トンカツ屋さんの丼＾＾。 夢豚
夢豚（防府市）
カツ丼セット８５０円
トンカツやさんのカツ丼ってちょっとどうなのか？って思っていたので、本日は丼バカになりました＾＾。単品はほぼないらしい（笑）？さすがにカツはトンカツやさんだけあって、普通のお店のときに「何でこう固いの〜（笑）？」ってことはないです。しかし、黄身のところは横で固まって真ん中の白身が半熟でできれば私には反対になっていればな〜って思えました＾＾。ごはんのボリュームはかなりあります。やはり７００円ぐらいだとカツの素材がいいだけにお得感を感じることができるでしょう＾＾。国道２号線沿い長沢ガーデン（山口市）の横です。
待っているとガラスのすぐそこに来ました。メジロかな？
夢豚（防府市）
カツ丼セット８５０円
トンカツやさんのカツ丼ってちょっとどうなのか？って思っていたので、本日は丼バカになりました＾＾。単品はほぼないらしい（笑）？さすがにカツはトンカツやさんだけあって、普通のお店のときに「何でこう固いの〜（笑）？」ってことはないです。しかし、黄身のところは横で固まって真ん中の白身が半熟でできれば私には反対になっていればな〜って思えました＾＾。ごはんのボリュームはかなりあります。やはり７００円ぐらいだとカツの素材がいいだけにお得感を感じることができるでしょう＾＾。国道２号線沿い長沢ガーデン（山口市）の横です。
待っているとガラスのすぐそこに来ました。メジロかな？
やっぱ学生御用達地域か＾＾？ ごん太
ごん太（山口市）
肉玉そば５２０円
山口大学の正門からかなり近い場所ですが、ちょっと入っているので分かりにくい場所です。以前一度お伺いしていましたが、内容は覚えていません。例によって肉玉そばです。鉄板は結構きれいです。順番は山口では珍しい確か広島正統派系で、しっかりと作られているのは分かります。しかし、こちらはお皿で頂くことになっているので、鉄板サイドでなくてはいけない方（誰ですか＾＾？）はちょっと・・。よってもちろんヘラはマストの方（同じ方＾＾？）も・・＾＾。オタフクソースで場所柄やや多くかかっているようなので、薄味がお好きな方はいわれるといいでしょう。それにしても似たような「ごん太」「ぽん太」「ぽん吉」と名前は訳分からなくなった（笑）！
山口市平井７９６−４ TEL 083-925-1167
地図
ごん太（山口市）
肉玉そば５２０円
山口大学の正門からかなり近い場所ですが、ちょっと入っているので分かりにくい場所です。以前一度お伺いしていましたが、内容は覚えていません。例によって肉玉そばです。鉄板は結構きれいです。順番は山口では珍しい確か広島正統派系で、しっかりと作られているのは分かります。しかし、こちらはお皿で頂くことになっているので、鉄板サイドでなくてはいけない方（誰ですか＾＾？）はちょっと・・。よってもちろんヘラはマストの方（同じ方＾＾？）も・・＾＾。オタフクソースで場所柄やや多くかかっているようなので、薄味がお好きな方はいわれるといいでしょう。それにしても似たような「ごん太」「ぽん太」「ぽん吉」と名前は訳分からなくなった（笑）！
山口市平井７９６−４ TEL 083-925-1167
地図
福岡麺道隊 初本州遠征顚末記 後編ダッチャ＾＾！
福岡麺道隊 初本州遠征顚末記
後編ダッチャ＾＾！
前編
さてそれから島の半分を反対回りで戻りました。隊長は盛んに「修学旅行のようだ！」と仰られていました＾＾。私も修学旅行なんて忘れていたので、新鮮に思えたけれど、それにしても修学旅行と結び付けられるとはチョー若いやん（笑）！大島に着くと時間が時間だけにがらがらです。この日は土曜なので中休みなしの連続営業で助かりました。ここは私と太助さんで、隊長は諸事情を鑑みましてパスです（笑）。
ちょっとシャープになったようかな？ 大島
大島（光市）
ラーメン５３０円
本日もしっかりとしたいりこ系なお味でした＾＾。まあ、太助さんは本日は大きな望遠レンズ？のあるご立派なカメラで撮られるときもあり、隊長に言わせると特に狭いお店でそこまでやられるとちょっと恥ずかしくなるとか（笑）？できることなら皆さんにもその状況をデジカメで撮ってお見せしたかったほどプロ系です（笑）。そしてやはりテクもあり画質の差はいかんともしがたいと思った次第です。褒めてばかりもなんですので、一言。その大きなカメラはこれからはお店に置き忘れにならないようにお気を付け下さい（笑）！
それから、本日ラストの下松牛骨ラーメンのまずは抑えておくべきお店。「紅蘭」に。また、変な時間の２乗っていった頃合なのに、こちらはあんまり関係ないようですな〜＾＾！お昼時はドチャ混みは簡単に予想できます。私はここはパスをして待っているとちょうどお肉屋さんから牛骨を配達に来られていました。かなりな量（みかん箱だと二桁分に近いか？）を思ってこられていましたが、多分たった数日分かと思われました。
さて、ここはどちらも結構満足されていたようですが、隊長はことのほか、お好きなタイプのようでした。詳しくは太助さんのブログです。回りの牛骨店をざっとご案内して、帰路に着きました。約８時間ほどでしたけれど、ある程度回れたのではなかったかと思いました。もちろんまだまだ宿題店もあります。山口の豚骨もしかりだと思います。それに、もちろん広島遠征の話も持ち上がったのも言うまでもありません（笑）。またお伺いしましょう。
PS
翌日夕方、隊長からメールが入りました。「夜専系のメニューのため久留米方面に遠征中！」。こりゃまた、なんとまあ・・（笑）！やっぱ、筋金入りならぬ、筋麺入りなのでしょう（笑）！
後編ダッチャ＾＾！
前編
さてそれから島の半分を反対回りで戻りました。隊長は盛んに「修学旅行のようだ！」と仰られていました＾＾。私も修学旅行なんて忘れていたので、新鮮に思えたけれど、それにしても修学旅行と結び付けられるとはチョー若いやん（笑）！大島に着くと時間が時間だけにがらがらです。この日は土曜なので中休みなしの連続営業で助かりました。ここは私と太助さんで、隊長は諸事情を鑑みましてパスです（笑）。
ちょっとシャープになったようかな？ 大島
大島（光市）
ラーメン５３０円
本日もしっかりとしたいりこ系なお味でした＾＾。まあ、太助さんは本日は大きな望遠レンズ？のあるご立派なカメラで撮られるときもあり、隊長に言わせると特に狭いお店でそこまでやられるとちょっと恥ずかしくなるとか（笑）？できることなら皆さんにもその状況をデジカメで撮ってお見せしたかったほどプロ系です（笑）。そしてやはりテクもあり画質の差はいかんともしがたいと思った次第です。褒めてばかりもなんですので、一言。その大きなカメラはこれからはお店に置き忘れにならないようにお気を付け下さい（笑）！
それから、本日ラストの下松牛骨ラーメンのまずは抑えておくべきお店。「紅蘭」に。また、変な時間の２乗っていった頃合なのに、こちらはあんまり関係ないようですな〜＾＾！お昼時はドチャ混みは簡単に予想できます。私はここはパスをして待っているとちょうどお肉屋さんから牛骨を配達に来られていました。かなりな量（みかん箱だと二桁分に近いか？）を思ってこられていましたが、多分たった数日分かと思われました。
さて、ここはどちらも結構満足されていたようですが、隊長はことのほか、お好きなタイプのようでした。詳しくは太助さんのブログです。回りの牛骨店をざっとご案内して、帰路に着きました。約８時間ほどでしたけれど、ある程度回れたのではなかったかと思いました。もちろんまだまだ宿題店もあります。山口の豚骨もしかりだと思います。それに、もちろん広島遠征の話も持ち上がったのも言うまでもありません（笑）。またお伺いしましょう。
PS
翌日夕方、隊長からメールが入りました。「夜専系のメニューのため久留米方面に遠征中！」。こりゃまた、なんとまあ・・（笑）！やっぱ、筋金入りならぬ、筋麺入りなのでしょう（笑）！
またまた、変わっています＾＾！ 藤田屋
藤田屋（広島市）
ラーメン５５０円
さて、次は「ザ・ラーメン」といういかにもベタ系な安佐南区のお店に行こうと思ってJR下祇園駅付近から山側に入っていると、ちょっとオオボケカマシ系な記憶がオイオイあそこはどうなっているの〜？って問いかけて来ます。しかし、まだ漠然として、具体的な感じはないです。
しかし、麺バカスピリットは確かに反応しています。付近は工場街ていうか？住宅街って言うか？営業所街っていうか？そんな地域のように思いましたけれど？かなり前に事前調査にお伺いしたところです。そのことすら忘れるほど前というか〜（笑）？←それにしても忘れるんだったら事前調査する意味ないじゃん（笑）！ ごもっともです＾＾！でもすぐに何かは分かりました＾＾！そして、すぐに「ザ・ラーメン」突撃計画は棚上げになったのは言うまでもありません（笑）。こ〜ら（笑）！←ちょっと計画性のなさをかなり露呈していのじゃあ・・（笑）？ るせ〜〜！！
