焼そば定食で行くもなく 八兵衛
八兵衛（山口市）��
広島激辛つけ麺７００円 大盛（１．５玉）７５０円 特盛（２玉）８００円
焼そば定食でということで行くも、あったのはお好み定食で勘違いしてました（笑）。しかし、懸案でした広島激辛つけ麺にターゲットチェンジ。スムーズに行くところはやっぱり麺バカですね（笑）。替玉もありましたが、店員の方におききすると無茶苦茶多くはないとのこと、しかも１００円なら最初から特盛にしました。麺は例の茹で麺のようです。ゴシゴシと固い麺でなんとも頼りがいのある感じと言いましょうか？存在感のある感じです。具もバラエティーに富んでいます。つけ汁は少し酸味のあるゴマダレ系だと思います。激辛かといわれれば、私的にはもう少しで、後に一味を追加しました。また普通といえば普通なのですけれど、特筆すべき店は麺の水切りがしっかりとなされていることです。最後までしっかりと薄まることなしにいただけます。よく蕎麦屋でざるなしで出るところってありますよね。下のほうは水浸しです。ちょっと残念ですね。蕎麦は特に水切りは重要ですね。しかし。下関の「凛」の大将までの要求はしませんので（笑）。トータル的にしっかりと作られれている感じですのでこの値段は仕方ないところでしょう。普通では少し高く感じるようですが、２玉にするとある程度納得です。
’０６０２
八兵衛（山口市）��
広島激辛つけ麺７００円 大盛（１．５玉）７５０円 特盛（２玉）８００円
焼そば定食でということで行くも、あったのはお好み定食で勘違いしてました（笑）。しかし、懸案でした広島激辛つけ麺にターゲットチェンジ。スムーズに行くところはやっぱり麺バカですね（笑）。替玉もありましたが、店員の方におききすると無茶苦茶多くはないとのこと、しかも１００円なら最初から特盛にしました。麺は例の茹で麺のようです。ゴシゴシと固い麺でなんとも頼りがいのある感じと言いましょうか？存在感のある感じです。具もバラエティーに富んでいます。つけ汁は少し酸味のあるゴマダレ系だと思います。激辛かといわれれば、私的にはもう少しで、後に一味を追加しました。また普通といえば普通なのですけれど、特筆すべき店は麺の水切りがしっかりとなされていることです。最後までしっかりと薄まることなしにいただけます。よく蕎麦屋でざるなしで出るところってありますよね。下のほうは水浸しです。ちょっと残念ですね。蕎麦は特に水切りは重要ですね。しかし。下関の「凛」の大将までの要求はしませんので（笑）。トータル的にしっかりと作られれている感じですのでこの値段は仕方ないところでしょう。普通では少し高く感じるようですが、２玉にするとある程度納得です。
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