずのようなので、どちらかになるといい、というようなことを書いたと思っています。で、どこか似ているやん＾＾？って思い出すと「上海総本店＠広島市」です。ちょっとこちらはスープが澄んではいませんが、本日の印象はよく似ています。結構ハードで、やはり関東人を連れて行くと何人かはパスされるかもしれません（笑）。
それにしてもここの豚骨はやっぱ、山口ではゴテゴテの宇部系に代表されるような豚骨とはまた一味違うな〜！って思えます。豚骨はクセを抑えた柔な感じではなしに、ちょっと臭いぐらいのハード系ではないと食った感じがしないというオピニオンをお持ちの方には本日のラーメンはお勧めかもしれんな〜＾＾？
反対にちょっとハード過ぎてついていけない方はやめといたほうがいいでしょうな〜？それにしても麺の太さは特筆に値する、間違いなくこれまで頂いた豚骨の中では一番太い部類です。太いで思い出したが、ここのもやしはこの麺に合わせておられるのかもしれないが、やっぱもう少し細いタイプの方がいいように思います。こんな感じなら、「侍」に行くときはこちらももっと考えようかな〜＾＾？←確かに＾＾！「侍」ばっかりではもうネタがないように思えるけれど・・（笑）？ ジャーシー！ネタのことまで言われたくないわ〜＾＾！←柄の悪さが言葉に出てますよ〜（笑）！
’０８０２佐賀福岡遠征麺 �掘，い辰�
いっき（福岡市）��
つけ麺７８０円
その後お二人は「丸幸ラーメン＠基山」にいかれましたが、私は過去４度ぐらいお伺いしていたと思われますのでパスです＾＾！まあ、時間が時間だけに問題ないとは思いましたが、やはり大型店を頂くにはちょっとしたテクがどうしても必要なのでそれは申し上げておきました＾＾。
帰っていると折角なので福岡でもう１麺どうか？ってことになりました（笑）。←普通の一般人ならそうはならんよ〜（笑）！「新風」、「ますみ屋」、「イケ麺」、「博龍軒」とか考えましたが、さすがに豚骨はもういいかな〜？ってことになって（笑）、こちらにお伺いしました。先日太助さんとカナカナさんとお伺いしたこちらに何となくなりました。つけ麺はまだだったということもありましたかな〜？
こちらのお店ではもちろん好みもありましょうけれど、普通のラーメンよりはどちらかといえばつけ麺のほうが麺バカホイホイ系ではないでしょうか＾＾？細い割には麺はしっかりとしていて、結構完成度もあるように思われます。大盛は１，５玉ですが、同一料金でスープ割りもありです。普通のラーメン同様にしっかりと味が締まっているようで、ほのかな酸味がさっぱり感を出しているようです。先日の「周一＠広島」といい、酸味の利かせたつけ麺というのがやはり最近のポイント系なのでしょうか？いや〜、値段も結構しますが、その分の納得度もあるように思います。下世話な私はスープ割りもありだが、ごはん投入もメッチャありやん！って思っちゃいました＾＾！
それから帰路につきましたが、何となく岡山遠征の話も出るところが、やっぱ一般人ではない、ヲタということなのでしょう（笑）。まあ変な話も百出系で私も勉強させて頂きました。普通は知らない業界用語ってところでしょうか＾＾？たとえば「シャッターする。」って分かりますか（笑）？途中から雪がかなり降ってきて結構印象になるだろう佐賀福岡遠征となりました。お疲れ様のお粗末様でした＾＾。
’０８０２
いっき（福岡市）��
つけ麺７８０円
その後お二人は「丸幸ラーメン＠基山」にいかれましたが、私は過去４度ぐらいお伺いしていたと思われますのでパスです＾＾！まあ、時間が時間だけに問題ないとは思いましたが、やはり大型店を頂くにはちょっとしたテクがどうしても必要なのでそれは申し上げておきました＾＾。
帰っていると折角なので福岡でもう１麺どうか？ってことになりました（笑）。←普通の一般人ならそうはならんよ〜（笑）！「新風」、「ますみ屋」、「イケ麺」、「博龍軒」とか考えましたが、さすがに豚骨はもういいかな〜？ってことになって（笑）、こちらにお伺いしました。先日太助さんとカナカナさんとお伺いしたこちらに何となくなりました。つけ麺はまだだったということもありましたかな〜？
