本場への道 �此．織�
タキ（大竹市）
肉玉そば４５０円
岩国市のお好み焼の宿題店にお伺いすると定休日だった、定休日ハンタークラブはラーメンの部だけではなしに、お好み焼の部もやっぱ入っているようだ（笑）。それで他のお店に行くも鉄板サイドは難しいようだったので、越境して広島県に入ってこの辺の違いを検証すべく某店に行くとやっぱ定休日だった（笑）。しかし、何とか１軒のお店にはいることにした。ちょっと興味津々です＾＾。しばらく休まれていて、本日からまた始められたようです？
入ると鉄板だけのお店です。しかしそこは広島のお店です。しっかりと「お皿で食べられますか？鉄板になさいますか？」って聞いて来られます。も・ち・ろ・ん（笑）。そして何も考えずに肉玉そばです。
ベースは結構厚く大きいです。それにキャベツ。すくな〜！もやし。多いな〜！そうです。普通と逆転しています（笑）。まあ、それから何と袋から出されたそばをそのまま四角い状態で乗っけられます。ほ〜、これはチョーサプライズ系やん＾＾！大竹付近では他所もこんな感じか？確かめたい衝動が出て来ました＾＾！それにまだサプライズ＾＾！なんと〜、その四角いそばの真ん中を少し広げてそこに玉子です。これはオコカルショック系（笑）！それからしばらく置かれて返されるとステンレスのおもしで上からドンッ！ドンッ！と抑えながら、そしてしばらく置かれながら焼かれてはいどうぞ！って前に。
これはちょっと手強そうやん＾＾！お好み焼はきれいに整えられているというより、平べったく自由奔放系って感じ＾＾？そばやもやしなども出ています。まあ、変にまとまるよりええやん＾＾！ソースをさらに豪快に塗られそうになったので、丁重に薄味を主張して止めてもらいました（笑）。もちろんヘラで。まあ、思っておられるよりはしっかりしたお味だと思います。しか〜し、広島市内等の方々に言わせると、やっぱ議論百出系な感じはあるかな〜（笑）？とも思えました。ちょっとお好み焼にセオリーというもがあるとしたなら、それにあてはまらないものもあるように広島風お好み焼発展途上地域の者には思えました＾＾。
実はお店復活の日だったので４５０円のところ、本日だけ３５０円になりました＾＾。何という、こういうことはやはり定休日ハンタークラブに所属しているおかげかな？って心より思った次第です（笑）。「普通でも４５０円で安いのにすみませんねぇ〜。ご馳走様でした。」初対面の私でしたけれど、女将さんというよりおばちゃんのにっこりとされた笑顔が鉄板越しに返って来ました。仕事復帰された充実感ももちろん入っていたことでしょう＾＾。
大竹市新町２丁目１−２ TEL 0827-52-3780
地図
タキ（大竹市）
肉玉そば４５０円
岩国市のお好み焼の宿題店にお伺いすると定休日だった、定休日ハンタークラブはラーメンの部だけではなしに、お好み焼の部もやっぱ入っているようだ（笑）。それで他のお店に行くも鉄板サイドは難しいようだったので、越境して広島県に入ってこの辺の違いを検証すべく某店に行くとやっぱ定休日だった（笑）。しかし、何とか１軒のお店にはいることにした。ちょっと興味津々です＾＾。しばらく休まれていて、本日からまた始められたようです？
入ると鉄板だけのお店です。しかしそこは広島のお店です。しっかりと「お皿で食べられますか？鉄板になさいますか？」って聞いて来られます。も・ち・ろ・ん（笑）。そして何も考えずに肉玉そばです。
ベースは結構厚く大きいです。それにキャベツ。すくな〜！もやし。多いな〜！そうです。普通と逆転しています（笑）。まあ、それから何と袋から出されたそばをそのまま四角い状態で乗っけられます。ほ〜、これはチョーサプライズ系やん＾＾！大竹付近では他所もこんな感じか？確かめたい衝動が出て来ました＾＾！それにまだサプライズ＾＾！なんと〜、その四角いそばの真ん中を少し広げてそこに玉子です。これはオコカルショック系（笑）！それからしばらく置かれて返されるとステンレスのおもしで上からドンッ！ドンッ！と抑えながら、そしてしばらく置かれながら焼かれてはいどうぞ！って前に。
これはちょっと手強そうやん＾＾！お好み焼はきれいに整えられているというより、平べったく自由奔放系って感じ＾＾？そばやもやしなども出ています。まあ、変にまとまるよりええやん＾＾！ソースをさらに豪快に塗られそうになったので、丁重に薄味を主張して止めてもらいました（笑）。もちろんヘラで。まあ、思っておられるよりはしっかりしたお味だと思います。しか〜し、広島市内等の方々に言わせると、やっぱ議論百出系な感じはあるかな〜（笑）？とも思えました。ちょっとお好み焼にセオリーというもがあるとしたなら、それにあてはまらないものもあるように広島風お好み焼発展途上地域の者には思えました＾＾。
実はお店復活の日だったので４５０円のところ、本日だけ３５０円になりました＾＾。何という、こういうことはやはり定休日ハンタークラブに所属しているおかげかな？って心より思った次第です（笑）。「普通でも４５０円で安いのにすみませんねぇ〜。ご馳走様でした。」初対面の私でしたけれど、女将さんというよりおばちゃんのにっこりとされた笑顔が鉄板越しに返って来ました。仕事復帰された充実感ももちろん入っていたことでしょう＾＾。
大竹市新町２丁目１−２ TEL 0827-52-3780
地図
本場への道 �后‥竿�
鉄八（周南市）
肉玉そば６５０円
