秋の風景＠宇部市♪
なかなかのまとまりでした 寿来軒
寿来軒 小倉南店（？）（北九州市小倉南区）
ラーメン５２０円 大盛７００円 おにぎり１６０円
先日の苅田町の本店ほどではありませんが、なかなかよくまとまっているラーメンでした。クセを取り除いたスープと中麺のマッチングが、良かったです。すぐ後に入って来られた方が２口程食べられ、すぐに替玉を言われた気持ちがよく分かりました。こちらのお店、北方から変って来られたと言っておられました。お昼の２時ごろだったのに、お客さんは来られていました。場所は国道１０号線の貫の交差点を過ぎて苅田町方面に行けばすぐ左側です。行橋にもう一軒ありますので、チャレンジしますか？
’０５１０
北九州市小倉南区東貫２丁目３３６１−１ TEL 093-471-0235
なかなかのまとまりでした 寿来軒
寿来軒 小倉南店（？）（北九州市小倉南区）
ラーメン５２０円 大盛７００円 おにぎり１６０円
先日の苅田町の本店ほどではありませんが、なかなかよくまとまっているラーメンでした。クセを取り除いたスープと中麺のマッチングが、良かったです。すぐ後に入って来られた方が２口程食べられ、すぐに替玉を言われた気持ちがよく分かりました。こちらのお店、北方から変って来られたと言っておられました。お昼の２時ごろだったのに、お客さんは来られていました。場所は国道１０号線の貫の交差点を過ぎて苅田町方面に行けばすぐ左側です。行橋にもう一軒ありますので、チャレンジしますか？
’０５１０北九州市小倉南区東貫２丁目３３６１−１ TEL 093-471-0235
ちょっとブレイクするかも はるや
はるや（下関市）
かけ３００円 天ぷら５５０円 しょうゆ４００円
麺噛さんのところに開店情報が載っていましたので行ってきました。入るとおしゃれなモダンな店内です。本日のお薦めに天ぷらうどんです。普通はあまりえび天の入ったうどんはいただきませんが、頼みました。待つことしばし、うどんは茹で上がりになりました。どれどれ、麺は讃岐にしては細い部類でしょうか？そうです。周南市のくうかいと同じぐらいです。固さからしてもよく似ています。量も普通のお店よりも多く大盛１５０円増は、かなり多いのではないでしょうか？天ぷらはご覧のとおりです。出汁はあまりクセのないタイプです。トータル的にしっかりしたうどんのようです。次回はしょうゆ系をトライ予定に。もう少し、改善できるとは改善されるとちょっとブレイクしそうな感じです。場所は旧国道２号線沿い王司の焼肉屋さんのソウルの近くです。
はるや（下関市）
かけ３００円 天ぷら５５０円 しょうゆ４００円
麺噛さんのところに開店情報が載っていましたので行ってきました。入るとおしゃれなモダンな店内です。本日のお薦めに天ぷらうどんです。普通はあまりえび天の入ったうどんはいただきませんが、頼みました。待つことしばし、うどんは茹で上がりになりました。どれどれ、麺は讃岐にしては細い部類でしょうか？そうです。周南市のくうかいと同じぐらいです。固さからしてもよく似ています。量も普通のお店よりも多く大盛１５０円増は、かなり多いのではないでしょうか？天ぷらはご覧のとおりです。出汁はあまりクセのないタイプです。トータル的にしっかりしたうどんのようです。次回はしょうゆ系をトライ予定に。もう少し、改善できるとは改善されるとちょっとブレイクしそうな感じです。場所は旧国道２号線沿い王司の焼肉屋さんのソウルの近くです。
またですか（笑）？でもかまぼこが違います。高級かまぼこが半額になっておりました。それでも普通のかまぼこよりは高いです。でも許容の範囲だとすばやく半額シールを下にして、かごに入れました。これで半額のを買ったのは分かりません（笑）。あまり手をかけないでいただいたほうがおいしいに決まっていますので、大葉ぐらいしました。
秋刀魚を輪切りにしてしょうが醤油などに漬け込んだ後、カット面に片栗粉（小麦粉？）をつけてフライパンで焼きます。皮のほうは引っ付くのでカット面だけ返します。だからあまり厚いとなかなか火が通りにくので。でも、やっぱ、秋刀魚は塩焼きですよね。ですよね（笑）。もうこれを何度言って来たことでしょうか（笑）。塩焼きはどうも画像がマンネリになってしまうので（笑）。それで家族が犠牲になっております（笑）。バカです（笑）。
稲庭はうどんでしょう？そうです。麺は稲庭うどんを使用のラーメンです。この麺はよく合いました。スープは空心菜鍋のときに取った鶏がらスープです。これに少し手を加えたと思います。思いますって？？そうです忘れちゃいました（笑）。最近すぐ忘れます。特にヨッパーモードのときは都合のいいように忘れちゃいますね（笑）。で、出来はといえば、量からしたら大盛ぐらいはありましたが、取り合いでした。自分で言うのもなんですが、不思議に良くできました（笑）。
こんなのお店ではないだろうな（笑）？エビチリをするとどうしてもエビ以外が残ります。これはもったいないと思ったバカはすぐさま行動に出ます（笑）。お店でかま玉にご飯を入れて頂く、「かるくやばい！」系です（笑）。これぐらいは問題ない食べ物です。麺を入れればうまいに違いない。と単純に考えてしまいます。エビチリと焼そばの融合でした。
