もう少し安ければいいのだけれど＾＾ 蘭蘭
蘭蘭（山口市）��
チャンポン６７０円
本日は懸案だったチャンポンにチャレンジしてきました。メニューを拝見してちょっと値段がもうすこし、りーずなぼーだったらなと思いました。そうですね６００円以下でしたら、いいのにと思いました。麺はチャンポンにしては少し細い、ラーメンでは太麺の部類に入る太さではないでしょうか？最初から茹でるタイプでした。それから味付けの確認を３、４回ほどされていました。多分塩の量でしょう。実に慎重です。ちょうどよい量だと思いました。トータル的にはよくまとまっていると思います。できましたら、茹でた麺は直接丼に入れられるのではなしに鍋にもどして混ぜられたほうが、スープのからみがいいように思いました。丼で混ぜても最初は麺にぬめりが残ってしまうようなので。その代わり盛り付けは一手間多くなりますけれど。どんなものでしょうか？
’０６０５
蘭蘭（山口市）��
チャンポン６７０円
本日は懸案だったチャンポンにチャレンジしてきました。メニューを拝見してちょっと値段がもうすこし、りーずなぼーだったらなと思いました。そうですね６００円以下でしたら、いいのにと思いました。麺はチャンポンにしては少し細い、ラーメンでは太麺の部類に入る太さではないでしょうか？最初から茹でるタイプでした。それから味付けの確認を３、４回ほどされていました。多分塩の量でしょう。実に慎重です。ちょうどよい量だと思いました。トータル的にはよくまとまっていると思います。できましたら、茹でた麺は直接丼に入れられるのではなしに鍋にもどして混ぜられたほうが、スープのからみがいいように思いました。丼で混ぜても最初は麺にぬめりが残ってしまうようなので。その代わり盛り付けは一手間多くなりますけれど。どんなものでしょうか？
’０６０５
撮影のアドバイス頂きました＾＾ 楽
楽（下関市）��
ラーメンライス６２０円
本日は１時頃でした。多いだろうなと思いましたが、実際には珍しくガラガラです。１人前だけ作って頂きました。さっと出てきました。紛れもなく楽のラーメンです＾＾。デジカメで撮っていると大将がカウンターの中から乗り出されてきて「真ん中に紅生姜をちょっと載せるとアクセントになりますよ！」とすばらしいアドバイスを頂きました＾＾。しかし「乗せないほうがおいしいです。」と申し上げて丁重にお断りしました（笑）。こちらの麺は固麺タイプの麺ではないと仰いますが、結構私好みの固麺に前回同様になっています＾＾。
’０６０５
楽（下関市）��
ラーメンライス６２０円
本日は１時頃でした。多いだろうなと思いましたが、実際には珍しくガラガラです。１人前だけ作って頂きました。さっと出てきました。紛れもなく楽のラーメンです＾＾。デジカメで撮っていると大将がカウンターの中から乗り出されてきて「真ん中に紅生姜をちょっと載せるとアクセントになりますよ！」とすばらしいアドバイスを頂きました＾＾。しかし「乗せないほうがおいしいです。」と申し上げて丁重にお断りしました（笑）。こちらの麺は固麺タイプの麺ではないと仰いますが、結構私好みの固麺に前回同様になっています＾＾。
’０６０５| ホーム |