オースケ クッキング �掘。横�
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
先日の汁なし坦々麺のきさく＠広島のパクリをしました（笑）。多分奇作になるのではと思って作りました＾＾。←久しぶりに結構上手やん＾＾！でも、奇作という言葉はないのん、ちがう＾＾？そんな瑣末なことは放っておいて・・＾＾。ちょっと付け加えておきますが、これはすべて連続して作っているわけはありませんので（笑）。←分かっておられるって〜＾＾！やっぱ、素人が、連続してして作ってうんざりせずに食べれるわけないじゃん（笑）。
ところでムギバヤさんがちょうどタイミングよく昨日本物をupしておられますので、それと比べてみてください（笑）。画像的にはちょっと薄い感じでしょうか＾＾？でも、まあ、素人ということで許してチョ＾＾！
まず、山椒油（このような言い方はあるのだろうか＾＾？）から。サラダ油に山椒粉（中国の花椒の方が香りが強いか？）、豆板醤を入れて低温で油に味を付けます。アレンジとしてここで一味を入れてちょっとピリ辛にしておきました。この油の量でも辛さを一部調節します。
それから豚肉のミンチはしょうが、酒、しょうゆで薄く味付けをしておきます。それが画像のものです。ここまでで大まかな下準備は完了です。
それからネギをカットしておきます。結構多いほうがらしいです（笑）。麺は後に混ぜる時間がかなりあるので、固く茹でます。すばやく湯切りをした後にやっぱりしっかりと混ぜ合わせていただきます。まあ、素人にしてはいいんじゃないでしょうか＾＾？
しかし、問題はゆっくりと画像を撮っていると大変混ぜにくくなったことです（笑）。これはやっぱ、画像を撮っていいような食べものではないようですか（笑）？課題もあります。今回はマスト的ともいうべき芝麻醤がなかったので、使わなかったことです。やっぱ、これがあるとコクが違うようですか？もっとも普通のごまはありましたが、オオボケカマシ系ですっかり忘れておりました＾＾。それに、山椒は中国の花椒のほうがスパイシーでいいようですかねぇ〜？日本用のアレンジとしてはこれも一つのさっぱり汁なし坦々麺だとは思います＾＾。
後半になって、温玉なんてありませんで普通の卵を入れると、マイルドになりさらにお店ではまずできない、ご飯投入で〆飯という感じですか＾＾？画像的にはチョーNG画像ですが、これがまたメインの麺よりもいいのでと思えるようなものでした。最初からそうしようか〜？そしたら坦々飯となり、十分ありかな〜？そう〜だ、やってみようっと＾＾！←思いついたらすぐに挑戦するこのバカさ加減は何なんだろう（笑）？ ←考えても理解できんよ〜（笑）！
その後、さらに変化して出汁とエビ粉を使用するとまた変わったグッといい感じになりました＾＾。
では、冷やしはありかな〜？って思ってやってみますとこれもいいです＾＾！ただ、ネギは固いまんまだと思われるんで、柔らかいものに変えました。画像的にはほとんど同じでチョーつまらな〜いです（笑）。
花椒がありましたので、ちょっとパウダーとまでは行きませんが、粉にして使うと山椒パワーはより故郷の本場に近づくようです。←もう、分かったから〜（笑）！
それでしばらくして（実は昨日＾＾。）汁なし坦々飯も作ってみました。ご覧のようです。混ぜるのにスプーンを２つ使うといいようでした。卵も最初から入れました。これは結構あり！な食べものです。唐辛子を入れると結構辛くていいです。花椒はたくさん入れると結構クセがあるので、その辺は加減して下さい＾＾。しか〜し、語呂的に「タンタンメン」は何となくリズミカルでいいのですが、「タンタンメシ」はドテェ（笑）！「タンタンハン」はちょっと変やな〜（笑）！ネギは青い柔らかい部分だけ使ったのは坦々飯では正解だったようですか＾＾？でも、あんまり入れるのも問題かもしれないような＾＾？ちょっと暇系だったか〜（笑）？