こちらのお店ではもちろん好みもありましょうけれど、普通のラーメンよりはどちらかといえばつけ麺のほうが麺バカホイホイ系ではないでしょうか＾＾？細い割には麺はしっかりとしていて、結構完成度もあるように思われます。大盛は１，５玉ですが、同一料金でスープ割りもありです。普通のラーメン同様にしっかりと味が締まっているようで、ほのかな酸味がさっぱり感を出しているようです。先日の「周一＠広島」といい、酸味の利かせたつけ麺というのがやはり最近のポイント系なのでしょうか？いや〜、値段も結構しますが、その分の納得度もあるように思います。下世話な私はスープ割りもありだが、ごはん投入もメッチャありやん！って思っちゃいました＾＾！
それから帰路につきましたが、何となく岡山遠征の話も出るところが、やっぱ一般人ではない、ヲタということなのでしょう（笑）。まあ変な話も百出系で私も勉強させて頂きました。普通は知らない業界用語ってところでしょうか＾＾？たとえば「シャッターする。」って分かりますか（笑）？途中から雪がかなり降ってきて結構印象になるだろう佐賀福岡遠征となりました。お疲れ様のお粗末様でした＾＾。
’０８０２新規オープン店です＾＾。 風雅
風雅（下関市）
ラーメン５５０円
何とか〜、え〜、折角だから本日うｐします＾＾。ばくさん情報に寄れば
>パシャパシャですが“宇部ラーメン”を連想させる醤油豚骨スープ 柔らかくモッチリとした麺に、チャーシューはカナリの薄味です。 メンマは歯応えが良く、コリコリしていて好みが分かれるかも？
ということでした
そして胡椒が結構かかっているとのこと。「胡椒なし。」でお願いすると、全く問題なくオーケーでした。私のお伺いしたときの出てきたラーメンの感じは、包み隠さずに言えば（笑）、ばくちゃんのいうような「“宇部ラーメン”を連想させる醤油豚骨スープ」はあんまりしなかったように思いました＾＾。どちらかと言えばこれが細麺なら福岡のラーメンのように感じました（笑）。ややクセの取り方やゴマや油でそのようの感じられたのかな〜（笑）？まあ、あんまり山口にはないようなラーメンに思えました（笑）。
でも後半胡椒大量投入で、ばくちゃんのいう感想の意味はしっかりと理解できました＾＾。これはどうなのでしょう？胡椒投入で完成型のようにも思えました。その辺がデフォでかかっている理由かも知れません？やや麺は九州ではあまりない、いわゆる山口仕様のようです。
これからは私の感想ですが、付近の競合店のことを考えるともう少し、個性を出されるか？インパクト系になられた方が、いいかもしれません。やや、ノーマルな中庸のようにも思えました。皆さんのご感想はいかがでしょうか？またお伺いしてみましょう＾＾。
’０８０２
『風雅』
住所：山口県下関市川中豊町3丁目2-？
�筺�0832-55-2299
営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休（まだ決めていないとの事）
駐車場：有
（ばくちゃんの情報をそのままコピベしちゃった＾＾。）
風雅（下関市）
ラーメン５５０円
何とか〜、え〜、折角だから本日うｐします＾＾。ばくさん情報に寄れば
>パシャパシャですが“宇部ラーメン”を連想させる醤油豚骨スープ 柔らかくモッチリとした麺に、チャーシューはカナリの薄味です。 メンマは歯応えが良く、コリコリしていて好みが分かれるかも？
ということでした
そして胡椒が結構かかっているとのこと。「胡椒なし。」でお願いすると、全く問題なくオーケーでした。私のお伺いしたときの出てきたラーメンの感じは、包み隠さずに言えば（笑）、ばくちゃんのいうような「“宇部ラーメン”を連想させる醤油豚骨スープ」はあんまりしなかったように思いました＾＾。どちらかと言えばこれが細麺なら福岡のラーメンのように感じました（笑）。ややクセの取り方やゴマや油でそのようの感じられたのかな〜（笑）？まあ、あんまり山口にはないようなラーメンに思えました（笑）。