そうです。あれやこれやと思い出しました。鶏がら系のお店でした。しかも帝釈峡の軍鶏地鶏のモミジとガラ中心らしいです。もちろん初めてです。またここに広島のラーメンの多様性に触れることになりました＾＾。それにしてもかなり変わっています。まあ隠さずに申し上げると、これが万人ウケするとかは分かりません。確かに好みの分かれるところもあるでしょうけれど、広島にはこのようなラーメンが出現して、受け入れられる懐の大きさがあるように思えて仕方ありません。まあ、変わっています。私がどうのこうのよりみなさんも一度いかがでしょうか？ということで、今回は評価なしということでお願いします＾＾。
メニューには坦坦麺がありました。このラーメンがこれだとそれもかなり面白そうですし、セット系がいいかもしれません。さしづめ、チャーハンはしっかりと作られていて好印象でした＾＾！それから帰りにやはりちょっと営業時間の確認もあって「ザ・ラーメン」の前まで行くと変な時間なのにお客さんは結構行かれているな〜！って思って、ちょっと次回はメッチャ固い決心でお伺いしたくなったダッチャ＾＾！←字余りか〜（笑）！
広島市安佐南区祇園３−２２−１ TEL 082-846-1940
’０７１１
１１：００〜２３：３０ (平日)
１１：００〜２２：００ （土日)
火曜日定休
地図
藤田屋（広島市）
ラーメン５５０円
さて、次は「ザ・ラーメン」といういかにもベタ系な安佐南区のお店に行こうと思ってJR下祇園駅付近から山側に入っていると、ちょっとオオボケカマシ系な記憶がオイオイあそこはどうなっているの〜？って問いかけて来ます。しかし、まだ漠然として、具体的な感じはないです。
しかし、麺バカスピリットは確かに反応しています。付近は工場街ていうか？住宅街って言うか？営業所街っていうか？そんな地域のように思いましたけれど？かなり前に事前調査にお伺いしたところです。そのことすら忘れるほど前というか〜（笑）？←それにしても忘れるんだったら事前調査する意味ないじゃん（笑）！ ごもっともです＾＾！でもすぐに何かは分かりました＾＾！そして、すぐに「ザ・ラーメン」突撃計画は棚上げになったのは言うまでもありません（笑）。こ〜ら（笑）！←ちょっと計画性のなさをかなり露呈していのじゃあ・・（笑）？ るせ〜〜！！
そうです。あれやこれやと思い出しました。鶏がら系のお店でした。しかも帝釈峡の軍鶏地鶏のモミジとガラ中心らしいです。もちろん初めてです。またここに広島のラーメンの多様性に触れることになりました＾＾。それにしてもかなり変わっています。まあ隠さずに申し上げると、これが万人ウケするとかは分かりません。確かに好みの分かれるところもあるでしょうけれど、広島にはこのようなラーメンが出現して、受け入れられる懐の大きさがあるように思えて仕方ありません。まあ、変わっています。私がどうのこうのよりみなさんも一度いかがでしょうか？ということで、今回は評価なしということでお願いします＾＾。
メニューには坦坦麺がありました。このラーメンがこれだとそれもかなり面白そうですし、セット系がいいかもしれません。さしづめ、チャーハンはしっかりと作られていて好印象でした＾＾！それから帰りにやはりちょっと営業時間の確認もあって「ザ・ラーメン」の前まで行くと変な時間なのにお客さんは結構行かれているな〜！って思って、ちょっと次回はメッチャ固い決心でお伺いしたくなったダッチャ＾＾！←字余りか〜（笑）！
広島市安佐南区祇園３−２２−１ TEL 082-846-1940
’０７１１
１１：００〜２３：３０ (平日)
１１：００〜２２：００ （土日)
火曜日定休
地図
また違っていました＾＾！ 来頼亭
来頼亭（広島市）
ラーメン５００円 大盛５７０円 ラーメン定食６３０円
JR五日市駅前ですが、ちょっと路地を入った分かりにくい場所にもかかわらず、そこは持ち前の麺バカ精神で割りと簡単に探し出しました（笑）。こちらは先日の南区西翠町の来頼亭にお伺いして、調べていると皆さん、やはり地元でいらっしゃいます。しっかりと行かれていました。そしてコメントなどを拝見していると少し状況は分かりました。お店は広くはありませんが、大将の雰囲気は大変いいです。それが飾った感じではなくて・・。とか、申し上げていると先輩方から「何をこの鼻垂れ！」ってお叱りを受けそうなので、この辺にしておきます（笑）。
ちょっと前に入られた方が定食にされていたようで、ミニチャーハンとサラダと付いてこの値段はやはり近くにあれば私もそうするでしょう＾＾。そして多分、ラーメンを大盛にされていたので、全部で７００円で、これも結構お得感が出ています。
さて一口。これは西翠町のお店と違うな〜？どちらかといえば豚骨ラーメンです。と、そのタイミングに大将が、さっき撮っていたので話しかけられましたので、「あちらのお店と違いますね。豚骨も入っていますか？」「ええ、ほぼ、豚骨です。」って答えられました。間違いないとは思いましたが、やはりここは広島なので、一応そのようにお聞きしたのですが、私もまだまだ修行が足りないようです（笑）。まあ、麺も自家製だそうです。豚骨地域から行くとややソフトのように感じますので、固麺のほうがよろしいかと思います。
チャーシューや錦糸玉子のトッピングなどよく似ていて、もとはいっしょだったのでしょうことは容易に分かります。しかし最近では話の内容からはあまり交流はないようですか？そして「同じ伝統の味ですが、作り手によって違ってきます。」とも仰っておられました。しかしこちらはかなり豚骨ウエイト系になっていますが、しっかりしたお味でいいんではないでしょうか？近くにあれば、やっぱヘビロ系になるかな〜（笑）？ラーメンライスとかも結構合いそう＾＾！帰って調べてみますと無化調、無添加、素材型のようでした。なるほど、無化調でこれはかなりいいと改めて思いました。まだもう１軒、名前は違うようですけれどあるそうだ（笑）。
広島市佐伯区五日市駅前一丁目11-29 082-921-0651
’０７１１
１１時〜２０時（平日・休日とも）
月休（祝・祭日の場合はその翌日）
地図
来頼亭（広島市）
ラーメン５００円 大盛５７０円 ラーメン定食６３０円
JR五日市駅前ですが、ちょっと路地を入った分かりにくい場所にもかかわらず、そこは持ち前の麺バカ精神で割りと簡単に探し出しました（笑）。こちらは先日の南区西翠町の来頼亭にお伺いして、調べていると皆さん、やはり地元でいらっしゃいます。しっかりと行かれていました。そしてコメントなどを拝見していると少し状況は分かりました。お店は広くはありませんが、大将の雰囲気は大変いいです。それが飾った感じではなくて・・。とか、申し上げていると先輩方から「何をこの鼻垂れ！」ってお叱りを受けそうなので、この辺にしておきます（笑）。
ちょっと前に入られた方が定食にされていたようで、ミニチャーハンとサラダと付いてこの値段はやはり近くにあれば私もそうするでしょう＾＾。そして多分、ラーメンを大盛にされていたので、全部で７００円で、これも結構お得感が出ています。
さて一口。これは西翠町のお店と違うな〜？どちらかといえば豚骨ラーメンです。と、そのタイミングに大将が、さっき撮っていたので話しかけられましたので、「あちらのお店と違いますね。豚骨も入っていますか？」「ええ、ほぼ、豚骨です。」って答えられました。間違いないとは思いましたが、やはりここは広島なので、一応そのようにお聞きしたのですが、私もまだまだ修行が足りないようです（笑）。まあ、麺も自家製だそうです。豚骨地域から行くとややソフトのように感じますので、固麺のほうがよろしいかと思います。
チャーシューや錦糸玉子のトッピングなどよく似ていて、もとはいっしょだったのでしょうことは容易に分かります。しかし最近では話の内容からはあまり交流はないようですか？そして「同じ伝統の味ですが、作り手によって違ってきます。」とも仰っておられました。しかしこちらはかなり豚骨ウエイト系になっていますが、しっかりしたお味でいいんではないでしょうか？近くにあれば、やっぱヘビロ系になるかな〜（笑）？ラーメンライスとかも結構合いそう＾＾！帰って調べてみますと無化調、無添加、素材型のようでした。なるほど、無化調でこれはかなりいいと改めて思いました。まだもう１軒、名前は違うようですけれどあるそうだ（笑）。
広島市佐伯区五日市駅前一丁目11-29 082-921-0651
’０７１１１１時〜２０時（平日・休日とも）
月休（祝・祭日の場合はその翌日）
地図
山口バージョン系か＾＾？ は〜ちゃん
は〜ちゃん（防府市）
肉玉そば５００円