本日も何となく広島風お好み焼な気分で、「どうしたん？」ってお声を頂戴しそうな感じですか（笑）？ちょっと防府市の山頭火にお伺いするもお休みです。しからば、代替案で某店に行くもちょっと定食とか充実していて・・（笑）？こ〜ら（笑）。
そうこうしているうちにこちらが思いつたんだけれど、何せ普通の人はこの移動距離はありませんか（笑）？まあ、私としては何となく妥協して入ってしまうとその後のテンションは下がってしまうので、ちょっと暇だったこともあって、１時間ちょっとの大回りとなりました。
お店は周南バイパスから少し入ったところにあります。２時だというのに結構なお客さんで、人気の程が分かります。入るなり早速何をするかといえば、どの鉄板サイドがベストか？ってことで、私も進歩したものだと１人悦に入っておりました（笑）。早速肉玉そばです。
ここはベースは大きいです。それからキャベツの量は半端ではありません。これまでの最高記録は間違いなしです。オールドスタイルっていうか？山口では一般的なすぐそばです。反対にされてしばらく放っておかれて重しを乗せられて一気に焼かれます。最後に玉子の入りかけたところで、すでに回りを観察済みだったので（笑）、「すみません。玉子は半熟になりますか？」とお聞きすると、なるとのことなのでやってもらいました。普通は玉子をヘラで薄く伸ばされてその上に乗せられるところですが、玉子は触られずにそのまま乗っけられて、すぐに返されました。
ほ〜、いい感じやん＾＾！これはこれからどこでもそうしてもらおうっと＾＾！ソースは山口では珍しいミツワソース？です。しかし、私にはあんまりどうのこうの分かりません（笑）。各社並べて利きソースでもすればある程度は分かりそうですが、どれもおいしいし、これは！ってことはよく分かりませんし、現在のところむしろ興味は他のところにあるといったほうが正解かもしれません（笑）。
ボリュームはかなりすごいです。しかし、横の学生さんは８００円払われておられたのでそばダブルのようでした（笑）。やっぱ、違います＾＾！
場所的にはとろ〜りとなっていましたが、この大きさなら玉子は２個が最適ではと思った次第です。まあ好み的にはもう少し水分を飛ばして頂くといいと思いました＾＾。
できがったときに聞かれました。
「お皿は要りますか？」
「下さい。」
箸も付いてきたので
「箸は要りません＾＾！」
仕事じゃないけれどOJTな感じでテク習得中（笑）？
しかし、私以外は全員ヘラでカットしてから箸です。ここはやはり広島ではないと認識いたしました（笑）。
周南市秋月１丁目２−２５ TEL 0834-28-5330
地図
鉄八（周南市）
肉玉そば６５０円
本日も何となく広島風お好み焼な気分で、「どうしたん？」ってお声を頂戴しそうな感じですか（笑）？ちょっと防府市の山頭火にお伺いするもお休みです。しからば、代替案で某店に行くもちょっと定食とか充実していて・・（笑）？こ〜ら（笑）。
そうこうしているうちにこちらが思いつたんだけれど、何せ普通の人はこの移動距離はありませんか（笑）？まあ、私としては何となく妥協して入ってしまうとその後のテンションは下がってしまうので、ちょっと暇だったこともあって、１時間ちょっとの大回りとなりました。
お店は周南バイパスから少し入ったところにあります。２時だというのに結構なお客さんで、人気の程が分かります。入るなり早速何をするかといえば、どの鉄板サイドがベストか？ってことで、私も進歩したものだと１人悦に入っておりました（笑）。早速肉玉そばです。
ここはベースは大きいです。それからキャベツの量は半端ではありません。これまでの最高記録は間違いなしです。オールドスタイルっていうか？山口では一般的なすぐそばです。反対にされてしばらく放っておかれて重しを乗せられて一気に焼かれます。最後に玉子の入りかけたところで、すでに回りを観察済みだったので（笑）、「すみません。玉子は半熟になりますか？」とお聞きすると、なるとのことなのでやってもらいました。普通は玉子をヘラで薄く伸ばされてその上に乗せられるところですが、玉子は触られずにそのまま乗っけられて、すぐに返されました。
ほ〜、いい感じやん＾＾！これはこれからどこでもそうしてもらおうっと＾＾！ソースは山口では珍しいミツワソース？です。しかし、私にはあんまりどうのこうの分かりません（笑）。各社並べて利きソースでもすればある程度は分かりそうですが、どれもおいしいし、これは！ってことはよく分かりませんし、現在のところむしろ興味は他のところにあるといったほうが正解かもしれません（笑）。
ボリュームはかなりすごいです。しかし、横の学生さんは８００円払われておられたのでそばダブルのようでした（笑）。やっぱ、違います＾＾！
場所的にはとろ〜りとなっていましたが、この大きさなら玉子は２個が最適ではと思った次第です。まあ好み的にはもう少し水分を飛ばして頂くといいと思いました＾＾。
できがったときに聞かれました。
「お皿は要りますか？」
「下さい。」
箸も付いてきたので
「箸は要りません＾＾！」
仕事じゃないけれどOJTな感じでテク習得中（笑）？
しかし、私以外は全員ヘラでカットしてから箸です。ここはやはり広島ではないと認識いたしました（笑）。
周南市秋月１丁目２−２５ TEL 0834-28-5330
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