でも後半胡椒大量投入で、ばくちゃんのいう感想の意味はしっかりと理解できました＾＾。これはどうなのでしょう？胡椒投入で完成型のようにも思えました。その辺がデフォでかかっている理由かも知れません？やや麺は九州ではあまりない、いわゆる山口仕様のようです。
これからは私の感想ですが、付近の競合店のことを考えるともう少し、個性を出されるか？インパクト系になられた方が、いいかもしれません。やや、ノーマルな中庸のようにも思えました。皆さんのご感想はいかがでしょうか？またお伺いしてみましょう＾＾。
’０８０２
『風雅』
住所：山口県下関市川中豊町3丁目2-？
�筺�0832-55-2299
営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休（まだ決めていないとの事）
駐車場：有
（ばくちゃんの情報をそのままコピベしちゃった＾＾。）
復活＾＾！ もんごい亭
もんごい亭（広島市）
さて、次の佐賀福岡遠征麺の次は私、パスでした＾＾！ということで１回お休みです＾＾。←ってスゴロクやってんじゃねーよ（笑）！で、珍しくタイムリーに昨日ちょっと時間が取れましたのでお伺いしましたこちらです＾＾。
さて以前から噂はお聞きしていました。もっとも安佐南区のときは全く存じ上げませんでしたけれど、現在の場所でもある期間オープンされていて、行こうと思っていて探すと閉店になっていました。お店の場所も多分、こちらでは？って思ってバリヲタ系（おっと失礼！ごめんチャ＾＾！）の広島通、ムギバヤさん にお聞きするとそれで間違いないとのことでした＾＾。
本日、例によってお好み焼を頂いた後（予定は未定だけれど「本場への道 PART�供廚魴弉菽罅亜亜�）、ラーメンを一杯頂いて帰ろうと思って某店に大回りしながら通っていると道路に面した側に赤いラーメンののぼりです。もしや・・？？復活・・？？と思って行けば営業中ということで、リー即系になりました（笑）。←アホの典型的なパターンやん（笑）！
入るとまあ、普通のラーメン店というより、カフェのようです。大将が出て来られて、どれを頂いたらいいですか？とお聞きすると光二代目ヌードル（６００円）は初代の味に私がアレンジしたものなので食べてみて下さいとのこと。迷わずそれにしましました。後で分かったのだけれど、トップメニューが基本らしいです。やっぱ、そっちからだったかな〜＾＾？とも思えました＾＾！
でも、初代の味をご存知の方ならまだしも、私のようなものが頂いても分からないかもしれません＾＾。そちらは、また宿題にしておきましょう＾＾。でも、一番人気は海老味噌の入ったもんごいヌードルらしいです。ちょっと麺バカにはあれこれと困っちゃうのよ〜（笑）。可能ならメニューを絞って頂くと大変助かります（笑）。それに、サイドも充実していて・・＾＾！←リンダ、困っちゃう＾＾！ですか（笑）？ オイオイ、なんちゅーう古さやん（笑）？オッチャンやオバハンにしか分からんよ〜（笑）。
さて、運ばれて来ました。このビジュアルはやはりどこかで拝見したことのあるような記憶です。一口。ほ〜、結構しっかりとした味ではないでしょうか？もちろんドギツクはなく、まろやかでもあります。麺はご覧のような中ぐらいな感じですか？まあ、何が入っているかは私が申し上げたところで間違っているとは思います（笑）。でもちょっと言わせていただければ、ミックスはミックスでしょうけれど、これは魚介の中では海老味が強いように思いました。