ずりは下ごしらえが大変なので手こずりました（笑）。と、以前書きましたが、やはりこれだけの量でも結構な時間と捨てるところがかなりありますね。初めにずりを炒めるとネチャーとして来ます。後に入れると野菜に火が通り過ぎます。量を減らせば、いいのですが、２回に分けるのもヤダと言う皆さんには、テクニックを使いましたので応用して下さい。まず、フライパンでずりだけを炒めます。あらかた火が通ったところで、弱火でスタンバらせておき、、もう一つのレンジで炒める鍋に強火で野菜を炒めて、良さそうなときにフライパンのずりを鍋に入れて調理します。これだとべたつきません。炒めものは肉と野菜を別々に炒めるといいと思います。お店なら、油通しなんでしょうが、家庭ではできませんよね。家庭でできる、ずりーテクニックでした（笑）。←もういい。帰りなさい（笑）。失礼しまーす♪どうしようもないなー（笑）！
十番と大変よく似たラーメン 武蔵
武蔵（下関市）
ラーメン５００円 大盛６００円 ライス小１００円
響二代、海望主、十番と変ってきて武蔵になりました。外観はよく似ています。もしかして名前が変っただけかと思いました。入店するとやられている従業員は違います。しかし出てきたラーメンを拝見してびっくり、十番と大変よく似ています。一口。ほぼ十番テイストです。麺は中麺の例の「下関麺」です。これは全く同じです。違いは何かと思い、過去の画像を調べました。葱が細いのを使われているのとごまがのってないことですか。そして値段が５０円安いということです。スープは少しマイルドのようです。大人しくなったといっていいでしょう。改めて初めのころの十番と比べると最近の十番によく似ています。最初のさらに最初のころの十番はシャープでしたが、、使われている材料が、変ったのか、だんだんとそんな感じに変化していきました。まあもう少ししてから、またお伺いしたいと思います。ハードだけでなく、ソフトも込みで譲渡されたのかな？国号１９１号線を角島方面にJR安岡駅前を過ぎてしばらく行くと右側です。
’０５１０
下関市大字福江６９５−１ TEL 0832-58-4610
武蔵（下関市）
ラーメン５００円 大盛６００円 ライス小１００円
響二代、海望主、十番と変ってきて武蔵になりました。外観はよく似ています。もしかして名前が変っただけかと思いました。入店するとやられている従業員は違います。しかし出てきたラーメンを拝見してびっくり、十番と大変よく似ています。一口。ほぼ十番テイストです。麺は中麺の例の「下関麺」です。これは全く同じです。違いは何かと思い、過去の画像を調べました。葱が細いのを使われているのとごまがのってないことですか。そして値段が５０円安いということです。スープは少しマイルドのようです。大人しくなったといっていいでしょう。改めて初めのころの十番と比べると最近の十番によく似ています。最初のさらに最初のころの十番はシャープでしたが、、使われている材料が、変ったのか、だんだんとそんな感じに変化していきました。まあもう少ししてから、またお伺いしたいと思います。ハードだけでなく、ソフトも込みで譲渡されたのかな？国号１９１号線を角島方面にJR安岡駅前を過ぎてしばらく行くと右側です。
’０５１０下関市大字福江６９５−１ TEL 0832-58-4610
お店ごとに独自性があります 三久
三久（宇部市）
ラーメン４５０円 大盛５５０円
宇部市を中心に三久は何軒かあります。こちらもその一軒でしょう。三久はどのお店も割りにそのお店独自の味に仕上がっているようです。ここのラーメンは他のお店と比べると、少し豚骨のクセが押さえられているようです。ほんの少しこってりとしたスープでした。麺は中麺で少し加水率の高い感じです。よくまとまっていると思います。お店の方の対応も気持ちいいです。場所は国道２号線を山口市方面に行くと山口市との境ぐらいでしょうか？左側ののパチンコやさんの駐車場内にあります。
’０５１０
宇部市大字山中割木松１４８−２７ TEL 0836-62-0563
三久（宇部市）
ラーメン４５０円 大盛５５０円
宇部市を中心に三久は何軒かあります。こちらもその一軒でしょう。三久はどのお店も割りにそのお店独自の味に仕上がっているようです。ここのラーメンは他のお店と比べると、少し豚骨のクセが押さえられているようです。ほんの少しこってりとしたスープでした。麺は中麺で少し加水率の高い感じです。よくまとまっていると思います。お店の方の対応も気持ちいいです。場所は国道２号線を山口市方面に行くと山口市との境ぐらいでしょうか？左側ののパチンコやさんの駐車場内にあります。
’０５１０宇部市大字山中割木松１４８−２７ TEL 0836-62-0563
遅くなりました。先ほど福岡から帰ってきました。ちょっとへとへとです（笑）。一応２軒ほど行きました。また近日中にupする予定です。仕事メインですかって？もちろんです（笑）。
それからIさんへ
