本場初突撃＾＾！ かんらん車
かんらん車（広島市）
肉玉そば６３０円
マイドォー、お久しぶりです＾＾。肉玉そばおです＾＾。本日は広島市のお店にやっとやって来ました。というのも、本場を一つも頂かないのにあれこれと申し上げても失礼なように思ったからどえ〜す（笑）。あれこれいうのは簡単ですが、やっぱ一つでも頂かないと比べようがないと思いました＾＾。
それで最初のお店はこちらを選ばせて頂きました。有名店はありますが、敢えて今回は外しました。なぜか？っていうと、そんなに理由はありませんが、開店されて４年ぐらいですか？それでこの激戦区でしっかりと支持を得ていらっしゃるには、何か理由があると思ったからです。まあ、他にも理由はありますが、かっこ悪いのでそのぐらいにしておいてください＾＾！
２時３０分ごろではなかったと思います。お昼の営業は３時までですので、お客さんの少ない時間帯ですが、ラッキーにも私だけでした。早速メニューも拝見せずに肉玉そばを頼みました（笑）。
大方の手順は同じようですが、まあ面白いほど違うところもあります。どこでも同じように丸くベースを伸ばされます。しかし、考え方としてこれで固定するというような感じではありません。キャベツを結構な量おかれてそれを回しながら均等に焼かれことに細心の注意を払われているのが分かります。それは横のポジションですが、驚いたことに縦のポジションでも均一に入るようにされます。どうされるかというとベースをいったん退けて（オドロキ〜＾＾！）中のキャベツの上下を入れ替えるように混ぜられます。よってそのときはお好み焼状態は一旦解消されて、焼そば状態になっています（笑）。その後、また何もなかったようにそしてばれないような（笑）すばやさでもとの丸い状態に復活となります。これでかなり均一にやかれることになります。すごいです＾＾！また、押さえられることは一度もされませんし、焼の進捗状況を度々、さらに言っては何ですが、しつこいぐらいにこれまでもか（笑）、ってご覧になられます。←だったら、言うなつぅーの（笑）。
麺は結構長く茹でられます。鉄板に置かれたら、混ぜられずに丸くされてカリカリされます。それまでなら問題ありませんが、それを返して裏も同じようにさらにそれをいったん崩して整えられます。忘れていましたが、麺を乗せる前は何度となく、水を垂らして鉄板の温度を最適な状態に持っていかれます。まあ、これまでこのようなサプライズ系は拝見したことはありません（笑）。
そして麺の上に乗せて、卵は半熟でいいですか？って仰られたので、もちろんそれでお願いしました。大方の所を書きましたが、筆力がなくて伝わらなかったところもあります＾＾。そしてまだ、書かなければいけないところもきっと抜けていると思います。まあ、この複雑な工程で焼かれたお好み焼、まずくても６３０円では申し訳ありません（笑）。ボリュームもしっかりとあり、こちらも６３０円では申し訳ないっす＾＾！もちろん鉄板からフ〜フ〜で一口。しっかりうまいです。何ともすごいテクと心の入ったお好み焼を頂きました。それに大将、「お口に合うといいのですけれど？」って謙虚に仰いました。「合うどころか〜！」って返しそうになりました（笑）。いや〜集中しちゃいました＾＾！
PS
はっきり申し上げてちょっと、お店の選択を間違えました＾＾。これから、広島のお好み焼はここが基準となりそうです。すみません（笑）。困ったな〜（笑）！
広島市中区猫屋町２―１６ 電話 082-233-7027
営業時間 AM11:00〜PM3:00
PM6:00〜PM10:00
定休日 月曜日
地図
かんらん車（広島市）
肉玉そば６３０円
マイドォー、お久しぶりです＾＾。肉玉そばおです＾＾。本日は広島市のお店にやっとやって来ました。というのも、本場を一つも頂かないのにあれこれと申し上げても失礼なように思ったからどえ〜す（笑）。あれこれいうのは簡単ですが、やっぱ一つでも頂かないと比べようがないと思いました＾＾。
それで最初のお店はこちらを選ばせて頂きました。有名店はありますが、敢えて今回は外しました。なぜか？っていうと、そんなに理由はありませんが、開店されて４年ぐらいですか？それでこの激戦区でしっかりと支持を得ていらっしゃるには、何か理由があると思ったからです。まあ、他にも理由はありますが、かっこ悪いのでそのぐらいにしておいてください＾＾！
２時３０分ごろではなかったと思います。お昼の営業は３時までですので、お客さんの少ない時間帯ですが、ラッキーにも私だけでした。早速メニューも拝見せずに肉玉そばを頼みました（笑）。
大方の手順は同じようですが、まあ面白いほど違うところもあります。どこでも同じように丸くベースを伸ばされます。しかし、考え方としてこれで固定するというような感じではありません。キャベツを結構な量おかれてそれを回しながら均等に焼かれことに細心の注意を払われているのが分かります。それは横のポジションですが、驚いたことに縦のポジションでも均一に入るようにされます。どうされるかというとベースをいったん退けて（オドロキ〜＾＾！）中のキャベツの上下を入れ替えるように混ぜられます。よってそのときはお好み焼状態は一旦解消されて、焼そば状態になっています（笑）。その後、また何もなかったようにそしてばれないような（笑）すばやさでもとの丸い状態に復活となります。これでかなり均一にやかれることになります。すごいです＾＾！また、押さえられることは一度もされませんし、焼の進捗状況を度々、さらに言っては何ですが、しつこいぐらいにこれまでもか（笑）、ってご覧になられます。←だったら、言うなつぅーの（笑）。
麺は結構長く茹でられます。鉄板に置かれたら、混ぜられずに丸くされてカリカリされます。それまでなら問題ありませんが、それを返して裏も同じようにさらにそれをいったん崩して整えられます。忘れていましたが、麺を乗せる前は何度となく、水を垂らして鉄板の温度を最適な状態に持っていかれます。まあ、これまでこのようなサプライズ系は拝見したことはありません（笑）。
そして麺の上に乗せて、卵は半熟でいいですか？って仰られたので、もちろんそれでお願いしました。大方の所を書きましたが、筆力がなくて伝わらなかったところもあります＾＾。そしてまだ、書かなければいけないところもきっと抜けていると思います。まあ、この複雑な工程で焼かれたお好み焼、まずくても６３０円では申し訳ありません（笑）。ボリュームもしっかりとあり、こちらも６３０円では申し訳ないっす＾＾！もちろん鉄板からフ〜フ〜で一口。しっかりうまいです。何ともすごいテクと心の入ったお好み焼を頂きました。それに大将、「お口に合うといいのですけれど？」って謙虚に仰いました。「合うどころか〜！」って返しそうになりました（笑）。いや〜集中しちゃいました＾＾！
PS
はっきり申し上げてちょっと、お店の選択を間違えました＾＾。これから、広島のお好み焼はここが基準となりそうです。すみません（笑）。困ったな〜（笑）！
広島市中区猫屋町２―１６ 電話 082-233-7027
営業時間 AM11:00〜PM3:00
PM6:00〜PM10:00
定休日 月曜日
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テーマ:お好み焼き・たこ焼き - ジャンル:グルメ
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