場所は分かりにくいです。付近は自衛隊やマツダの防府工場から遠くない場所で、開店早々お伺いしました＾＾。ここまで来ると気合いが入っているな〜！って思っちゃいます（笑）。ご年配の女将さんがまだ準備をされている最中で、断りを入れて待っていました。極少量にラードを使われるようで、そのぐらいならなしでも同じやろうと思わずにはおれませんでした。でも、やっぱ長年やっておられるので・・＾＾。
こちらはベースのすぐ上に薄味をつけた袋麺です。間違いなく山口バージョンです。それからキャベツ、もやし、天カス、肉とかの順番で、上下を返されて、おもしを乗せられて焼かれます。結構縦に高いタイプで出されました。やっぱ、玉子は半熟ではありません。ボリュームもあってこれで５００円は納得ですけれど、これではあまり利益が出ないかも知れません。しかし女将さんの心意気が感じられるお店で、チョー地元系ではないでしょうか？
ちょっと気付いたのだけれど、ヘラとお皿が出る場合が山口では結構あるだけれど、これは私のようなテクのないビギナーにはこぼれるのを受ける意味で重宝しますが、広島では「ダメ出し」を頂くことになるのだろうか（笑）？あれば便利だけれど、そのようなものが使えるか〜＾＾！ってことでは、少し違うかもしれませんけれど、パスタのスプーンと似ているかもしれません（笑）。
なるほど、本場広島ではないけれど、結構分かってきたか〜＾＾？ところで岡山には広島風は山口ほど存在するのだろか？多分、関西風の勢力圏と接しているので・・？いづれちょっと調査にお伺いしたくなったといえば、またアホ丸出しのようですな〜（笑）？
福岡にももちろん広島で修業された方のお店はあります。しかし本場以外の山口のようにその辺に結構あるというわけではないようです。でもどこかでお聞きしましたが、広島の方が山口に越して来られてまず感じられるのはお好み焼屋さんがかなり少ないということのようです＾＾。やはり、その辺のお好み焼に対する思いの差は如何ともしがたいようです＾＾。
それにしても経験値をちょっとばかし上げるとまだ分かってくることもあるだろう＾＾！ラーメンにはしばらく有給休暇を取らすというのもありかな〜（笑）？でもやっぱ少しは食べるだろうか＾＾？
防府市大字田島１７１６−３ TEL 0835-29-1838
地図
は〜ちゃん（防府市）
肉玉そば５００円
場所は分かりにくいです。付近は自衛隊やマツダの防府工場から遠くない場所で、開店早々お伺いしました＾＾。ここまで来ると気合いが入っているな〜！って思っちゃいます（笑）。ご年配の女将さんがまだ準備をされている最中で、断りを入れて待っていました。極少量にラードを使われるようで、そのぐらいならなしでも同じやろうと思わずにはおれませんでした。でも、やっぱ長年やっておられるので・・＾＾。
こちらはベースのすぐ上に薄味をつけた袋麺です。間違いなく山口バージョンです。それからキャベツ、もやし、天カス、肉とかの順番で、上下を返されて、おもしを乗せられて焼かれます。結構縦に高いタイプで出されました。やっぱ、玉子は半熟ではありません。ボリュームもあってこれで５００円は納得ですけれど、これではあまり利益が出ないかも知れません。しかし女将さんの心意気が感じられるお店で、チョー地元系ではないでしょうか？
ちょっと気付いたのだけれど、ヘラとお皿が出る場合が山口では結構あるだけれど、これは私のようなテクのないビギナーにはこぼれるのを受ける意味で重宝しますが、広島では「ダメ出し」を頂くことになるのだろうか（笑）？あれば便利だけれど、そのようなものが使えるか〜＾＾！ってことでは、少し違うかもしれませんけれど、パスタのスプーンと似ているかもしれません（笑）。
なるほど、本場広島ではないけれど、結構分かってきたか〜＾＾？ところで岡山には広島風は山口ほど存在するのだろか？多分、関西風の勢力圏と接しているので・・？いづれちょっと調査にお伺いしたくなったといえば、またアホ丸出しのようですな〜（笑）？
福岡にももちろん広島で修業された方のお店はあります。しかし本場以外の山口のようにその辺に結構あるというわけではないようです。でもどこかでお聞きしましたが、広島の方が山口に越して来られてまず感じられるのはお好み焼屋さんがかなり少ないということのようです＾＾。やはり、その辺のお好み焼に対する思いの差は如何ともしがたいようです＾＾。
それにしても経験値をちょっとばかし上げるとまだ分かってくることもあるだろう＾＾！ラーメンにはしばらく有給休暇を取らすというのもありかな〜（笑）？でもやっぱ少しは食べるだろうか＾＾？
防府市大字田島１７１６−３ TEL 0835-29-1838
地図
テーマ:お好み焼き・たこ焼き - ジャンル:グルメ
オースケ クッキング �検。�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
辛いソース
関西在住のころ、お好み焼屋さんにはこれがありました。って、現在もあるのでしょうけれど＾＾。お好み焼が焼き上がって仕上がると、よく聞かれていました。「辛いソースはどうされますか？」多分こちらではあまり馴染みのない事かもしれません。お店によってはおかれておられるところもあるかもしれませんが少なく、私の経験からすると、基本的にはあまりないように思います。って、ゆーかー、辛さは一味とかでつけるのが一般的ではないでしょうか？
その辛いソースと普通の甘いソースの缶が二つおかれていて、お好みで最初に辛いソースを塗って甘いソースとダブル構成が私たちの中では一般的でした。そして、青海苔や鰹節、マヨネーズという順番だったように思います。もともとはソースを作るときにでる副産物的なもので、タンクの底に沈殿したものとお聞きしました。
そしてその辛いソース、お店によってはメッチャ辛いところがあって、それはすごかったのも覚えています（笑）。その辛いソースの一般販売がこの「どろソース」です。まあ、一般販売なので激辛系とまではなっていないようです。もっともその頃はこの一般名詞は知らないし、ただ単に「辛いソース」でした＾＾。
お好み焼はもちろん大阪風で、関西を離れてなかなかその辛いソースのお店に巡りあえず、数年前にこのオリバーソースのどろソースがスーパーの棚に並んでいたときは即買いでした＾＾。もちろん、関西のスーパーではよく売っていたように思いましたが、こちらではその習慣がないせいか？さほどで売れ筋とはいえないので、置かれているお店が少ないのかも知れません。これでもまだまだ辛くはなく、さらに一味で増強するときもあります。私の知っているお店では唯一、下関市彦島の「美美」は辛いソースはございましたが、辛さはさほど辛くありませんでしたので、一味を使用したのは言うまでもありません＾＾。
さらにこれでご覧のように焼そばとかも十分ありです。普通の焼そば用のオタフクソースとかのブレンドありで、皆さんも辛いのお好きなら、一度やってみられても面白いかも知れません。
因みに関係ありませんが、麺の太いタイプの焼そばもなかなかなくていいものです。特に現在では全国展開されている、大阪の「風月」は茹で麺のそれでした。鶴橋本店で頂いたときはいきなり鉄板に放り出され、散って熱かったのを覚えています（笑）。これはスーパー売りの名古屋の名城食品のもので、やはり流通が整うとこれも普通に買えるのはうれしいものです。ところで広島では広島風お好み焼のこのような辛いソースのあるところはあるとお聞きしましたが、どのぐらいあるのかな〜＾＾？もしかしたら、スーパーとかでも売っているかもしれんので、次回遠征時でもちょっと偵察にでも行こうかな〜＾＾？
ついでにもう１つ。イカ天（かす）をオプションで追加するところが結構あるのでおつまみコーナーから１つ買ってきて普通の焼そばに使ってみました。フライパンに割り入れるのが、好ましいやり方でしょうけれど、手がベト付くので、ご覧のように袋からそのまま放り込んで箸とかで割っていくと手間が省けます。
まあ、コクというか、やっぱB級度が格段に出てきて安っぽい私には美味しくなるように思いました（笑）。ちょっと大きくカットしているので、イカ天だけも味わえます。ソースの染み加減では、その食感と味はやっぱB級の醍醐味です（笑）。もちろんこの「どろソース」利用もありです。皆さんもいかがですか＾＾？←こういうものをお勧めしてどうするの〜＾＾？
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
辛いソース
関西在住のころ、お好み焼屋さんにはこれがありました。って、現在もあるのでしょうけれど＾＾。お好み焼が焼き上がって仕上がると、よく聞かれていました。「辛いソースはどうされますか？」多分こちらではあまり馴染みのない事かもしれません。お店によってはおかれておられるところもあるかもしれませんが少なく、私の経験からすると、基本的にはあまりないように思います。って、ゆーかー、辛さは一味とかでつけるのが一般的ではないでしょうか？