コメントありがとうございます。かまわなければ、すぐには無理かもしれませんが、行きましょうか（笑）？それとも、行ってもらえますか（笑）？確かありましたね。間違っていなければ、あのお店だと思います。どうしましょうか？メールでも構いません、連絡いただけたら幸せです。アドレスはporfavoramigos@msn.comです。
下町系の素朴なラーメン 山綱
山綱（岩国市）
ラーメン大盛450円 大盛６００円
歴史のある岩国でしかもその下町の普段着のお店です。製麺所もやっておられます。うどんもあります。でもメニューの順番からしたら中華そばのほうが先です。鶏がらメインのスープに中細麺でしょう。強烈なインパクトはありませんでしたが、何か懐かしい感じのラーメンでした。昔から地元で愛され続けたというタイトルはこんなラーメンにぴったりの形容だと思います。他のお客さんはうどんを召し上がっておられました。地元のお客さんでしょう。場所は室の木の交差点を寿橋のほうに行って右に入ったところです。何ともこんなお店は作ってできないなーー！
’０５１０
岩国市今津町５丁目３−１１ TEL 0827-21-0618
それからIさんへ
コメントありがとうございます。かまわなければ、すぐには無理かもしれませんが、行きましょうか（笑）？それとも、行ってもらえますか（笑）？確かありましたね。間違っていなければ、あのお店だと思います。どうしましょうか？メールでも構いません、連絡いただけたら幸せです。アドレスはporfavoramigos@msn.comです。
下町系の素朴なラーメン 山綱
山綱（岩国市）
ラーメン大盛450円 大盛６００円
歴史のある岩国でしかもその下町の普段着のお店です。製麺所もやっておられます。うどんもあります。でもメニューの順番からしたら中華そばのほうが先です。鶏がらメインのスープに中細麺でしょう。強烈なインパクトはありませんでしたが、何か懐かしい感じのラーメンでした。昔から地元で愛され続けたというタイトルはこんなラーメンにぴったりの形容だと思います。他のお客さんはうどんを召し上がっておられました。地元のお客さんでしょう。場所は室の木の交差点を寿橋のほうに行って右に入ったところです。何ともこんなお店は作ってできないなーー！
’０５１０岩国市今津町５丁目３−１１ TEL 0827-21-0618
秋の風景@香春町♪
山小屋酷似のラーメンと思います？？ たらこ
たらこ（香春町）
ラーメン４８０円 大盛１００円増
一本松駅のすぐ横にあります。以前からその存在は知っていましたが、なかなか行けませんでした。スープを一口。ふーーん？？クセは少しあるもののなかなかまとまりはありますなー！麺は中細ぐらいでしょうか？奥にはスープ室、立ち入り禁止です。企業秘密か？で食べていると、ふと思いました。このラーメン、山小屋のにすごーーく似ているのでは？ふーーん？香春町といえば山小屋の本店のあるところ、大将が修行されたか、何かの関係があっても不思議はないはずです。そう思えば、そう思えてくる単純でノンポリな私ですから、やっぱりそうに違いないと勝手に思い込みました（笑）。どうしようもないです（笑）。二つ並べたらはっきりと違っていたりして（笑）。←別に珍しい話じゃないですよ（笑）！？水曜日お休みです。
’０５１０
香春町一本松 TEL 0947-44-2934
リクエストありましたら・・。
仕事で←マジですって（笑）！明日は福岡出張になると思います。オースケ、どこか行って来い、というようなお店がございましたら、リクエストしてください。またおバカなレポをしてきます（笑）。時間的には４時間ぐらいの滞在です。前回のように佐賀や久留米は無理ですので（笑）、ご了承ください。掲示板の書き込みは明日の朝９時ごろまで、公表はヤダという方は、管理人だけ通知のところで書き込んでください。よろぴくーーです♪
山小屋酷似のラーメンと思います？？ たらこ
たらこ（香春町）
ラーメン４８０円 大盛１００円増
一本松駅のすぐ横にあります。以前からその存在は知っていましたが、なかなか行けませんでした。スープを一口。ふーーん？？クセは少しあるもののなかなかまとまりはありますなー！麺は中細ぐらいでしょうか？奥にはスープ室、立ち入り禁止です。企業秘密か？で食べていると、ふと思いました。このラーメン、山小屋のにすごーーく似ているのでは？ふーーん？香春町といえば山小屋の本店のあるところ、大将が修行されたか、何かの関係があっても不思議はないはずです。そう思えば、そう思えてくる単純でノンポリな私ですから、やっぱりそうに違いないと勝手に思い込みました（笑）。どうしようもないです（笑）。二つ並べたらはっきりと違っていたりして（笑）。←別に珍しい話じゃないですよ（笑）！？水曜日お休みです。
’０５１０香春町一本松 TEL 0947-44-2934
リクエストありましたら・・。