さっぱり系の方には結構いいかもしれません。インパクト系を求めておられるかたには、ややソフトかな？とも思えました。まあ最近は豚骨ラーメン謀反中の私には（笑）結構好みなタイプではなかったかと思えました。因みにオープンは２月１１日とのこと。皆さんも行かれてみて下さい＾＾！←言われんでも行くに決まっているやん＾＾！ギザ大きなお世話（笑）！いや〜、広島に面白いラーメンのカムバックということでしょうか＾＾？
’０８０２
地図
もんごい亭（広島市）
さて、次の佐賀福岡遠征麺の次は私、パスでした＾＾！ということで１回お休みです＾＾。←ってスゴロクやってんじゃねーよ（笑）！で、珍しくタイムリーに昨日ちょっと時間が取れましたのでお伺いしましたこちらです＾＾。
さて以前から噂はお聞きしていました。もっとも安佐南区のときは全く存じ上げませんでしたけれど、現在の場所でもある期間オープンされていて、行こうと思っていて探すと閉店になっていました。お店の場所も多分、こちらでは？って思ってバリヲタ系（おっと失礼！ごめんチャ＾＾！）の広島通、ムギバヤさん にお聞きするとそれで間違いないとのことでした＾＾。
本日、例によってお好み焼を頂いた後（予定は未定だけれど「本場への道 PART�供廚魴弉菽罅亜亜�）、ラーメンを一杯頂いて帰ろうと思って某店に大回りしながら通っていると道路に面した側に赤いラーメンののぼりです。もしや・・？？復活・・？？と思って行けば営業中ということで、リー即系になりました（笑）。←アホの典型的なパターンやん（笑）！
入るとまあ、普通のラーメン店というより、カフェのようです。大将が出て来られて、どれを頂いたらいいですか？とお聞きすると光二代目ヌードル（６００円）は初代の味に私がアレンジしたものなので食べてみて下さいとのこと。迷わずそれにしましました。後で分かったのだけれど、トップメニューが基本らしいです。やっぱ、そっちからだったかな〜＾＾？とも思えました＾＾！
でも、初代の味をご存知の方ならまだしも、私のようなものが頂いても分からないかもしれません＾＾。そちらは、また宿題にしておきましょう＾＾。でも、一番人気は海老味噌の入ったもんごいヌードルらしいです。ちょっと麺バカにはあれこれと困っちゃうのよ〜（笑）。可能ならメニューを絞って頂くと大変助かります（笑）。それに、サイドも充実していて・・＾＾！←リンダ、困っちゃう＾＾！ですか（笑）？ オイオイ、なんちゅーう古さやん（笑）？オッチャンやオバハンにしか分からんよ〜（笑）。
さて、運ばれて来ました。このビジュアルはやはりどこかで拝見したことのあるような記憶です。一口。ほ〜、結構しっかりとした味ではないでしょうか？もちろんドギツクはなく、まろやかでもあります。麺はご覧のような中ぐらいな感じですか？まあ、何が入っているかは私が申し上げたところで間違っているとは思います（笑）。でもちょっと言わせていただければ、ミックスはミックスでしょうけれど、これは魚介の中では海老味が強いように思いました。
さっぱり系の方には結構いいかもしれません。インパクト系を求めておられるかたには、ややソフトかな？とも思えました。まあ最近は豚骨ラーメン謀反中の私には（笑）結構好みなタイプではなかったかと思えました。因みにオープンは２月１１日とのこと。皆さんも行かれてみて下さい＾＾！←言われんでも行くに決まっているやん＾＾！ギザ大きなお世話（笑）！いや〜、広島に面白いラーメンのカムバックということでしょうか＾＾？
’０８０２地図
佐賀福岡遠征麺 �供‖膺坦�
大臣閣（佐賀市）��
ラーメン５００円
「いちげん」から程近く、福岡県境になるこちらに。こちらは通し営業で遠征組みには行きやすいです。２時ごろだったと思われます。お客さんはおられませんが、実力は皆さんが認められいるところでしょうか？
前回は名前の由来等をお聞きしていましたので、本日はやっぱりあちこち遠方から来られますか？ってまたお聞きしようと思いましたが、多分そうだと思われてやめておきました（笑）。もっともわれわれもかなり遠い部類で間違いないでしょう（笑）。