その辛いソースと普通の甘いソースの缶が二つおかれていて、お好みで最初に辛いソースを塗って甘いソースとダブル構成が私たちの中では一般的でした。そして、青海苔や鰹節、マヨネーズという順番だったように思います。もともとはソースを作るときにでる副産物的なもので、タンクの底に沈殿したものとお聞きしました。
そしてその辛いソース、お店によってはメッチャ辛いところがあって、それはすごかったのも覚えています（笑）。その辛いソースの一般販売がこの「どろソース」です。まあ、一般販売なので激辛系とまではなっていないようです。もっともその頃はこの一般名詞は知らないし、ただ単に「辛いソース」でした＾＾。
お好み焼はもちろん大阪風で、関西を離れてなかなかその辛いソースのお店に巡りあえず、数年前にこのオリバーソースのどろソースがスーパーの棚に並んでいたときは即買いでした＾＾。もちろん、関西のスーパーではよく売っていたように思いましたが、こちらではその習慣がないせいか？さほどで売れ筋とはいえないので、置かれているお店が少ないのかも知れません。これでもまだまだ辛くはなく、さらに一味で増強するときもあります。私の知っているお店では唯一、下関市彦島の「美美」は辛いソースはございましたが、辛さはさほど辛くありませんでしたので、一味を使用したのは言うまでもありません＾＾。
さらにこれでご覧のように焼そばとかも十分ありです。普通の焼そば用のオタフクソースとかのブレンドありで、皆さんも辛いのお好きなら、一度やってみられても面白いかも知れません。
因みに関係ありませんが、麺の太いタイプの焼そばもなかなかなくていいものです。特に現在では全国展開されている、大阪の「風月」は茹で麺のそれでした。鶴橋本店で頂いたときはいきなり鉄板に放り出され、散って熱かったのを覚えています（笑）。これはスーパー売りの名古屋の名城食品のもので、やはり流通が整うとこれも普通に買えるのはうれしいものです。ところで広島では広島風お好み焼のこのような辛いソースのあるところはあるとお聞きしましたが、どのぐらいあるのかな〜＾＾？もしかしたら、スーパーとかでも売っているかもしれんので、次回遠征時でもちょっと偵察にでも行こうかな〜＾＾？
ついでにもう１つ。イカ天（かす）をオプションで追加するところが結構あるのでおつまみコーナーから１つ買ってきて普通の焼そばに使ってみました。フライパンに割り入れるのが、好ましいやり方でしょうけれど、手がベト付くので、ご覧のように袋からそのまま放り込んで箸とかで割っていくと手間が省けます。
まあ、コクというか、やっぱB級度が格段に出てきて安っぽい私には美味しくなるように思いました（笑）。ちょっと大きくカットしているので、イカ天だけも味わえます。ソースの染み加減では、その食感と味はやっぱB級の醍醐味です（笑）。もちろんこの「どろソース」利用もありです。皆さんもいかがですか＾＾？←こういうものをお勧めしてどうするの〜＾＾？
ちょっと言わせてくだせー＾＾！！
---- ストレス発散コーナー（笑） ----
久しぶりに言いたくなるような、お店に遭遇したので書きます。忙しい方は内容がないようなのでパスしてチョ＾＾！ここのところ最近、ちょっとラーメンより広島風お好み焼のほうに心が動いていまして、しばらくはまたこれが多くなるのかな〜？って自分の行動が何となく予想できたりして・・（笑）。
そんな中、山口県の○○市の△△というお店にお伺いしました。これから書き方によっては詳細部分もあるかもしれないので、敢えて漠然とさせて頂きます。
ことの始まりはもちろんネットのサイトです。ある方が「○○市の△△をご存知とは□□さんもなかなかですな〜。」的なコメントが付いていました。しかも複数のコメントはどれもかなりいい感じでした。そしてお店の名前を拝見して私は近くは通りますが、？？？？でした。ほ〜、こんな裏にあったとは、ロケ的にも隠れ家的な地元系名店ではないだろうか？←実は迷店でしたか＾＾？ ツッコミ早過ぎるぅ〜（笑）！そして、お店の名前がまた唸らせ系なんです（笑）。ちょっとむくむくと？興味津々になり、翌日ちょっと大回りになりますが、下調べがてらに行ってみることにしました。
場所はすぐに分かりました。外からお客さんがお１人確認できました。通り過ぎてちょっと考えているともうすでに入ってみるかモードになっていました＾＾。入るとどうも雰囲気が変です＾＾。こりゃ〜、シッパタか〜（笑）？って直感で思っちゃいました（笑）。
妙に雑然としていて、大阪風と広島風混在店です。この時点で普通は少し帰りたくなります（笑）。しかし、山口では広島と違ってそれもありのところもありで、そこは何とか乗り越えて（笑）、広島風の肉玉そばをオーダーしました。７００円です＾＾。これまでに最高クラスと申し上げても過言ではありません。どこに出しても恥ずかしくない値段です（笑）！こ〜ら（笑）。ちょっと前に他所で５５０円で結構美味しかったので、その思いに拍車をかけてくれました（笑）。
女将さんが奥に入られて、ボールをかき混ぜながら出て来られました。粉を溶いていらっしゃるのが分かった時点でアウトを確信するに至りました＾＾。それからは普通のお好み焼のように焼かれていますが、どうもベースのところがダマになっているようです。しかも鉄板には盛んに油を伸ばしておられます。帰りたくなりました（笑）。
そしてたっぶりとソースを塗られて前におかれました。画像はどうしようか？って思いましたが、うｐすることはないだろうな〜？って思ってそのまま、撮らずに頂きました。残念というか、予想通りというか（笑）？べチャべチャの味のチョー濃いお好み焼でした。もちろん、積極的にはなれませんでしたが、何とか、ほぼ完食したときには回りから拍手が起こりました（笑）。すみません。話を作りました（笑）。
途中、ソースをヘラで除けて、わからないように鉄板に塗りたくってから、一味で味をピリリと作り変えていると女将さんが来られて「ちょっと甘かったですか？」ってお聞きになられたので、「甘くはなかったけれど、作り方が少し甘かったようですな〜！」って切り返したくなりました。ごめん、また作りました（笑）。
それからです。女将さんは、こうも仰いました。「先程、来られた方はこのお好み焼ならって仰って、ぺロッって食べられました。」これはどう理解したらいいか〜？自作自演か〜（笑）？まあ、老婆心ながら、申しそえておくとこのようなものを毎日作って出したいらっしゃるとは・・？やはりメニューからお好み焼は除かれたほうがよろしいかと・・（笑）。このぐらいなら、私が家庭用のフライパンでダンチに美味しいものを作ってあげますYO〜＾＾！
なにやら訳分からなく、頂いておりましたので、分からなかったけれど、鉄板の内側の厨房はかなり汚い状態で、鉄板も普通のお好み焼店にあるような最低でも１×２mあるよなものではなしに、家庭用の薄いものの、進化系のような、そしてちょっとホームセンターにでもありそうなファミリーバーベキュー用の鉄板のようでした（笑）。
それに頂いている最中、後ろの常連さんたちとのチョーうるさいトークもBGM効果抜群で、情けない、この状況をさらに確固たるものにしてくれたのは言うまでもありません（笑）。お店を出ると開放されてかなりうれしくなったのもまたいうまでもありませんでした（笑）。最後までお読み下さった方、マジでありがとうございました＾＾。
---- ストレス発散コーナー（笑） ----
久しぶりに言いたくなるような、お店に遭遇したので書きます。忙しい方は内容がないようなのでパスしてチョ＾＾！ここのところ最近、ちょっとラーメンより広島風お好み焼のほうに心が動いていまして、しばらくはまたこれが多くなるのかな〜？って自分の行動が何となく予想できたりして・・（笑）。
そんな中、山口県の○○市の△△というお店にお伺いしました。これから書き方によっては詳細部分もあるかもしれないので、敢えて漠然とさせて頂きます。
ことの始まりはもちろんネットのサイトです。ある方が「○○市の△△をご存知とは□□さんもなかなかですな〜。」的なコメントが付いていました。しかも複数のコメントはどれもかなりいい感じでした。そしてお店の名前を拝見して私は近くは通りますが、？？？？でした。ほ〜、こんな裏にあったとは、ロケ的にも隠れ家的な地元系名店ではないだろうか？←実は迷店でしたか＾＾？ ツッコミ早過ぎるぅ〜（笑）！そして、お店の名前がまた唸らせ系なんです（笑）。ちょっとむくむくと？興味津々になり、翌日ちょっと大回りになりますが、下調べがてらに行ってみることにしました。