仕事で←マジですって（笑）！明日は福岡出張になると思います。オースケ、どこか行って来い、というようなお店がございましたら、リクエストしてください。またおバカなレポをしてきます（笑）。時間的には４時間ぐらいの滞在です。前回のように佐賀や久留米は無理ですので（笑）、ご了承ください。掲示板の書き込みは明日の朝９時ごろまで、公表はヤダという方は、管理人だけ通知のところで書き込んでください。よろぴくーーです♪
畑←になっていない（笑）！では、こんな感じです。
空心菜が出たので畑での様子はご覧下さい。畑といえる感じではありませんね（笑）。ランナーが出てはびこって来ますが、食べるところは限られているようです。それを何とかたくさん収穫してやろうとした、欲張りな私はある程度大きくなるまで我慢していましたら、固くなり過ぎました。そして、時期的に寒くなってきたのでもう黄色くなって来始めています。何でも物事には程度というものがありますね（笑）。空心菜を欲張って作ると別名、「欲張り菜」になりますよ（笑）！←もういいーー！ドテェ（笑）！
１コインでこれです たかはら
たかはら（山陽小野田市）��
他人うどん３６０円 巻き寿司ハーフ１４０円
肉は既に味付けされているタイプのものではないので汁は普通の汁ではないようですね。味は普通です。いりこ中心です。量も普通のところよりは少し多いかもしれません。何とも飽きの来ないような素朴なうどんです。もうコメントも同じようですね（笑）。巻き寿司のコメントをしていませんでした。でも、まあ巻き寿司です。←ショボイコメントしてんじゃねーよ（笑）！ですか（笑）？
空心菜が出たので畑での様子はご覧下さい。畑といえる感じではありませんね（笑）。ランナーが出てはびこって来ますが、食べるところは限られているようです。それを何とかたくさん収穫してやろうとした、欲張りな私はある程度大きくなるまで我慢していましたら、固くなり過ぎました。そして、時期的に寒くなってきたのでもう黄色くなって来始めています。何でも物事には程度というものがありますね（笑）。空心菜を欲張って作ると別名、「欲張り菜」になりますよ（笑）！←もういいーー！ドテェ（笑）！
１コインでこれです たかはら
たかはら（山陽小野田市）��
他人うどん３６０円 巻き寿司ハーフ１４０円
肉は既に味付けされているタイプのものではないので汁は普通の汁ではないようですね。味は普通です。いりこ中心です。量も普通のところよりは少し多いかもしれません。何とも飽きの来ないような素朴なうどんです。もうコメントも同じようですね（笑）。巻き寿司のコメントをしていませんでした。でも、まあ巻き寿司です。←ショボイコメントしてんじゃねーよ（笑）！ですか（笑）？
梅雨前から植えていた中国野菜の空心菜の収穫です。以前に１度収穫しましたけれど、それでもちょっと固かったようですね（笑）。この日も柔らかいところを選んで収穫しましたが、ちょっと固くて鍋から撤去しました（笑）。よって空心菜鍋にはなっていません。右の写真のように中が空洞なので空心菜ということです。アジアの野菜で暑い地域の野菜です。もう一度ぐらいは収穫できそうですか？
ごま油ににんにくを炒めてそれからスープを入れて具を入れればオーケーです。久しぶりの空心菜なので、スープは鶏がらを買ってきて取りました。すでに塩も入れて味は整えてありますので、手間はかかりません。それに豚・鶏半々の例のミンチを入れます。後はご自由にということです。まあ、撤去後はおいしくいただけました（笑）。
私が空心菜の料理に出会ったのはこれ（次の日、他の方とお会いするのでにんにくは入れられなかった。）です。これを頂くうちになんとも他の野菜にない、独特の食感に魅せられました。シャキシャキの部分とヌルッとしたところです。デパ地下などの食品売り場にときどき出ていましたので、そのときにはここぞとばかりに買っていました。断っておきますが、決して高級野菜ではありません。その辺によくあります。にんにくと塩と日本酒でさっと炒めるだけの簡単なもですが、何ともステキな野菜だと思います。
ニラ玉ならぬ空心菜玉です。違う日に作りました自分で言うのもなんですが、結構合うようです。他の野菜は結構クセがあってなかなか馴染みにくいところがありますが、こと空心菜に関しては、扱い易いと思いますので、ぜひ機会がございましたら、皆さんもトライされてはどうでしょうか？
付近ではあまりないタイプのようです 萬福
萬福（山陽小野田市）
ラーメン５００円 大盛１００円増
以前は国道１９０号線沿いに出されたていたお店の場所を変わられてのオープンです。ちょうど１ケ月経ちました。以前のお店では確かしょうゆしか頂いてなかったので、とんこつは初挑戦ということになります。固麺でお願いしました。スープはパシャパシャ系に入ると思います。付近ではあまりないタイプだと思います。麺は中細でバランスよく仕上がっているのではないでしょうか？店内はそんなに広くないといこともあって、お昼時は並ばれていることもあります。場所は市役所からJR小野田駅方面に行けば左側すぐです。
’０５１０
山陽小野田市日の出１丁目５−１０ TEL 0836-84-5577
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麺噛の食べある記
