愛媛から広島に＾＾！ 周一
周一（広島市）
つけそば７８０円
お正月から缶詰系でしたが、２日前に久しぶりに時間が取れたので、遠征を敢行いたしました。最近のパターンとしてお好みとセットが多いです＾＾。ラーメンが２食続くとどうしても単調になりがちです。お好み焼２食も最初ほうはいいんだけれど・・＾＾。本日のお好み焼はまたいずれ＾＾！どこだったでしょうか＾＾？有名人のサインのあるところ（笑）。
本日のラーメンは最近広島で最近話題になっている本店は愛媛県にあるラーメンです。Linksにもある「E級日記in広島」と「ネコ吉の徒然なる日々」で拝見してかなり行く気にはなってしまいました（笑）。←それにしてもタイムリーやん＾＾！チョー珍しいな〜（笑）？ たまにはタイムリーにお伺いしてお役に立つのも悪くないと思いまして・・＾＾。←「お役に立つ？」信じられない言葉やん（笑）！ サッカー場のある広島広域公園なので我々にはお伺いしやすい場所です。
変な時間帯だったので先客はお二人です。奥に座りました。醤油ラーメンにしようか？迷っていましたが、どうも広島のお二人のご感想からではつけそばの方がいいような感触ですので、そうしました。普通はノーマルなラーメンからの方が多いとは思います。
麺の茹で時間はかなりです。麺の工程もご覧の通りで、私には複雑過ぎて分かりません（笑）。その間四角いチャーシューは後ほど熱いつけ汁に入れられるのですが、わざわざ炙っておられます。香ばしさのほかにはつけ汁の温度を下げない意味合いもあるのでしょうか？つけ汁はあれこれとミックスされていかれます。そのバランスの妙なのでしょう。麺が茹で上がる時間帯にピッタリと調整されて来られました。プロセスが複雑なだけに一度に多人数はやはりちと・・？と思わざるを得ませんな〜＾＾。
まずは麺からしっかりと小麦粉の存在がでていると思います。やや固く仕上げられているのが分かります。縮れ加減もなかなかではないでしょうか？
つけ汁です。酸味があるのは分かっていましたが、結構利いていてアクセントになっていると思います。もう少しマイルドかと思っていましたが、これも個人差ですか＾＾？魚介系も利いています。もちろん集中系でした。
で、量です。どれでも同じ値段です。普通でも結構ありました。特に豚骨スナックラーメンに接しているとやはり多いようです（笑）。特大は５００gですので、これの２,５倍です。因みに持って来られたときに聞いてみました。広島ではまだオープンして間もないので、あまりおられないということでしたが、愛媛で修行されているときは結構おられたということです。
しかし、むしろラーメンの大盛の方がやはり結構厳しいということでした。ラーメンの麺は１８０gで大盛はその倍の３６０gですが、スープを飲むのでそうなるようなことを仰られていました。因みにラーメンの大盛は２００円です。
頂き終わって、「お願いします。」って申し上げてスープ割りにしてもらいました。ネギも入れられて、ちょっと多いか？と思いましたが、難なく全部飲んじゃいました＾＾。このときは酸っぱさも上手に飛んでいて、味は違いますが、ほっかりと蕎麦湯な感じになってしまいました＾＾。そして丼の底には魚介系の粉です。説明の粉の他にももちろんまだあれこれ入っているように思えました。
まあ７８０円だからメチャンコ高いわけでもないですが、特大の麺の量でも同じということを考えるとちと損したようになる、小さな自分がどうしてもそこにいます（笑）。中３００gぐらいでトントンかな〜（笑）？←オイって〜！かなりショボいこというな！つう〜の＾＾！
酸味についてもお聞きしました。結構酸味があるので、普通の付け麺ではあまりないから変わっていますね。と申し上げるとちょっと逆に聞かれたりしました。大将はお客さんの感想を真摯に受けとめらるスタンスでいらっしゃるのでこれからまだまだ変化発展するでしょう。その酸味、柑橘系は入ってなくてお酢だそうです。
帰りにお店の前で画像を撮っていると、どっと５人ほど入られました。この時間帯はお１人なのでしょうか？その後結構てんてこ舞になられいるだろうことは想像に難くないところです（笑）。こ〜ら（笑）。これは普通の醤油ラーメンでまたお伺い予定に＾＾！←また行くかいな〜＾＾？ 麺バカフロンティアスピリットがどうしても行ったら？と言っているもので・・（笑）。
広島市安佐南区大塚西４丁目８−１３ パークフロント内
’０８０１
TEL/FAX 082-848-2733
11:00〜22:00 11:00〜0:00（金土祝日前）火曜日定休
地図
周一（広島市）
つけそば７８０円