持って来られたときにはいい感じの泡立ちで、結構な状態を確信しました。まあ前回と比べてマイルドになっていたようですが、MAXの２歩手前ぐらい（あくまで想像＾＾。）でなかなかな状態ではなかったかと思います。もちろん充分の充分でしょう。
そしてここは久留米人をもってしても、唸らせるだけのものはあるということです（笑）。多分私の分からないところで厳しい判断をされても・・、っていうことに違いないでしょう。やはり豚骨の経験値の問題で、一部の方々を除いて（笑）種類と量と質ではやはり足元には全く及ばないでしょう。それは裏を返せば、私ごときショボ系がこういうラーメンを軽々しく語ってはいけないのかもしれません（笑）。
私、その久留米人の方に「オースケさん、ここは遠征しても行く価値があるのでお勧めしますよ〜！」って言われました。久留米の実力店をもってしてもそう仰います。でも、そのときは「もうすでに行ってますよ〜。」とは言えず、話をそのままにしていてご無礼しました（笑）。
前回も言いましたが、もう大盛とライスを頂いて他には行きたくないようなお店です（笑）。やはりここはやや固麺もいいかもしれません。表のチョーパフォ系オブジェはやはりインパクト、メッチャあって大好きです（笑）。ウチの家のにも1つほしいな〜！って思いました。←お店じゃないのにアホやん（笑）！ でもどうもこれに出会えると結構和むんだな〜＾＾！
’０８０２
大臣閣（佐賀市）��
ラーメン５００円
「いちげん」から程近く、福岡県境になるこちらに。こちらは通し営業で遠征組みには行きやすいです。２時ごろだったと思われます。お客さんはおられませんが、実力は皆さんが認められいるところでしょうか？
前回は名前の由来等をお聞きしていましたので、本日はやっぱりあちこち遠方から来られますか？ってまたお聞きしようと思いましたが、多分そうだと思われてやめておきました（笑）。もっともわれわれもかなり遠い部類で間違いないでしょう（笑）。
持って来られたときにはいい感じの泡立ちで、結構な状態を確信しました。まあ前回と比べてマイルドになっていたようですが、MAXの２歩手前ぐらい（あくまで想像＾＾。）でなかなかな状態ではなかったかと思います。もちろん充分の充分でしょう。
そしてここは久留米人をもってしても、唸らせるだけのものはあるということです（笑）。多分私の分からないところで厳しい判断をされても・・、っていうことに違いないでしょう。やはり豚骨の経験値の問題で、一部の方々を除いて（笑）種類と量と質ではやはり足元には全く及ばないでしょう。それは裏を返せば、私ごときショボ系がこういうラーメンを軽々しく語ってはいけないのかもしれません（笑）。
私、その久留米人の方に「オースケさん、ここは遠征しても行く価値があるのでお勧めしますよ〜！」って言われました。久留米の実力店をもってしてもそう仰います。でも、そのときは「もうすでに行ってますよ〜。」とは言えず、話をそのままにしていてご無礼しました（笑）。
前回も言いましたが、もう大盛とライスを頂いて他には行きたくないようなお店です（笑）。やはりここはやや固麺もいいかもしれません。表のチョーパフォ系オブジェはやはりインパクト、メッチャあって大好きです（笑）。ウチの家のにも1つほしいな〜！って思いました。←お店じゃないのにアホやん（笑）！ でもどうもこれに出会えると結構和むんだな〜＾＾！
’０８０２
佐賀福岡遠征麺 �機，い舛欧�
いちげん（佐賀市）
ラーメン５３０円
本日は単独ではなしにびおさんとムギバヤさん の３人で佐賀遠征となりました。私も佐賀までは久ぶりとなり、まずご要望のありましたこちらにお伺いしました。私はもう７、８年ぐらい前になりましょうか？そのころ1度お伺いしておりまして、豚骨ハイレベル地域の印象を強くしたことを覚えています。やっぱ、この辺は違うな〜＾＾！って。