萬福（山陽小野田市）
ラーメン５００円 大盛１００円増
以前は国道１９０号線沿いに出されたていたお店の場所を変わられてのオープンです。ちょうど１ケ月経ちました。以前のお店では確かしょうゆしか頂いてなかったので、とんこつは初挑戦ということになります。固麺でお願いしました。スープはパシャパシャ系に入ると思います。付近ではあまりないタイプだと思います。麺は中細でバランスよく仕上がっているのではないでしょうか？店内はそんなに広くないといこともあって、お昼時は並ばれていることもあります。場所は市役所からJR小野田駅方面に行けば左側すぐです。
’０５１０山陽小野田市日の出１丁目５−１０ TEL 0836-84-5577
関連記事麺噛の食べある記
度重なる困難を乗り越えてやっと開花♪
昨日、家から外を眺めていると、学生のような女性の方が、私が植えたコスモスを携帯で撮っておられました。ちょっとウレピー出来事でした。場所は公共の場所のようなところです。２度の困難から何とかの復活でしたので、感慨無量です。←言い過ぎですよ（笑）！そう初めはそうでしたね。ご存知の方もおられましょうが、家の者のお父さんがやって来られて「草が多いね。草のところだけ撒いておこう。」と除草剤を撒いていかれたたことです。翌日、ちょっと変。翌々日、黄色くなり始めました。何本かは助かりました。オーマイゴット PART ��(笑）！！次は植え足してしばらくして自治会の方がやって来られて草ごとかっていかれたことですね。オーマイゴット PART ��(笑）！！諦めようと一度は思いましたが、あきらめ切れません。もう一度ホームセンターに買いに行きました。過去の経験から（笑）かなり大きくなるまでは、鉢植えしておき、植え替えました。コスモスの植え替えなんてあまり聞かれたことありませんよね（笑）。植え替えてしばらくたったころ、台風がやって来ました。諸に風が来るところです。散々考えた挙句、支えの棒をさしてそれに括り付けました。何とか全部、オーケーでした。そしてやっと咲いたコスモスでした。家の者からは「もう止めたらーー！！」と言われていただけに余計に、クゥクゥゥゥゥ・・（笑）！で、その画像は？？でしょう?？ちょっと少な過ぎでお見せできません（笑）。花だけと思いましたが、それでは秋の風景と同じになってしまいますので（笑）！いや、少しは人の役にたっているのかな（笑）？？
本日は１２分待ちました 一富士
一富士（下関市）��
かけうどん３８０円
本日は１２分待ってかけを頂きました。弾力の強い感じに仕上がっています。大盛したら何とも３８０円にしては安いのではと思います。やっぱりこちらでは急がない限り、茹でてもらうにこしたことはないなと実感しました
昨日、家から外を眺めていると、学生のような女性の方が、私が植えたコスモスを携帯で撮っておられました。ちょっとウレピー出来事でした。場所は公共の場所のようなところです。２度の困難から何とかの復活でしたので、感慨無量です。←言い過ぎですよ（笑）！そう初めはそうでしたね。ご存知の方もおられましょうが、家の者のお父さんがやって来られて「草が多いね。草のところだけ撒いておこう。」と除草剤を撒いていかれたたことです。翌日、ちょっと変。翌々日、黄色くなり始めました。何本かは助かりました。オーマイゴット PART ��(笑）！！次は植え足してしばらくして自治会の方がやって来られて草ごとかっていかれたことですね。オーマイゴット PART ��(笑）！！諦めようと一度は思いましたが、あきらめ切れません。もう一度ホームセンターに買いに行きました。過去の経験から（笑）かなり大きくなるまでは、鉢植えしておき、植え替えました。コスモスの植え替えなんてあまり聞かれたことありませんよね（笑）。植え替えてしばらくたったころ、台風がやって来ました。諸に風が来るところです。散々考えた挙句、支えの棒をさしてそれに括り付けました。何とか全部、オーケーでした。そしてやっと咲いたコスモスでした。家の者からは「もう止めたらーー！！」と言われていただけに余計に、クゥクゥゥゥゥ・・（笑）！で、その画像は？？でしょう?？ちょっと少な過ぎでお見せできません（笑）。花だけと思いましたが、それでは秋の風景と同じになってしまいますので（笑）！いや、少しは人の役にたっているのかな（笑）？？
本日は１２分待ちました 一富士
一富士（下関市）��
かけうどん３８０円
本日は１２分待ってかけを頂きました。弾力の強い感じに仕上がっています。大盛したら何とも３８０円にしては安いのではと思います。やっぱりこちらでは急がない限り、茹でてもらうにこしたことはないなと実感しました
秋の風景＠秋芳町♪
全く変ってなかったりして（笑） 大文字
大文字（下関市）��
ラーメン４８０円 ライス小８０円
ずいぶんとご無沙汰でした。最近の大文字は以前よりも少しアッサリし過ぎというか、そんな出来になっているのではないでしょうか？以前はもう少しコクがあったようです。こんなこと書いているけれど同じだったりして（笑）。いつものことですよ（笑）。でも、好みということで、しょうゆでは私の中では上位ランクに入ってしまいます（笑）。ときどきはお伺いしたいお店です。
