本日はピリ辛＾＾ てぼ屋
てぼ屋（宇部市）��
肉玉そば、ピリ辛７８０円
どうもー＾＾！肉玉そばおです＾＾！広島焼のそばですが、ちょっと生麺を茹でて出されるところという基準を設けてお伺いしようかと思っています。それで、以前お伺いしたこちらにまた。
以前は焼きそばや普通のお好み焼きだったので本日は１００円高いけれどピリ辛を頂いてみました。まあ、手順を拝見していると広島仕込のようです。大将はお若いのに広島のどこかで修行されてこちらで始められたのしょう。ソースのピリ辛ではなしに麺に練りこんであるという珍しいバージョンです。多分広島から麺は取り寄せられているのでしょう。そのちょっと赤い麺を少し固く茹でられます。
昨日の岩国のそば玉やもそうでしたが、この麺は紛れもなくお好み焼用の麺だと思います。もちろん焼きそばには使われますが、ラーメンにはほとんど使われないのではないでしょうか？じっくりと時間をかけるところはかけて、すばやくされるところはすばやく、仕事に無駄がありません。それにキャベツは氷でシャキッとされていたところが印象的でした。やっぱり、手のかかることでもどうしてもそれを提供したいのだという拘りの気持ちこそがそうさせるのでしょう。
そして鉄板に半分にされて食べやすいように置かれました。よくまとまってピリ辛は確かにちょっと辛いですが、それほどではありません。しかし、この麺もありだな〜って思わせます。昨日のそば玉や同様しっかりとテクニックのある広島焼のお店だと言えそうで、高ポイント間違いなしです。この食べもの、だんだん「大人の食べもの」のように思えて来ましたけれど・・？「ガキの食い物」ではないようです！あっ、間違いました＾＾！直します！「お子様の召し上がられるもの」ではないようです！これで、品が何とか保てたか（笑）？←保ててない＾＾！って、ゆーかー、最初からそういう品とかいうものは存在しないでしょう（笑）！
てぼ屋（宇部市）��
肉玉そば、ピリ辛７８０円
どうもー＾＾！肉玉そばおです＾＾！広島焼のそばですが、ちょっと生麺を茹でて出されるところという基準を設けてお伺いしようかと思っています。それで、以前お伺いしたこちらにまた。
以前は焼きそばや普通のお好み焼きだったので本日は１００円高いけれどピリ辛を頂いてみました。まあ、手順を拝見していると広島仕込のようです。大将はお若いのに広島のどこかで修行されてこちらで始められたのしょう。ソースのピリ辛ではなしに麺に練りこんであるという珍しいバージョンです。多分広島から麺は取り寄せられているのでしょう。そのちょっと赤い麺を少し固く茹でられます。
昨日の岩国のそば玉やもそうでしたが、この麺は紛れもなくお好み焼用の麺だと思います。もちろん焼きそばには使われますが、ラーメンにはほとんど使われないのではないでしょうか？じっくりと時間をかけるところはかけて、すばやくされるところはすばやく、仕事に無駄がありません。それにキャベツは氷でシャキッとされていたところが印象的でした。やっぱり、手のかかることでもどうしてもそれを提供したいのだという拘りの気持ちこそがそうさせるのでしょう。
そして鉄板に半分にされて食べやすいように置かれました。よくまとまってピリ辛は確かにちょっと辛いですが、それほどではありません。しかし、この麺もありだな〜って思わせます。昨日のそば玉や同様しっかりとテクニックのある広島焼のお店だと言えそうで、高ポイント間違いなしです。この食べもの、だんだん「大人の食べもの」のように思えて来ましたけれど・・？「ガキの食い物」ではないようです！あっ、間違いました＾＾！直します！「お子様の召し上がられるもの」ではないようです！これで、品が何とか保てたか（笑）？←保ててない＾＾！って、ゆーかー、最初からそういう品とかいうものは存在しないでしょう（笑）！
テーマ:お好み焼き・たこ焼き - ジャンル:グルメ
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