場所はすぐに分かりました。外からお客さんがお１人確認できました。通り過ぎてちょっと考えているともうすでに入ってみるかモードになっていました＾＾。入るとどうも雰囲気が変です＾＾。こりゃ〜、シッパタか〜（笑）？って直感で思っちゃいました（笑）。
妙に雑然としていて、大阪風と広島風混在店です。この時点で普通は少し帰りたくなります（笑）。しかし、山口では広島と違ってそれもありのところもありで、そこは何とか乗り越えて（笑）、広島風の肉玉そばをオーダーしました。７００円です＾＾。これまでに最高クラスと申し上げても過言ではありません。どこに出しても恥ずかしくない値段です（笑）！こ〜ら（笑）。ちょっと前に他所で５５０円で結構美味しかったので、その思いに拍車をかけてくれました（笑）。
女将さんが奥に入られて、ボールをかき混ぜながら出て来られました。粉を溶いていらっしゃるのが分かった時点でアウトを確信するに至りました＾＾。それからは普通のお好み焼のように焼かれていますが、どうもベースのところがダマになっているようです。しかも鉄板には盛んに油を伸ばしておられます。帰りたくなりました（笑）。
そしてたっぶりとソースを塗られて前におかれました。画像はどうしようか？って思いましたが、うｐすることはないだろうな〜？って思ってそのまま、撮らずに頂きました。残念というか、予想通りというか（笑）？べチャべチャの味のチョー濃いお好み焼でした。もちろん、積極的にはなれませんでしたが、何とか、ほぼ完食したときには回りから拍手が起こりました（笑）。すみません。話を作りました（笑）。
途中、ソースをヘラで除けて、わからないように鉄板に塗りたくってから、一味で味をピリリと作り変えていると女将さんが来られて「ちょっと甘かったですか？」ってお聞きになられたので、「甘くはなかったけれど、作り方が少し甘かったようですな〜！」って切り返したくなりました。ごめん、また作りました（笑）。
それからです。女将さんは、こうも仰いました。「先程、来られた方はこのお好み焼ならって仰って、ぺロッって食べられました。」これはどう理解したらいいか〜？自作自演か〜（笑）？まあ、老婆心ながら、申しそえておくとこのようなものを毎日作って出したいらっしゃるとは・・？やはりメニューからお好み焼は除かれたほうがよろしいかと・・（笑）。このぐらいなら、私が家庭用のフライパンでダンチに美味しいものを作ってあげますYO〜＾＾！
なにやら訳分からなく、頂いておりましたので、分からなかったけれど、鉄板の内側の厨房はかなり汚い状態で、鉄板も普通のお好み焼店にあるような最低でも１×２mあるよなものではなしに、家庭用の薄いものの、進化系のような、そしてちょっとホームセンターにでもありそうなファミリーバーベキュー用の鉄板のようでした（笑）。
それに頂いている最中、後ろの常連さんたちとのチョーうるさいトークもBGM効果抜群で、情けない、この状況をさらに確固たるものにしてくれたのは言うまでもありません（笑）。お店を出ると開放されてかなりうれしくなったのもまたいうまでもありませんでした（笑）。最後までお読み下さった方、マジでありがとうございました＾＾。
福岡麺道隊 初本州遠征顚末記
前編ダッチャ＾＾！
さて本日は福岡市から麺道隊のお２人（隊長＝ご隠居さんと太助さん）が関門海峡を渡って初めて本州遠征においでになりました。その顚末をご紹介したいと思います＾＾。
決まりましたのは前日の晩という、なんとも私好みな決定でした（笑）。こ〜ら（笑）。聞くところによれば、福岡市を朝６時３０分に起きて出発なさったというから、この麺バカ系気合いはどこから来るのだろう？って思っちゃいました（笑）。
しかも途中北九州市小倉南区の「たけや」で肉肉うどん（もっと一般的な名称は残念ですが、商標登録されているので使えません。意図的にご本人が作られえた名称とは考えにくいのでそれを認めた役所にもちょっとは責任があると思います。出来れば、登録解除を・・！）を召し上がって、麺道隊北九州支部長さん等とちょっとしたプチオフも朝の８時にやられるというパワーには驚きです。って、ゆーかー、やられるほうもやられるほうだけれど、来られるほうも来られるほうだと思いませんか（笑）？←オイオイ、好き勝手言っていいの〜（笑）？ この場合はいいんですぅ（笑）！
さて私は多分１０時を回って連絡が入るだろうと余裕をかましていたら、９時４５分頃に連絡が入ってビックリです＾＾。早速帰りのことも考えて、山陽小野田市の某スーパーで合流して一路山口市北部の「侍」に。これだけはリクエストがあって他はお任せということでした。私も前日から、豚骨王国から折角来られるのだから、豚骨より他のラーメンのほうがいいかな？って思って策を巡らしておりました。
程なくして、着くとお昼にはまだちょっとある時間帯にもかかわらず、駐車場はかろうじて１台分だけ確保できるような状態です。休日等の「侍」は全く存じ上げなかったのでびっくりしました。そして隊長と太助さんだけ入られて私はパスしました。しばらくして、満足な様子で出てこられました。その詳しくはまた太助さんのブログで発表されています。
それからセカンドはどこにしようか？考えて。光市の瀬戸内ラーメン「大島」にすることにしました。ついてみると満席です。じゃあ、ということで、取り合えず、周防大島の「たちばなや」に先に行くことになり、帰りに寄れれば寄るということにしました。そこからだと結構あります。柳井市から島に渡って３０分ほどかかります。私も１年半ぶりで、ちょっとお店を探しました（笑）。
出汁はしっかりと出ていました たちばなや
たちばなや（周防大島町）
ラーメン５３０円
ここは３人で、私はまあ、驚きもありません。どちらかといえば、懐かしい感じですか？本日もいつもの「たちばなや」です。うどんの汁（福岡では「うどんのすめ」）の変化系とでもいってもいいと思います。太助さんは結構いい感じのように思いましたけれど・・？実際のところはまたブログで確認して下さい＾＾。因みに隊長の感想は諸事情により割愛させて頂きます（笑）。もし、どうしてもという方がおられましたら、直接御本人にお問い合わせ下さい（笑）。
’０７１１
後編
前編ダッチャ＾＾！
さて本日は福岡市から麺道隊のお２人（隊長＝ご隠居さんと太助さん）が関門海峡を渡って初めて本州遠征においでになりました。その顚末をご紹介したいと思います＾＾。
決まりましたのは前日の晩という、なんとも私好みな決定でした（笑）。こ〜ら（笑）。聞くところによれば、福岡市を朝６時３０分に起きて出発なさったというから、この麺バカ系気合いはどこから来るのだろう？って思っちゃいました（笑）。
しかも途中北九州市小倉南区の「たけや」で肉肉うどん（もっと一般的な名称は残念ですが、商標登録されているので使えません。意図的にご本人が作られえた名称とは考えにくいのでそれを認めた役所にもちょっとは責任があると思います。出来れば、登録解除を・・！）を召し上がって、麺道隊北九州支部長さん等とちょっとしたプチオフも朝の８時にやられるというパワーには驚きです。って、ゆーかー、やられるほうもやられるほうだけれど、来られるほうも来られるほうだと思いませんか（笑）？←オイオイ、好き勝手言っていいの〜（笑）？ この場合はいいんですぅ（笑）！
さて私は多分１０時を回って連絡が入るだろうと余裕をかましていたら、９時４５分頃に連絡が入ってビックリです＾＾。早速帰りのことも考えて、山陽小野田市の某スーパーで合流して一路山口市北部の「侍」に。これだけはリクエストがあって他はお任せということでした。私も前日から、豚骨王国から折角来られるのだから、豚骨より他のラーメンのほうがいいかな？って思って策を巡らしておりました。
程なくして、着くとお昼にはまだちょっとある時間帯にもかかわらず、駐車場はかろうじて１台分だけ確保できるような状態です。休日等の「侍」は全く存じ上げなかったのでびっくりしました。そして隊長と太助さんだけ入られて私はパスしました。しばらくして、満足な様子で出てこられました。その詳しくはまた太助さんのブログで発表されています。
それからセカンドはどこにしようか？考えて。光市の瀬戸内ラーメン「大島」にすることにしました。ついてみると満席です。じゃあ、ということで、取り合えず、周防大島の「たちばなや」に先に行くことになり、帰りに寄れれば寄るということにしました。そこからだと結構あります。柳井市から島に渡って３０分ほどかかります。私も１年半ぶりで、ちょっとお店を探しました（笑）。
出汁はしっかりと出ていました たちばなや
たちばなや（周防大島町）
ラーメン５３０円