’０５１０
全く変ってなかったりして（笑） 大文字
大文字（下関市）��
ラーメン４８０円 ライス小８０円
ずいぶんとご無沙汰でした。最近の大文字は以前よりも少しアッサリし過ぎというか、そんな出来になっているのではないでしょうか？以前はもう少しコクがあったようです。こんなこと書いているけれど同じだったりして（笑）。いつものことですよ（笑）。でも、好みということで、しょうゆでは私の中では上位ランクに入ってしまいます（笑）。ときどきはお伺いしたいお店です。
’０５１０秋の風景＠秋吉台♪
激辛チャンポンさんからのハードな誘惑（笑） 朝日館
朝日館（美祢市）��
親子丼５８０円
本日は親子丼にしました。玉子丼５１０円と比べるとこちらかなと思いました。薄味になっています。カツ丼同様、汁だくでやや玉子は半熟よりも固く出てきますので、好みが違う場合は仰られたら、合わせてもらえると思います。でも、ここに来ると激辛チャンポンさんによくハードに誘惑されそうになります（笑）。お断りするのに大変苦慮しております（笑）。
激辛チャンポンさんからのハードな誘惑（笑） 朝日館
朝日館（美祢市）��
親子丼５８０円
本日は親子丼にしました。玉子丼５１０円と比べるとこちらかなと思いました。薄味になっています。カツ丼同様、汁だくでやや玉子は半熟よりも固く出てきますので、好みが違う場合は仰られたら、合わせてもらえると思います。でも、ここに来ると激辛チャンポンさんによくハードに誘惑されそうになります（笑）。お断りするのに大変苦慮しております（笑）。
秋の風景＠秋吉台♪
新中国家庭料理店の叉焼麺 Poo de Poo
Poo de Poo プードプー（山口市）
叉焼麺７３５円
普通のラーメンがないので叉焼麺にしました。といっても普通の叉焼麺ではありません。普通のところのダブルかなと思います。新中国家庭料理と銘打っておられますが、家庭ではできない料理ではないでしょうか（笑）。きっと謙遜されているのでしょうね。店主のお人柄でしょうか？スープは上湯からの上品なものに麺は中麺ぐらいでしょうか？アッサリとくどくない仕上がりです。叉焼も中華料理店のそれです。一般的なラーメンというより、中華料理の一品ではないでしょうか？ボリュームも結構あったようです。店内もオサレーな感じです。初めに坦々麺も薦められました。次回にということで。場所は宇部７２CCの近くのてしま旅館の前です。水曜休みです。
’０５１０
山口市阿知須町７３９６−７ TEL 0836-65-5521
新中国家庭料理店の叉焼麺 Poo de Poo
Poo de Poo プードプー（山口市）
叉焼麺７３５円
普通のラーメンがないので叉焼麺にしました。といっても普通の叉焼麺ではありません。普通のところのダブルかなと思います。新中国家庭料理と銘打っておられますが、家庭ではできない料理ではないでしょうか（笑）。きっと謙遜されているのでしょうね。店主のお人柄でしょうか？スープは上湯からの上品なものに麺は中麺ぐらいでしょうか？アッサリとくどくない仕上がりです。叉焼も中華料理店のそれです。一般的なラーメンというより、中華料理の一品ではないでしょうか？ボリュームも結構あったようです。店内もオサレーな感じです。初めに坦々麺も薦められました。次回にということで。場所は宇部７２CCの近くのてしま旅館の前です。水曜休みです。
’０５１０山口市阿知須町７３９６−７ TEL 0836-65-5521
― ラーメン休憩室のラースタ 後追いシリーズ（笑）！おせーー（笑）！ ―
Saijo（旭川市）北九州市出店中
塩ラーメン６００円 大盛（２玉）８０円増
数十年前に２度ほど旭川に行ったことがあります。どちらも冬でした。気温はマイナスの日々でした。よって雪もさらさらだったことを覚えています。そのときに何軒かラーメンを頂いたのですが、全く覚えていませんね（笑）。伝説の塩ラーメンの九州初上陸といことで、行ってきました。それにしてもめっちゃ、おせーー（笑）！鶏がらメインの魚介系のスープではと思いますが、もっと複雑なのでしょうね。麺は中麺ぐらいのもちろん縮れ麺です。マイルドでアッサリとした感じに仕上がっている思います。以前上記のサイトでにんにくが入っているか話題になっていましたので、尋ねてみましたら、入れていないとのことでした。焼豚、メンマとどれをとっても丁寧に作られていると思います。それから大盛は他では１００円増か、それ以上になるところ、こちらの８０円増は良心的ではないでしょうか？できれば、ラーメンももう少し安ければと思います(笑）。
’０５１０
北九州市小倉北区室町１−１−１リバーウォーク地階
Saijo（旭川市）北九州市出店中
塩ラーメン６００円 大盛（２玉）８０円増