１時３０分ごろの訪問となったでしょうか？それでも駐車場は満杯の大盛況です。１０年ほどでしっかりと人気店になられたようです。何とか入って混んでいる割にはすんなりと早く出てきたようです。因みにこの日は麺上げはお弟子さんがされていたようです。
で、一口。マイルドな感じです。クセが取られ過ぎとでもいいましょうか？本日のスープは先日頂いたこちらの師匠のお店「鍋島一休軒」に比較的似ていたようだけれど、いかがなものでしょうかな〜？
まあはっきりと申し上げると他のお店と比べるとやはり格段にいいのでしょうけれど、どうしてもこのレベルのお店になると期待をしてしまうようです（笑）。真価はこんなもんじゃあないな〜！っていうような感じですか（笑）？そのためには通わないと難しいというのが実感でしょう。やはり遠征組には日頃の行いを正しておくことを強くお勧めします（笑）。ということで、なかなか私にはそのレベルのラーメンに辿り付けそうもありませんな〜（笑）。まあ「いちげん」だけにいえるコメントであって他所のお店にはちょっと使えないものだと思えますか（笑）？
佐賀市川副町大字西古賀９２５−１ TEL 0952-45-7865
’０８０２
HP
いちげん（佐賀市）
ラーメン５３０円
本日は単独ではなしにびおさんとムギバヤさん の３人で佐賀遠征となりました。私も佐賀までは久ぶりとなり、まずご要望のありましたこちらにお伺いしました。私はもう７、８年ぐらい前になりましょうか？そのころ1度お伺いしておりまして、豚骨ハイレベル地域の印象を強くしたことを覚えています。やっぱ、この辺は違うな〜＾＾！って。
１時３０分ごろの訪問となったでしょうか？それでも駐車場は満杯の大盛況です。１０年ほどでしっかりと人気店になられたようです。何とか入って混んでいる割にはすんなりと早く出てきたようです。因みにこの日は麺上げはお弟子さんがされていたようです。
で、一口。マイルドな感じです。クセが取られ過ぎとでもいいましょうか？本日のスープは先日頂いたこちらの師匠のお店「鍋島一休軒」に比較的似ていたようだけれど、いかがなものでしょうかな〜？
まあはっきりと申し上げると他のお店と比べるとやはり格段にいいのでしょうけれど、どうしてもこのレベルのお店になると期待をしてしまうようです（笑）。真価はこんなもんじゃあないな〜！っていうような感じですか（笑）？そのためには通わないと難しいというのが実感でしょう。やはり遠征組には日頃の行いを正しておくことを強くお勧めします（笑）。ということで、なかなか私にはそのレベルのラーメンに辿り付けそうもありませんな〜（笑）。まあ「いちげん」だけにいえるコメントであって他所のお店にはちょっと使えないものだと思えますか（笑）？
佐賀市川副町大字西古賀９２５−１ TEL 0952-45-7865
’０８０２HP
やっぱ好きです＾＾！ まるきん
まるきん（北九州市小倉北区）��
カレー（普通）４００円 カツカレー大盛６５０円
本日は久しぶりのお休みでリクエストあったこちらに家族でお伺いしました。まあ、祝日だったこともあって、そんなに多くはありませんでした。大盛だけカツカレーにしてもらいました。ちょっとセコかったかな〜（笑）。
カレーはノーマルで少し辛くなっていたようだ。私も少し感じたし、何より子供が辛いように言っていたので、香辛料の加減が変わったのかもしれません。でもほんのわずかのことです＾＾。
それにしてもこの値段でこのクオリティは問題なく好きです。カツのはがれ加減ももう何とも言えません（笑）。←コラッ＾＾！ ちゃんとしたものもいいのでしょうけれど、このB級度といったら失礼ですが何とも捨て難いです。これでたとえばもう２００円なりのコスト高で、しっかりしたカツがあったとしても私はやっぱこっち派でしょうな〜（笑）。