ここは３人で、私はまあ、驚きもありません。どちらかといえば、懐かしい感じですか？本日もいつもの「たちばなや」です。うどんの汁（福岡では「うどんのすめ」）の変化系とでもいってもいいと思います。太助さんは結構いい感じのように思いましたけれど・・？実際のところはまたブログで確認して下さい＾＾。因みに隊長の感想は諸事情により割愛させて頂きます（笑）。もし、どうしてもという方がおられましたら、直接御本人にお問い合わせ下さい（笑）。
’０７１１後編
やっぱ、鉄板サイドのヘラ＾＾！ まいまい
まいまい（山口市）��
ランチ７８７円
さて、久しぶりに本店のほうにお伺いしました。やっぱ、どうしてもCP的にはランチです＾＾。ここのごはんはお好み焼屋さんにしておくのはもったいないぐらいのお米ではないでしょうか（笑）。少量だけれどしっかりしている漬物、味噌汁とこのごはんで結構満足させられます。それに広島風お好み焼が着いていると考えると（ちょっと考えにくけれど＾＾？）もうばっちりな感じです。もっとも、お好み焼にごはんという炭水化物定食系はありか？どうか？という問題は大阪でも広島でもあるようだ（笑）？因みに私は、その辺はどうでいいといえばどうでもいいです（笑）。さして、拘りはなく、関西時代にも何の疑問もなく受け入れていたけれど・・（笑）？
しかし、本日はちょっとお好み焼が辛かったようでした＾＾。それに先日頂いた支店ともまた味は少し違うようでした。どちらがピッタリ来るかはそれぞれの好みの問題ではないでしょうか？そして、さらに好み的には半熟がいいのでそのリクエストを言えばやってもらえそうです。ここは鉄板サイドがないので、丸い簡易鉄板におかれてきますので、ヘラではなしに、久しぶりで箸で頂きました。もちろんごはんもあるので必然的にそうなったのでしょうけれど、やはりお好み焼は「鉄板サイドのヘラ＾＾！」と思いました（笑）。←ほ〜、言うやん（笑）。でも、テクはまだまだなのにそんなこと言い切ってええの〜（笑）？
まいまい（山口市）��
ランチ７８７円
さて、久しぶりに本店のほうにお伺いしました。やっぱ、どうしてもCP的にはランチです＾＾。ここのごはんはお好み焼屋さんにしておくのはもったいないぐらいのお米ではないでしょうか（笑）。少量だけれどしっかりしている漬物、味噌汁とこのごはんで結構満足させられます。それに広島風お好み焼が着いていると考えると（ちょっと考えにくけれど＾＾？）もうばっちりな感じです。もっとも、お好み焼にごはんという炭水化物定食系はありか？どうか？という問題は大阪でも広島でもあるようだ（笑）？因みに私は、その辺はどうでいいといえばどうでもいいです（笑）。さして、拘りはなく、関西時代にも何の疑問もなく受け入れていたけれど・・（笑）？
しかし、本日はちょっとお好み焼が辛かったようでした＾＾。それに先日頂いた支店ともまた味は少し違うようでした。どちらがピッタリ来るかはそれぞれの好みの問題ではないでしょうか？そして、さらに好み的には半熟がいいのでそのリクエストを言えばやってもらえそうです。ここは鉄板サイドがないので、丸い簡易鉄板におかれてきますので、ヘラではなしに、久しぶりで箸で頂きました。もちろんごはんもあるので必然的にそうなったのでしょうけれど、やはりお好み焼は「鉄板サイドのヘラ＾＾！」と思いました（笑）。←ほ〜、言うやん（笑）。でも、テクはまだまだなのにそんなこと言い切ってええの〜（笑）？
ちょっとビミョーか＾＾？ まんぷく
まんぷく（志免町）
ラーメン４５０円
さて、昨日に続き、すっかりお忘れシリーズです（笑）。昨日の「ますみ屋」の後にお伺いしました。表の看板には「長浜ラーメン」です。その下に、小さく「味のまんぷく」ってなっています。お店の名前は何なんでしょうか（笑）？もう少し分かりやすいといいのだけれど・・（笑）？場所はJR原町駅前です。因みに駐車場は裏にあります。
入って見渡すとお客さんはオッチャンお一人です。ラーメンライスのゴールデンタッグのようです（笑）。すでに一食してますので、ここはラーメンのみです＾＾。もちろんすぐに出てきました。これをもって「長浜ラーメン」といえるかどうか？ちょっと福岡住民でない私とて考えるところです（笑）？確かに麺は細いです。しか〜〜〜〜し、替玉が１６０円はどうなのでしょうか？私が知らない何かがあるのでそのぐらいの値段設定がなされているのなら仕方ないでしょう？福岡で１６０円は最高に高い部類だと思います。しかも激戦区粕屋です。これはちょっと考えます。しかし、まとまったラーメンだとは思いましたが、強烈なインパクトはやはりもうちょっとほしいかな〜＾＾？でも、やっぱ激戦区の粕屋だけを考えると、もう数分行けば４００円の一楽ラーメンもあるし・・？って地元民は思われますか〜＾＾？そこを解決してほしいように思えますけれど・・？決して悪いラーメンではないとは思いますが、どうなのでしょうか？やっぱ、普通の方はそんなことは考えられませんか（笑）？
’０７１０
まんぷく（志免町）
ラーメン４５０円
さて、昨日に続き、すっかりお忘れシリーズです（笑）。昨日の「ますみ屋」の後にお伺いしました。表の看板には「長浜ラーメン」です。その下に、小さく「味のまんぷく」ってなっています。お店の名前は何なんでしょうか（笑）？もう少し分かりやすいといいのだけれど・・（笑）？場所はJR原町駅前です。因みに駐車場は裏にあります。
入って見渡すとお客さんはオッチャンお一人です。ラーメンライスのゴールデンタッグのようです（笑）。すでに一食してますので、ここはラーメンのみです＾＾。もちろんすぐに出てきました。これをもって「長浜ラーメン」といえるかどうか？ちょっと福岡住民でない私とて考えるところです（笑）？確かに麺は細いです。しか〜〜〜〜し、替玉が１６０円はどうなのでしょうか？私が知らない何かがあるのでそのぐらいの値段設定がなされているのなら仕方ないでしょう？福岡で１６０円は最高に高い部類だと思います。しかも激戦区粕屋です。これはちょっと考えます。しかし、まとまったラーメンだとは思いましたが、強烈なインパクトはやはりもうちょっとほしいかな〜＾＾？でも、やっぱ激戦区の粕屋だけを考えると、もう数分行けば４００円の一楽ラーメンもあるし・・？って地元民は思われますか〜＾＾？そこを解決してほしいように思えますけれど・・？決して悪いラーメンではないとは思いますが、どうなのでしょうか？やっぱ、普通の方はそんなことは考えられませんか（笑）？
’０７１０清湯系＾＾！ ますみ屋
ますみ屋（福岡市）
塩ラーメン５５０円
ちょっと前になります。例によって忘れておりました＾＾。福岡空港の国内線空港通り沿いで博多の森に行く付近といえば、地元では大方お分かりになるでしょう。LinksにあるHey!麺の三味線野郎さんが以前紹介されていましたので、お伺いしてみました＾＾。糟屋郡近辺ですので、訪問しやすい地域です。お店の中からも、飛行機の飛び立つ音が聞こえます。マジ、横です＾＾。
このとんこつ帝国福岡で、敢えて非とんこつでやられている！って、チョースゴクナイ＾＾？（ってきちんと発音されましたか＾＾？ それでオヤジ系か？どうか？の判断基準になりますよ〜＾＾！）まあ、お店の外には、醤油、塩、味噌の表示と来れば基本的には条件反射的というか、パブロフの犬系になって、パスということになりますか（笑）？箱はちょっと昭和レトロチック系＾＾？中もそんな感じで、お子様連れのお母様がおられましたが、昔はこんなシーンもあったよな〜って思わせるてくれました。
ちょうど中はオープンキッチンで仕事振りがよく分かります。実に丁寧です。盛り付けもすばやくサッと出てきました。一口。包み隠さず申し上げればこれは薄いです（笑）。でも、逆に言えば最初からピシャリだったら、後半濃く感じるのはとんこつ以上だと思われるので、いいのかも知れないと思っていただいているとあっさりのいいところが出ているように思われました。どんな内容かは画像の説明の方をご覧下さい。結構手が込んでいるようです。
麺は縮れの中麺ぐらいかな？加水率も高いものです。シコシコって感じで、麺ばかのススリ魂を刺激します（笑）。まあ、それにしても高級系のスープでまたしょうゆでもってすぐに思わせるラーメンでした。これで、味噌はやっぱ、味噌になってしまうのだろうか（笑）？←分かりやすいように言って下さいな〜（笑）？
福岡市博多区東平尾１−１−３７ TEL 092-629-0840
’０７１０
地図
ますみ屋（福岡市）
塩ラーメン５５０円
ちょっと前になります。例によって忘れておりました＾＾。福岡空港の国内線空港通り沿いで博多の森に行く付近といえば、地元では大方お分かりになるでしょう。LinksにあるHey!麺の三味線野郎さんが以前紹介されていましたので、お伺いしてみました＾＾。糟屋郡近辺ですので、訪問しやすい地域です。お店の中からも、飛行機の飛び立つ音が聞こえます。マジ、横です＾＾。