お正月から缶詰系でしたが、２日前に久しぶりに時間が取れたので、遠征を敢行いたしました。最近のパターンとしてお好みとセットが多いです＾＾。ラーメンが２食続くとどうしても単調になりがちです。お好み焼２食も最初ほうはいいんだけれど・・＾＾。本日のお好み焼はまたいずれ＾＾！どこだったでしょうか＾＾？有名人のサインのあるところ（笑）。
本日のラーメンは最近広島で最近話題になっている本店は愛媛県にあるラーメンです。Linksにもある「E級日記in広島」と「ネコ吉の徒然なる日々」で拝見してかなり行く気にはなってしまいました（笑）。←それにしてもタイムリーやん＾＾！チョー珍しいな〜（笑）？ たまにはタイムリーにお伺いしてお役に立つのも悪くないと思いまして・・＾＾。←「お役に立つ？」信じられない言葉やん（笑）！ サッカー場のある広島広域公園なので我々にはお伺いしやすい場所です。
変な時間帯だったので先客はお二人です。奥に座りました。醤油ラーメンにしようか？迷っていましたが、どうも広島のお二人のご感想からではつけそばの方がいいような感触ですので、そうしました。普通はノーマルなラーメンからの方が多いとは思います。
麺の茹で時間はかなりです。麺の工程もご覧の通りで、私には複雑過ぎて分かりません（笑）。その間四角いチャーシューは後ほど熱いつけ汁に入れられるのですが、わざわざ炙っておられます。香ばしさのほかにはつけ汁の温度を下げない意味合いもあるのでしょうか？つけ汁はあれこれとミックスされていかれます。そのバランスの妙なのでしょう。麺が茹で上がる時間帯にピッタリと調整されて来られました。プロセスが複雑なだけに一度に多人数はやはりちと・・？と思わざるを得ませんな〜＾＾。
まずは麺からしっかりと小麦粉の存在がでていると思います。やや固く仕上げられているのが分かります。縮れ加減もなかなかではないでしょうか？
つけ汁です。酸味があるのは分かっていましたが、結構利いていてアクセントになっていると思います。もう少しマイルドかと思っていましたが、これも個人差ですか＾＾？魚介系も利いています。もちろん集中系でした。
で、量です。どれでも同じ値段です。普通でも結構ありました。特に豚骨スナックラーメンに接しているとやはり多いようです（笑）。特大は５００gですので、これの２,５倍です。因みに持って来られたときに聞いてみました。広島ではまだオープンして間もないので、あまりおられないということでしたが、愛媛で修行されているときは結構おられたということです。
しかし、むしろラーメンの大盛の方がやはり結構厳しいということでした。ラーメンの麺は１８０gで大盛はその倍の３６０gですが、スープを飲むのでそうなるようなことを仰られていました。因みにラーメンの大盛は２００円です。
頂き終わって、「お願いします。」って申し上げてスープ割りにしてもらいました。ネギも入れられて、ちょっと多いか？と思いましたが、難なく全部飲んじゃいました＾＾。このときは酸っぱさも上手に飛んでいて、味は違いますが、ほっかりと蕎麦湯な感じになってしまいました＾＾。そして丼の底には魚介系の粉です。説明の粉の他にももちろんまだあれこれ入っているように思えました。
まあ７８０円だからメチャンコ高いわけでもないですが、特大の麺の量でも同じということを考えるとちと損したようになる、小さな自分がどうしてもそこにいます（笑）。中３００gぐらいでトントンかな〜（笑）？←オイって〜！かなりショボいこというな！つう〜の＾＾！
酸味についてもお聞きしました。結構酸味があるので、普通の付け麺ではあまりないから変わっていますね。と申し上げるとちょっと逆に聞かれたりしました。大将はお客さんの感想を真摯に受けとめらるスタンスでいらっしゃるのでこれからまだまだ変化発展するでしょう。その酸味、柑橘系は入ってなくてお酢だそうです。
帰りにお店の前で画像を撮っていると、どっと５人ほど入られました。この時間帯はお１人なのでしょうか？その後結構てんてこ舞になられいるだろうことは想像に難くないところです（笑）。こ〜ら（笑）。これは普通の醤油ラーメンでまたお伺い予定に＾＾！←また行くかいな〜＾＾？ 麺バカフロンティアスピリットがどうしても行ったら？と言っているもので・・（笑）。
広島市安佐南区大塚西４丁目８−１３ パークフロント内
’０８０１TEL/FAX 082-848-2733
11:00〜22:00 11:00〜0:00（金土祝日前）火曜日定休
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