数十年前に２度ほど旭川に行ったことがあります。どちらも冬でした。気温はマイナスの日々でした。よって雪もさらさらだったことを覚えています。そのときに何軒かラーメンを頂いたのですが、全く覚えていませんね（笑）。伝説の塩ラーメンの九州初上陸といことで、行ってきました。それにしてもめっちゃ、おせーー（笑）！鶏がらメインの魚介系のスープではと思いますが、もっと複雑なのでしょうね。麺は中麺ぐらいのもちろん縮れ麺です。マイルドでアッサリとした感じに仕上がっている思います。以前上記のサイトでにんにくが入っているか話題になっていましたので、尋ねてみましたら、入れていないとのことでした。焼豚、メンマとどれをとっても丁寧に作られていると思います。それから大盛は他では１００円増か、それ以上になるところ、こちらの８０円増は良心的ではないでしょうか？できれば、ラーメンももう少し安ければと思います(笑）。
’０５１０北九州市小倉北区室町１−１−１リバーウォーク地階
本店と同じでしたかけうどん 麺工棒 下関店
麺工棒 下関店（下関市）��
かけうどん２８０円 大盛１２０円 なす天８０円
前回はかま玉でした。本日は汁系です。宇部本店で頂いたときは、ちょっと柔らかかったが、下関店は違うのか？と思った次第です。結果から申し上げますと同じです。やはり師匠が同じならそんなに大きく変化することはないようですね。かけ系はすぐお出しするというポリシーで作っておられるので、茹で置きの状態になるようです。その分、他のうどんより安くなっています。もちろん茹でたてならそれを出してもらえると思います。１２時台に行けば、固いうどんになるのではないでしょうか？柔らかいといっても手打ちの特徴は出ていると思います。出汁はオーソドックスでしっかりと出されています。本日はおにぎりほぼ売り切れでしたのでお客さんの多さが分かります。次回はしょうゆはどうでしょうか？
麺工棒 下関店（下関市）��
かけうどん２８０円 大盛１２０円 なす天８０円
前回はかま玉でした。本日は汁系です。宇部本店で頂いたときは、ちょっと柔らかかったが、下関店は違うのか？と思った次第です。結果から申し上げますと同じです。やはり師匠が同じならそんなに大きく変化することはないようですね。かけ系はすぐお出しするというポリシーで作っておられるので、茹で置きの状態になるようです。その分、他のうどんより安くなっています。もちろん茹でたてならそれを出してもらえると思います。１２時台に行けば、固いうどんになるのではないでしょうか？柔らかいといっても手打ちの特徴は出ていると思います。出汁はオーソドックスでしっかりと出されています。本日はおにぎりほぼ売り切れでしたのでお客さんの多さが分かります。次回はしょうゆはどうでしょうか？
立ち食いうどんもいいものです 味一
味一（山陽小野田市）
かけ２６０円 てんぷらうどん３１０円 肉天うどん３６０円
山陽本線JR小野田駅の構内にある立ち食いうどんです。肉うどんの肉はその場で作っておられましたが、てんぷらは購入でしょう。逆に言えば立ち食いに通し揚げタイプのてんぷらは何となく合わないような気がしませんか。安っぽい感じのでオーケーです、と思うのは私だけじゃあないと思います（笑）。固い手打ちもいいけど、どちらかといえば基本はこんなうどんにあるのかもしれません。
味一（山陽小野田市）
かけ２６０円 てんぷらうどん３１０円 肉天うどん３６０円
山陽本線JR小野田駅の構内にある立ち食いうどんです。肉うどんの肉はその場で作っておられましたが、てんぷらは購入でしょう。逆に言えば立ち食いに通し揚げタイプのてんぷらは何となく合わないような気がしませんか。安っぽい感じのでオーケーです、と思うのは私だけじゃあないと思います（笑）。固い手打ちもいいけど、どちらかといえば基本はこんなうどんにあるのかもしれません。
久しぶりにタイトル通り 味の蔵
実家に帰ると北海道からタラバガニが届いているとのこと。「いらないか？」と聞かれると「いらないー！」といってやりたいのをぐっと押さえて「仕方ないなー！もらってやるか？」といいました。←もう事実ではないことは歴然ですね（笑）！左の二束だけ残して右の三束を分捕って帰りました。タラバガニなんていつ食べたかなーー（笑）？？思い出せないぐらい前だということは思い出せますね（笑）。ばらして食べ始めると、予想通り、無口で割に謙虚な（笑）取り合いになり、すぐさま食べてしまったことはいうまでもありません。（笑）。それにしても「また、かにーー？？」なんて何の衒いもなく言ってみたいなーー♪超不可能！！超ありえねーー！！ですか（笑）？
味の蔵 長府駅前店（下関市）
ラーメン５３０円 香味ラーメン５８０円
久しぶりの家族でタイトル通りとなりました。学校やクラブの関係で、日曜日がよくそちらになりますので、小さいころのように頻繁には行けなくなりました。で、某所に行くも臨時休業のようで、こちらにしました。以前私ひとりで、開店間もない頃の新下関店に行って以来です。ちょっと待ちました。最近の下関では１番お客さんが、入っているようです。店内の明るさといい、広い駐車場といい、入りやすさがあるのでしょうか？味も一般的なFCやチェーン店にはないような感じです。スープも朝から必要な分だけ取られているようなことが書かれていました。前回にはさほど感じませんでしたが、よくまとまっていると思います。クセを押さえた、少しこってりのスープに中細麺です。スープも多いので替玉もオーケーです。香味ラーメンはちょっとにんにく中心のタレが入っているようです。私は普通のラーメンのほうが好きでした。場所はJR長府駅を下りて下関ボートの方に行くと信号があります。渡らずに左（小月方面）に行くとすぐです。