このとんこつ帝国福岡で、敢えて非とんこつでやられている！って、チョースゴクナイ＾＾？（ってきちんと発音されましたか＾＾？ それでオヤジ系か？どうか？の判断基準になりますよ〜＾＾！）まあ、お店の外には、醤油、塩、味噌の表示と来れば基本的には条件反射的というか、パブロフの犬系になって、パスということになりますか（笑）？箱はちょっと昭和レトロチック系＾＾？中もそんな感じで、お子様連れのお母様がおられましたが、昔はこんなシーンもあったよな〜って思わせるてくれました。
ちょうど中はオープンキッチンで仕事振りがよく分かります。実に丁寧です。盛り付けもすばやくサッと出てきました。一口。包み隠さず申し上げればこれは薄いです（笑）。でも、逆に言えば最初からピシャリだったら、後半濃く感じるのはとんこつ以上だと思われるので、いいのかも知れないと思っていただいているとあっさりのいいところが出ているように思われました。どんな内容かは画像の説明の方をご覧下さい。結構手が込んでいるようです。
麺は縮れの中麺ぐらいかな？加水率も高いものです。シコシコって感じで、麺ばかのススリ魂を刺激します（笑）。まあ、それにしても高級系のスープでまたしょうゆでもってすぐに思わせるラーメンでした。これで、味噌はやっぱ、味噌になってしまうのだろうか（笑）？←分かりやすいように言って下さいな〜（笑）？
福岡市博多区東平尾１−１−３７ TEL 092-629-0840
’０７１０地図
支店です＾＾。 ぎょらん亭
ぎょらん亭（北九州市八幡西区）
二八ラーメン５００円
本日はちょっと用事があって、八幡西区まで行きました。そしてある方とごいっしょ突撃となりました＾＾。本店直営の支店です。まあ、ブッチャケ申し上げると息子さんがやられています。暖簾をくぐると懐かしいお顔です（笑）。で、二八を頂きました。バックがしっかりとした人気店なので敢えて申し上げます。ちょっと、本日のラーメンはぎゃらん亭のラーメンとは違っていたように思われます（笑）。孤軍奮闘で大変ですけれど、早く安定させてほしいと思いました。多分同じように作られているので、安定させてこられると思います。
’０７１１
地図
ぎょらん亭（北九州市八幡西区）
二八ラーメン５００円
本日はちょっと用事があって、八幡西区まで行きました。そしてある方とごいっしょ突撃となりました＾＾。本店直営の支店です。まあ、ブッチャケ申し上げると息子さんがやられています。暖簾をくぐると懐かしいお顔です（笑）。で、二八を頂きました。バックがしっかりとした人気店なので敢えて申し上げます。ちょっと、本日のラーメンはぎゃらん亭のラーメンとは違っていたように思われます（笑）。孤軍奮闘で大変ですけれど、早く安定させてほしいと思いました。多分同じように作られているので、安定させてこられると思います。
’０７１１地図
昼ラー系か＾＾？ くさび
くさび（北九州市八幡西区）
しょうゆラーメン６５０円 とんこつラーメン５５０円
折角だからもう一軒というリクエストありましたのでこちらもごいっしょさせて頂きました。私は存じ上げておりませんでしたので、興味津々です。お店は黒崎の熊手商店街の一角です。ちょうど山側に伸びるアーケイドの南端ぐらいと申し上げましょうか？ちょっと分からなかったので、近くのお店の方にお聞きするとありました。でも、外の雰囲気からでは変です＾＾？「和さび」という名前のお店でした（笑）。で、もう少し探すとすぐにありました。間違いなく「くさび」です（笑）。チョーオサレー系なお店です。しかも２時近くというのに結構なお客さんでした。それもそのはず、後で分かったのですが、テレビ取材がちょっと前にあってそれで来られている方も多かったらしいです。
地鶏ラーメンが１０００円でこれがテレビで紹介されたそうですが、もちろん麺ばか系はパスかな〜（笑）？で、私がしょうゆで、同行者がとんこつでした。裏で作られて、カウンターで仕上げられています。まず、私のしょうゆが来ました。一口。ほのかな魚介系です。インパクトタイプではありませんが、しっかりとまとめられている印象。丁寧に作られているのもわかります。麺はちょっと細い部類の加水率の高いもので、チョイゴムのような感じでしょうか？このスープにあっていると思いました。まあ、豚骨が５５０円なので、問題は値段かな〜？北九ではしょうゆ、６５０円は高い部類です。その辺を解決されえるのが、ポイントかもしれません。
同行者の豚骨は好みの問題もありましょうが、ちょっとひねった感じの豚骨ようでした。ストレート系好みの方には少し違うタイプかも知れません。
お店は夜はバーにもなるようですが、どうなのでしょう？ちょっとメニューが入れ替わるのかも知れません？
’０７１１
地図（少しずれているかも知れません？）
くさび（北九州市八幡西区）
しょうゆラーメン６５０円 とんこつラーメン５５０円
折角だからもう一軒というリクエストありましたのでこちらもごいっしょさせて頂きました。私は存じ上げておりませんでしたので、興味津々です。お店は黒崎の熊手商店街の一角です。ちょうど山側に伸びるアーケイドの南端ぐらいと申し上げましょうか？ちょっと分からなかったので、近くのお店の方にお聞きするとありました。でも、外の雰囲気からでは変です＾＾？「和さび」という名前のお店でした（笑）。で、もう少し探すとすぐにありました。間違いなく「くさび」です（笑）。チョーオサレー系なお店です。しかも２時近くというのに結構なお客さんでした。それもそのはず、後で分かったのですが、テレビ取材がちょっと前にあってそれで来られている方も多かったらしいです。
地鶏ラーメンが１０００円でこれがテレビで紹介されたそうですが、もちろん麺ばか系はパスかな〜（笑）？で、私がしょうゆで、同行者がとんこつでした。裏で作られて、カウンターで仕上げられています。まず、私のしょうゆが来ました。一口。ほのかな魚介系です。インパクトタイプではありませんが、しっかりとまとめられている印象。丁寧に作られているのもわかります。麺はちょっと細い部類の加水率の高いもので、チョイゴムのような感じでしょうか？このスープにあっていると思いました。まあ、豚骨が５５０円なので、問題は値段かな〜？北九ではしょうゆ、６５０円は高い部類です。その辺を解決されえるのが、ポイントかもしれません。
同行者の豚骨は好みの問題もありましょうが、ちょっとひねった感じの豚骨ようでした。ストレート系好みの方には少し違うタイプかも知れません。
お店は夜はバーにもなるようですが、どうなのでしょう？ちょっとメニューが入れ替わるのかも知れません？
’０７１１地図（少しずれているかも知れません？）
マジ＾＾？ 道の駅 長門峡横のお店？
道の駅 長門峡横のお店？（阿東町）
まつたけうどん５００円
先日、頂きました。ま・つ・た・けうどん＾＾！マジで国産マツタケです＾＾。それが５００円で期待を裏切らないばかりか？こんなにええの〜＾＾？ってこちらが思っちゃうほどです（笑）。香りもしましたし、柑橘類の皮と春菊や肉まで。まあ、シーズンならではのサービス品でしょう。帰りにちょっとお聞きした内容です。
ご自分の山で取れるのだから、やれる話で、買ってまでは出来ないそうです。紅葉の連休まで何とかあれば、って仰っておられました。よってマツタケが取れないときはないそうで、今年はあまり取れなかったので出せないかもしれないと思われたそうです＾＾。ちょっと近くのお店では地まつたけは恐ろしい値段がついていました（笑）。しか〜し、「マツタケはもううんざりで要らない！」って一度ぐらいはさりげなく言ってみたいです（笑）！
道の駅 長門峡横のお店？（阿東町）
まつたけうどん５００円
先日、頂きました。ま・つ・た・けうどん＾＾！マジで国産マツタケです＾＾。それが５００円で期待を裏切らないばかりか？こんなにええの〜＾＾？ってこちらが思っちゃうほどです（笑）。香りもしましたし、柑橘類の皮と春菊や肉まで。まあ、シーズンならではのサービス品でしょう。帰りにちょっとお聞きした内容です。
ご自分の山で取れるのだから、やれる話で、買ってまでは出来ないそうです。紅葉の連休まで何とかあれば、って仰っておられました。よってマツタケが取れないときはないそうで、今年はあまり取れなかったので出せないかもしれないと思われたそうです＾＾。ちょっと近くのお店では地まつたけは恐ろしい値段がついていました（笑）。しか〜し、「マツタケはもううんざりで要らない！」って一度ぐらいはさりげなく言ってみたいです（笑）！
細麺系です＾＾。 我馬
我馬 五日市店（広島市）
赤うまラーメン６８０円 明太子ランチ７８０円