さらさらのカレーでエグくなく、カレーは辛い派の私としてはここだけは辛くしようという気さえ起こりません。って、何度も言ってましたな〜＾＾！ポリポリ＾＾。もちろん辛くしてもいいのだけれど、ちょっといいところが消されるように思えて仕方ないです〜？ごはんの盛方も変わっています。本日も学生を連れていったので一人に付き１００円ほど安くなりました＾＾。普通のカレーだと３００円になりますか？これは３００円のカレーではありませんな〜＾＾！
まるきん（北九州市小倉北区）��
カレー（普通）４００円 カツカレー大盛６５０円
本日は久しぶりのお休みでリクエストあったこちらに家族でお伺いしました。まあ、祝日だったこともあって、そんなに多くはありませんでした。大盛だけカツカレーにしてもらいました。ちょっとセコかったかな〜（笑）。
カレーはノーマルで少し辛くなっていたようだ。私も少し感じたし、何より子供が辛いように言っていたので、香辛料の加減が変わったのかもしれません。でもほんのわずかのことです＾＾。
それにしてもこの値段でこのクオリティは問題なく好きです。カツのはがれ加減ももう何とも言えません（笑）。←コラッ＾＾！ ちゃんとしたものもいいのでしょうけれど、このB級度といったら失礼ですが何とも捨て難いです。これでたとえばもう２００円なりのコスト高で、しっかりしたカツがあったとしても私はやっぱこっち派でしょうな〜（笑）。
さらさらのカレーでエグくなく、カレーは辛い派の私としてはここだけは辛くしようという気さえ起こりません。って、何度も言ってましたな〜＾＾！ポリポリ＾＾。もちろん辛くしてもいいのだけれど、ちょっといいところが消されるように思えて仕方ないです〜？ごはんの盛方も変わっています。本日も学生を連れていったので一人に付き１００円ほど安くなりました＾＾。普通のカレーだと３００円になりますか？これは３００円のカレーではありませんな〜＾＾！
ラーメンは食べてない＾＾？ 太陽
太陽（周南市） ��
チャーハン５５０円
本日はチャーシュー丼で来ました。確かノーマルのがあったようですが、３００円のミニチャーシュー丼（きざみチャーシュー丼）しかメニューにありません。ちょっと聞いてみても「ありません。」と素っ気無く言われました（笑）。まあ、ないものはないのだから仕方ないけれどぉ・・（笑）。で、そのミニ丼だけを頂いて帰るもの小心者の私にはちょっとできかねるし・・？
じゃあということで、チャーハンにしました。私もラーメン店に来てラーメンは頂かなくて違うものをたのめるのはやっぱかなり進歩したかな〜＾＾？←って、ゆーかー、ラーメン謀反中でしょう（笑）？ やや、油が多いかな〜？って思う他は至ってしっかりとしたチャーハンでサッと出てくるところはやはりセットも入れてニーズは多いようです。でも基本的にはチャーハンのためだけにはわざわざはさすがにないけれど（笑）。次回はチャーシュー５００円にライス１５０円ということになるか？それともミニチャーシュー丼を２つ（笑）？でもまあ、そんな人もおらんやろうな〜（笑）？
太陽（周南市） ��
チャーハン５５０円
本日はチャーシュー丼で来ました。確かノーマルのがあったようですが、３００円のミニチャーシュー丼（きざみチャーシュー丼）しかメニューにありません。ちょっと聞いてみても「ありません。」と素っ気無く言われました（笑）。まあ、ないものはないのだから仕方ないけれどぉ・・（笑）。で、そのミニ丼だけを頂いて帰るもの小心者の私にはちょっとできかねるし・・？
じゃあということで、チャーハンにしました。私もラーメン店に来てラーメンは頂かなくて違うものをたのめるのはやっぱかなり進歩したかな〜＾＾？←って、ゆーかー、ラーメン謀反中でしょう（笑）？ やや、油が多いかな〜？って思う他は至ってしっかりとしたチャーハンでサッと出てくるところはやはりセットも入れてニーズは多いようです。でも基本的にはチャーハンのためだけにはわざわざはさすがにないけれど（笑）。次回はチャーシュー５００円にライス１５０円ということになるか？それともミニチャーシュー丼を２つ（笑）？でもまあ、そんな人もおらんやろうな〜（笑）？
