替玉回避講座 味の蔵
味の蔵 長府店（下関市）��
ラーメン５３０円
本日の日曜もまーーた仕事です（笑）。日曜日はやっているところが限られているので、ちょっと選べません。しかも仕事の制約があればなおさらです。本日はこれまた久しぶりに行きました。FCか多店舗展開されているお店にしては、しっかりとつくられていると思います。本日は早いほうだったのに少しこってりと来出しています。固麺でお願いしましたので、シコシコしています。しかし、お隣は柔麺といわれていました。福岡ではあまり聞いたことはありませんが、山口ではときどき聞きます。やっぱ、地域特性なのしょうが、基本的には山口では何も言わなければ、結構柔麺で出てきますので、固麺はマストだと思っています。でも、好みの問題なので、私がとやかくいう筋合いのものでもないでしょう。平日のサービスのセットメニューの時間枠がなくなっているようです。オールタイム、オーケーのようです。替玉をしようか、迷いました。替玉を回避する方法を伝授しましょう。どうしようかと吟味に吟味を重ねてください。このスープは替玉したら、もどらないのじゃない？とか。中途半端な吟味では足りません（笑）。そうするとだんだんとスープは冷めてきて、もう替玉してもおいしくないところまで来ると必然的に諦めてしまいます。どうです。いい方法でしょう（笑）♪トライしてしてみてくださいね（笑）。しかし、こういう場合はどうする的な突っ込みはご遠慮ください（笑）。
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味の蔵 長府店（下関市）��
ラーメン５３０円
本日の日曜もまーーた仕事です（笑）。日曜日はやっているところが限られているので、ちょっと選べません。しかも仕事の制約があればなおさらです。本日はこれまた久しぶりに行きました。FCか多店舗展開されているお店にしては、しっかりとつくられていると思います。本日は早いほうだったのに少しこってりと来出しています。固麺でお願いしましたので、シコシコしています。しかし、お隣は柔麺といわれていました。福岡ではあまり聞いたことはありませんが、山口ではときどき聞きます。やっぱ、地域特性なのしょうが、基本的には山口では何も言わなければ、結構柔麺で出てきますので、固麺はマストだと思っています。でも、好みの問題なので、私がとやかくいう筋合いのものでもないでしょう。平日のサービスのセットメニューの時間枠がなくなっているようです。オールタイム、オーケーのようです。替玉をしようか、迷いました。替玉を回避する方法を伝授しましょう。どうしようかと吟味に吟味を重ねてください。このスープは替玉したら、もどらないのじゃない？とか。中途半端な吟味では足りません（笑）。そうするとだんだんとスープは冷めてきて、もう替玉してもおいしくないところまで来ると必然的に諦めてしまいます。どうです。いい方法でしょう（笑）♪トライしてしてみてくださいね（笑）。しかし、こういう場合はどうする的な突っ込みはご遠慮ください（笑）。
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ちょっとどっちつかずな感じでした 三平
三平（宇部市）��
ラーメン４７０円 大盛６００円
本日は１時３０分頃です。どうしようかな？仕事がもう一つある。済ますと２時を過ぎるなーー。では行きましょうか？こちらのラーメンちょっと忙しいときを外したほうが、その真価は出ると思います。忙しいので待つということにもなくなります。で、本日のはちょっとどっちつかずなラーメンでした。こってりでもなく、アッサリでもなく、どちらかになったほうがいいのではないでしょうか？ちょうど調節用の新しいスープを継ぎ足された直後だそうだったのかもしれません。
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三平（宇部市）��
ラーメン４７０円 大盛６００円
本日は１時３０分頃です。どうしようかな？仕事がもう一つある。済ますと２時を過ぎるなーー。では行きましょうか？こちらのラーメンちょっと忙しいときを外したほうが、その真価は出ると思います。忙しいので待つということにもなくなります。で、本日のはちょっとどっちつかずなラーメンでした。こってりでもなく、アッサリでもなく、どちらかになったほうがいいのではないでしょうか？ちょうど調節用の新しいスープを継ぎ足された直後だそうだったのかもしれません。
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