突撃！家飯！なんでもありーの（笑）♪
先日の汁なし坦々麺のきさく＠広島のパクリをしました（笑）。多分奇作になるのではと思って作りました＾＾。←久しぶりに結構上手やん＾＾！でも、奇作という言葉はないのん、ちがう＾＾？そんな瑣末なことは放っておいて・・＾＾。ちょっと付け加えておきますが、これはすべて連続して作っているわけはありませんので（笑）。←分かっておられるって〜＾＾！やっぱ、素人が、連続してして作ってうんざりせずに食べれるわけないじゃん（笑）。
ところでムギバヤさんがちょうどタイミングよく昨日本物をupしておられますので、それと比べてみてください（笑）。画像的にはちょっと薄い感じでしょうか＾＾？でも、まあ、素人ということで許してチョ＾＾！
まず、山椒油（このような言い方はあるのだろうか＾＾？）から。サラダ油に山椒粉（中国の花椒の方が香りが強いか？）、豆板醤を入れて低温で油に味を付けます。アレンジとしてここで一味を入れてちょっとピリ辛にしておきました。この油の量でも辛さを一部調節します。
それから豚肉のミンチはしょうが、酒、しょうゆで薄く味付けをしておきます。それが画像のものです。ここまでで大まかな下準備は完了です。
それからネギをカットしておきます。結構多いほうがらしいです（笑）。麺は後に混ぜる時間がかなりあるので、固く茹でます。すばやく湯切りをした後にやっぱりしっかりと混ぜ合わせていただきます。まあ、素人にしてはいいんじゃないでしょうか＾＾？
しかし、問題はゆっくりと画像を撮っていると大変混ぜにくくなったことです（笑）。これはやっぱ、画像を撮っていいような食べものではないようですか（笑）？課題もあります。今回はマスト的ともいうべき芝麻醤がなかったので、使わなかったことです。やっぱ、これがあるとコクが違うようですか？もっとも普通のごまはありましたが、オオボケカマシ系ですっかり忘れておりました＾＾。それに、山椒は中国の花椒のほうがスパイシーでいいようですかねぇ〜？日本用のアレンジとしてはこれも一つのさっぱり汁なし坦々麺だとは思います＾＾。
後半になって、温玉なんてありませんで普通の卵を入れると、マイルドになりさらにお店ではまずできない、ご飯投入で〆飯という感じですか＾＾？画像的にはチョーNG画像ですが、これがまたメインの麺よりもいいのでと思えるようなものでした。最初からそうしようか〜？そしたら坦々飯となり、十分ありかな〜？そう〜だ、やってみようっと＾＾！←思いついたらすぐに挑戦するこのバカさ加減は何なんだろう（笑）？ ←考えても理解できんよ〜（笑）！
その後、さらに変化して出汁とエビ粉を使用するとまた変わったグッといい感じになりました＾＾。
では、冷やしはありかな〜？って思ってやってみますとこれもいいです＾＾！ただ、ネギは固いまんまだと思われるんで、柔らかいものに変えました。画像的にはほとんど同じでチョーつまらな〜いです（笑）。
花椒がありましたので、ちょっとパウダーとまでは行きませんが、粉にして使うと山椒パワーはより故郷の本場に近づくようです。←もう、分かったから〜（笑）！
それでしばらくして（実は昨日＾＾。）汁なし坦々飯も作ってみました。ご覧のようです。混ぜるのにスプーンを２つ使うといいようでした。卵も最初から入れました。これは結構あり！な食べものです。唐辛子を入れると結構辛くていいです。花椒はたくさん入れると結構クセがあるので、その辺は加減して下さい＾＾。しか〜し、語呂的に「タンタンメン」は何となくリズミカルでいいのですが、「タンタンメシ」はドテェ（笑）！「タンタンハン」はちょっと変やな〜（笑）！ネギは青い柔らかい部分だけ使ったのは坦々飯では正解だったようですか＾＾？でも、あんまり入れるのも問題かもしれないような＾＾？ちょっと暇系だったか〜（笑）？
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