こってりの赤うまラーメンとあっさりノ白うまラーメンがあります。値段にして１００円の差です。まあトップメニューということで赤うまにしました。でもちと高いか〜？しかし、もう百円出せば明太子ご飯じゃん＾＾！どうする？って言われても、まあ、どうでもええけど、やっぱネットのこともあるので、ちょっと頼んでみました。一応お聞きしました。普通の赤うまラーメンに明太子ごはんが付いて１００円差なのか？どうか？と。セットの方はチャーシューが普通は２枚のところ、１枚だけだということです。って、聞くな！ちゅーに＾＾！でもしっかり答えてくれたので好印象です。
それにしても２時近くというのにお客さんがメッチャ多いです。福岡「一風堂」のご出身だそうです。まあ、赤うまとか白うまとかあるのでそうだとは思いました。因みに一風堂は最近はほとんど行かないことになっています。理由？ないことはないけれど、基本的にはありません（笑）。しかし、一風堂のオープンの頃を知っているだけに、言いたいこともあります（笑）。
まずは、明太子ご飯です。まあ、隠さずに申し上げると、茶碗の中には自然食品とはちと遠いような素材です（笑）。沢庵の黄色と明太子の赤は大変きれいです（笑）。１００円ですし、こちらはラーメンメインなのであまり申し上げてはいけません（笑）。それに１００円なのでコンビニのおにぎりと比べるとかなり勝っているようです＾＾。
ラーメンが出てきました。ちょっとにんにくの香りもしますか？麺は？細麺で間違いなく博多ラーメンです。スープを一口。大変まとまりのあるスープだと思います。しかしここまでよく仕上げられた印象です。問題なくうまいのだけれど、私のタイプからするとちょっとストライクゾーンから外れているように思います。どうなのでしょうか＾＾？しかしやはり一定以上のレベルだとは思いますので、５００円以下なら星３つになるのでしょうか？６８０円ではちと・・（笑）？一風堂も６８０円なので仕方ないところですか＾＾？まあ、個人的な感想ですので、笑って読んでやって下さいYO〜。しかし、カウンターにいたのだが、チャーハンはこれ系のお店では回るフライパン系が多いのに鍋を振ってしっかりと作られていて感心しました。
PS
チャンカメさん、何かとアドバイス等ありがとうございました。
広島市佐伯区五日市７丁目３−２４ TEL 082-922-3321
’０７１１
地図
我馬 五日市店（広島市）
赤うまラーメン６８０円 明太子ランチ７８０円
こってりの赤うまラーメンとあっさりノ白うまラーメンがあります。値段にして１００円の差です。まあトップメニューということで赤うまにしました。でもちと高いか〜？しかし、もう百円出せば明太子ご飯じゃん＾＾！どうする？って言われても、まあ、どうでもええけど、やっぱネットのこともあるので、ちょっと頼んでみました。一応お聞きしました。普通の赤うまラーメンに明太子ごはんが付いて１００円差なのか？どうか？と。セットの方はチャーシューが普通は２枚のところ、１枚だけだということです。って、聞くな！ちゅーに＾＾！でもしっかり答えてくれたので好印象です。
それにしても２時近くというのにお客さんがメッチャ多いです。福岡「一風堂」のご出身だそうです。まあ、赤うまとか白うまとかあるのでそうだとは思いました。因みに一風堂は最近はほとんど行かないことになっています。理由？ないことはないけれど、基本的にはありません（笑）。しかし、一風堂のオープンの頃を知っているだけに、言いたいこともあります（笑）。
まずは、明太子ご飯です。まあ、隠さずに申し上げると、茶碗の中には自然食品とはちと遠いような素材です（笑）。沢庵の黄色と明太子の赤は大変きれいです（笑）。１００円ですし、こちらはラーメンメインなのであまり申し上げてはいけません（笑）。それに１００円なのでコンビニのおにぎりと比べるとかなり勝っているようです＾＾。
ラーメンが出てきました。ちょっとにんにくの香りもしますか？麺は？細麺で間違いなく博多ラーメンです。スープを一口。大変まとまりのあるスープだと思います。しかしここまでよく仕上げられた印象です。問題なくうまいのだけれど、私のタイプからするとちょっとストライクゾーンから外れているように思います。どうなのでしょうか＾＾？しかしやはり一定以上のレベルだとは思いますので、５００円以下なら星３つになるのでしょうか？６８０円ではちと・・（笑）？一風堂も６８０円なので仕方ないところですか＾＾？まあ、個人的な感想ですので、笑って読んでやって下さいYO〜。しかし、カウンターにいたのだが、チャーハンはこれ系のお店では回るフライパン系が多いのに鍋を振ってしっかりと作られていて感心しました。
PS
チャンカメさん、何かとアドバイス等ありがとうございました。
広島市佐伯区五日市７丁目３−２４ TEL 082-922-3321
’０７１１地図
なんとも滋味系・・＾＾？ へんこつ
へんこつ（広島市）
ラーメン５５０円
ちょっとあんまりゆっくりは出来なので、本日は中心部は避けて西の方の五日市の宿題店にやってきました。ちょっと分かりにくい場所のにもかかわらず、何とか速攻、探し出すとは、やっぱかなりな麺ばかなんでしょう（笑）！
しか〜〜〜〜し、お店の前に張り紙です。本日より３日間の臨時休業です＾＾！ははははははは、はははは！って笑ってな〜しゃあないな〜＾＾！広島まで来てこれはちょっと・・（笑）！でも即リカバーって思えるとことがやっぱ、チョーおバカ系か＾＾？
で、以前から一度は・・！って思っていたこちらに、場所は西バイの田方橋北詰のところ下りて北に行くとすぐに分かります。駐車場はお店の横に数台分あります。ちょっとお昼を過ぎていました。先客お一人ですが、雰囲気から常連さんです。
メニューも到って簡単です。中華そばとその定食とおでんとぎょうざの組み合わせです。まあ、大盛はあるのか？分かりませんけれど、普通にしました。多分、前情報では、広島醤油とんこつの伝統的な味だということです。麺を茹で上げるお湯を替えられたのか？ちょっと待って下さいとのこと。問題なくこの手の待ちはオーケーです。茹でられる時間はそんなに長くないような麺です。麺上げされてさっと出てきました。
で、一口。ふわ〜＾＾！これはいいラーメンです。派手さは全くといっていいほどありませんけれど、しっかりと作られているように思いました。麺もちょっと固い感じで上げられています。決して、有名系ではないように？思いますが、広島伝統ラーメンの力を見せ付けられた感じのようでした。
ラー族もそんなには行かないような？お店でデジカメで撮っているお客も少ないと思われます。それで大将も変なお客だと思われたのでしょうけれど、敢えて知らん振りをされて気を使われておられました（笑）ってゆーかー不審者そのもののようですか〜（笑）？でもちょっといいラーメンだと私には思えました＾＾。
広島市西区田方２丁目１３−２ TEL 082-271-9759
’０７１１
地図
へんこつ（広島市）
ラーメン５５０円
ちょっとあんまりゆっくりは出来なので、本日は中心部は避けて西の方の五日市の宿題店にやってきました。ちょっと分かりにくい場所のにもかかわらず、何とか速攻、探し出すとは、やっぱかなりな麺ばかなんでしょう（笑）！
しか〜〜〜〜し、お店の前に張り紙です。本日より３日間の臨時休業です＾＾！ははははははは、はははは！って笑ってな〜しゃあないな〜＾＾！広島まで来てこれはちょっと・・（笑）！でも即リカバーって思えるとことがやっぱ、チョーおバカ系か＾＾？
で、以前から一度は・・！って思っていたこちらに、場所は西バイの田方橋北詰のところ下りて北に行くとすぐに分かります。駐車場はお店の横に数台分あります。ちょっとお昼を過ぎていました。先客お一人ですが、雰囲気から常連さんです。
メニューも到って簡単です。中華そばとその定食とおでんとぎょうざの組み合わせです。まあ、大盛はあるのか？分かりませんけれど、普通にしました。多分、前情報では、広島醤油とんこつの伝統的な味だということです。麺を茹で上げるお湯を替えられたのか？ちょっと待って下さいとのこと。問題なくこの手の待ちはオーケーです。茹でられる時間はそんなに長くないような麺です。麺上げされてさっと出てきました。
で、一口。ふわ〜＾＾！これはいいラーメンです。派手さは全くといっていいほどありませんけれど、しっかりと作られているように思いました。麺もちょっと固い感じで上げられています。決して、有名系ではないように？思いますが、広島伝統ラーメンの力を見せ付けられた感じのようでした。
ラー族もそんなには行かないような？お店でデジカメで撮っているお客も少ないと思われます。それで大将も変なお客だと思われたのでしょうけれど、敢えて知らん振りをされて気を使われておられました（笑）ってゆーかー不審者そのもののようですか〜（笑）？でもちょっといいラーメンだと私には思えました＾＾。
広島市西区田方２丁目１３−２ TEL 082-271-9759
’０７１１ 地図