オースケ クッキング �検。隠�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
何となくAコープにあったので買ってみました。香川県の琴平町に「宮武うどん」って有名なお店があるのはご存知の方も少なくないでしょう。そのお店と関係はあるのか？どうか？は分かりませんけれど、やっぱ丸亀市もすぐ近くなのでチャレンジするとこれが結構茹でていてもしっかりとしています。
因みにこれは７２円でしたけれど、これよりもかなり安い、同じようなパックのうどんもあります。そちらとはちょっと弾力感が違いました。どちらがいいとかではなしに、好みの問題でしょうけれど＾＾。もっともそちらは油が使われているのもありますが、こちらはなしです。どちらも結構保存が利くという点では便利です。まあお店と同じというわけではありませんが、モチモチ派の中ではちょっと問題なくアッパーレベルのように思いました。シンプルに醤油だけで頂きました。←「シンプル」って〜？？言葉は使いようだな〜（笑）？
宮武讃岐製麺所
まぜそばです。丼を暖めてからその中に魚介粉、油、醤油、そしてあれば少量のスープでなければお湯です。麺が茹で上がる前に入れておいて粉をふやかして出汁を出しておきます。そのその状態で茹で上がった麺を投入してよく混ぜます。それで出来上がりですが、直ぐに頂けばこれはいい状態なのでしょう。
しか〜し、問題は撮影です（笑）。この時期湯気が出やすいのでそれも条件を難しくさせます。まず１分もかかれば、その間放置ですのでかなり状況は変わってしまいます。スープ等の量にもよりますが、結構ダンゴになってしまい、収拾のつかない状況になることもありますので、すばやく撮りましょう（笑）。かなり調理は簡単ですが、焼そば系とは違った変化球で面白いと思います＾＾。是非一度いかがでしょうか？もやしは麺を茹でている後半部分で投入。湯切りするときにザルでいっしょにすると問題なく手っ取り早いです。
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
何となくAコープにあったので買ってみました。香川県の琴平町に「宮武うどん」って有名なお店があるのはご存知の方も少なくないでしょう。そのお店と関係はあるのか？どうか？は分かりませんけれど、やっぱ丸亀市もすぐ近くなのでチャレンジするとこれが結構茹でていてもしっかりとしています。
因みにこれは７２円でしたけれど、これよりもかなり安い、同じようなパックのうどんもあります。そちらとはちょっと弾力感が違いました。どちらがいいとかではなしに、好みの問題でしょうけれど＾＾。もっともそちらは油が使われているのもありますが、こちらはなしです。どちらも結構保存が利くという点では便利です。まあお店と同じというわけではありませんが、モチモチ派の中ではちょっと問題なくアッパーレベルのように思いました。シンプルに醤油だけで頂きました。←「シンプル」って〜？？言葉は使いようだな〜（笑）？
宮武讃岐製麺所
まぜそばです。丼を暖めてからその中に魚介粉、油、醤油、そしてあれば少量のスープでなければお湯です。麺が茹で上がる前に入れておいて粉をふやかして出汁を出しておきます。そのその状態で茹で上がった麺を投入してよく混ぜます。それで出来上がりですが、直ぐに頂けばこれはいい状態なのでしょう。
しか〜し、問題は撮影です（笑）。この時期湯気が出やすいのでそれも条件を難しくさせます。まず１分もかかれば、その間放置ですのでかなり状況は変わってしまいます。スープ等の量にもよりますが、結構ダンゴになってしまい、収拾のつかない状況になることもありますので、すばやく撮りましょう（笑）。かなり調理は簡単ですが、焼そば系とは違った変化球で面白いと思います＾＾。是非一度いかがでしょうか？もやしは麺を茹でている後半部分で投入。湯切りするときにザルでいっしょにすると問題なく手っ取り早いです。
