超久しぶりの喜多方ラーメン＾＾ 大安食堂
大安食堂（喜多方市）
醤油ラーメン６００円 大盛７００円 ミニ３５０円
小倉リバーウォークの出店です＾＾。喜多方ラーメンと言えば、十数年前に現地に行ったときに２軒ほど頂いて以来です＾＾。１軒は、いわずと知れた喜多方ラーメンの始まりの源来軒です。もう１軒は確か多くて予定のお店は諦めて他に行ったようで忘れました。何か、蔵の中を改造したようなところで頂いた記憶があります。そしてその源来軒です。確か１０時ごろの早い時間の開店だったようで、９時台にお伺いするともうすでにお店の前に行列が出来ていたことを覚えています。オイオイまだ、９時台だぞ（笑）、と思って私達もちゃっかり並びました＾＾。味のほうはあまり私達の嗜好にはインパクト与えてくれるほどではなかったようです＾＾。というのも当時は醤油地域に住んでいましたので同系統のラーメンについては現在以上にわがままだったのかも知れません＾＾。
せこいこと言って済みませんが、本店は５５０円のようです（笑）。そして以前新横浜のラー博にあったときはいくらだったのか？ちょっと気になります（笑）。２年ほど入っておられたようですね。
派手さはないものしっかりしたラーメンだと思いました。醤油の使い方ですが、前面に出ないように、しかししっかり存在感はあるようで、このぐらいがいいのかも知れませんね。これでトンコツも使われているようですけれど、基本は鶏がら、魚介系ではと思いました。麺は喜多方特有の平打ちちょっと縮れをイメージしていましたが、少しこちら用にアレンジされて、割に太い、やや縮れ系になっていました。これはこれでいい感じでもっちゃりとしていましたが、やはり普通で頂きたかったかな＾＾？
値段をもう少し安くしていただくといいんだけれど＾＾？やはりこのようなお店はコンサル系っぽいお店で頂くよりもちょっと歴史を感じさせる、気取らなくていいようなところでいただく方が、数段おいしくなるようです＾＾！よみかたは「たいあん」です。
’０６１２
喜多方市字三丁目４８６５ ０２４１−２２−６２６８
大安食堂（喜多方市）
醤油ラーメン６００円 大盛７００円 ミニ３５０円
小倉リバーウォークの出店です＾＾。喜多方ラーメンと言えば、十数年前に現地に行ったときに２軒ほど頂いて以来です＾＾。１軒は、いわずと知れた喜多方ラーメンの始まりの源来軒です。もう１軒は確か多くて予定のお店は諦めて他に行ったようで忘れました。何か、蔵の中を改造したようなところで頂いた記憶があります。そしてその源来軒です。確か１０時ごろの早い時間の開店だったようで、９時台にお伺いするともうすでにお店の前に行列が出来ていたことを覚えています。オイオイまだ、９時台だぞ（笑）、と思って私達もちゃっかり並びました＾＾。味のほうはあまり私達の嗜好にはインパクト与えてくれるほどではなかったようです＾＾。というのも当時は醤油地域に住んでいましたので同系統のラーメンについては現在以上にわがままだったのかも知れません＾＾。
せこいこと言って済みませんが、本店は５５０円のようです（笑）。そして以前新横浜のラー博にあったときはいくらだったのか？ちょっと気になります（笑）。２年ほど入っておられたようですね。
派手さはないものしっかりしたラーメンだと思いました。醤油の使い方ですが、前面に出ないように、しかししっかり存在感はあるようで、このぐらいがいいのかも知れませんね。これでトンコツも使われているようですけれど、基本は鶏がら、魚介系ではと思いました。麺は喜多方特有の平打ちちょっと縮れをイメージしていましたが、少しこちら用にアレンジされて、割に太い、やや縮れ系になっていました。これはこれでいい感じでもっちゃりとしていましたが、やはり普通で頂きたかったかな＾＾？
値段をもう少し安くしていただくといいんだけれど＾＾？やはりこのようなお店はコンサル系っぽいお店で頂くよりもちょっと歴史を感じさせる、気取らなくていいようなところでいただく方が、数段おいしくなるようです＾＾！よみかたは「たいあん」です。
’０６１２喜多方市字三丁目４８６５ ０２４１−２２−６２６８
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