’０５１０
調べたけれど分かりませんでした。
実家に帰ると北海道からタラバガニが届いているとのこと。「いらないか？」と聞かれると「いらないー！」といってやりたいのをぐっと押さえて「仕方ないなー！もらってやるか？」といいました。←もう事実ではないことは歴然ですね（笑）！左の二束だけ残して右の三束を分捕って帰りました。タラバガニなんていつ食べたかなーー（笑）？？思い出せないぐらい前だということは思い出せますね（笑）。ばらして食べ始めると、予想通り、無口で割に謙虚な（笑）取り合いになり、すぐさま食べてしまったことはいうまでもありません。（笑）。それにしても「また、かにーー？？」なんて何の衒いもなく言ってみたいなーー♪超不可能！！超ありえねーー！！ですか（笑）？
味の蔵 長府駅前店（下関市）
ラーメン５３０円 香味ラーメン５８０円
久しぶりの家族でタイトル通りとなりました。学校やクラブの関係で、日曜日がよくそちらになりますので、小さいころのように頻繁には行けなくなりました。で、某所に行くも臨時休業のようで、こちらにしました。以前私ひとりで、開店間もない頃の新下関店に行って以来です。ちょっと待ちました。最近の下関では１番お客さんが、入っているようです。店内の明るさといい、広い駐車場といい、入りやすさがあるのでしょうか？味も一般的なFCやチェーン店にはないような感じです。スープも朝から必要な分だけ取られているようなことが書かれていました。前回にはさほど感じませんでしたが、よくまとまっていると思います。クセを押さえた、少しこってりのスープに中細麺です。スープも多いので替玉もオーケーです。香味ラーメンはちょっとにんにく中心のタレが入っているようです。私は普通のラーメンのほうが好きでした。場所はJR長府駅を下りて下関ボートの方に行くと信号があります。渡らずに左（小月方面）に行くとすぐです。
’０５１０調べたけれど分かりませんでした。
ずいぶん久しぶりだな 三宝
三宝（周南市）
ラーメン５５０円 大盛６５０円
ずいぶん前にお伺いしたことがあります。ちょっと前過ぎるので、あまり覚えていません。というより、最近のことも忘れるでしょ？と突っ込まれますか（笑）？こってりなオーソドックスなラーメンだったように思っていました。しかし、出てきたラーメンはパシャパシャ系のラーメンです。麺は中細ぐらいの感じです。ほんの少し、すっぱい感じな仕上がりになっています。お昼時はお客さんは少なくなかったです。場所はJR新南陽駅の改札を出て右手に行けばすぐです。
’０５１０
周南市清水２丁目１３−１１ TEL 0834-63-6841
三宝（周南市）
ラーメン５５０円 大盛６５０円
ずいぶん前にお伺いしたことがあります。ちょっと前過ぎるので、あまり覚えていません。というより、最近のことも忘れるでしょ？と突っ込まれますか（笑）？こってりなオーソドックスなラーメンだったように思っていました。しかし、出てきたラーメンはパシャパシャ系のラーメンです。麺は中細ぐらいの感じです。ほんの少し、すっぱい感じな仕上がりになっています。お昼時はお客さんは少なくなかったです。場所はJR新南陽駅の改札を出て右手に行けばすぐです。
’０５１０周南市清水２丁目１３−１１ TEL 0834-63-6841
セットはお徳 めん吉
めん吉（周南市）
ハンチャンラーメンセット６００円
セットで６００円はなかなかお徳です。麺は中細ぐらいです。固麺にするといいでしょう。焼飯の具の種類は多いのではないでしょうか？場所はJR新南陽駅前を北に行くとスーパーフジがあります。その先を右側（東側）に少し入った右側です。
’０５１０
周南市政所３丁目１１−１７ TEL 0834-64-8833
めん吉（周南市）
ハンチャンラーメンセット６００円
セットで６００円はなかなかお徳です。麺は中細ぐらいです。固麺にするといいでしょう。焼飯の具の種類は多いのではないでしょうか？場所はJR新南陽駅前を北に行くとスーパーフジがあります。その先を右側（東側）に少し入った右側です。
’０５１０周南市政所３丁目１１−１７ TEL 0834-64-8833
なかなかよさげなチェーン店 ウエスト
ウエスト 霧ケ丘店（小倉北区）
かき揚げうどん３９０円
この値段でかき揚げが揚げ立てなら、なかなかないのではないでしょうか？うどんは茹で置きのようですが、さほど延びた感じはないようです。こんな言い方して失礼ですが、チェーン店にしてはきっちりとされています。場所は城野から湯川方面に行けばその手前左側です。例によってネギ入れ過ぎです（笑）。
ウエスト 霧ケ丘店（小倉北区）
かき揚げうどん３９０円
この値段でかき揚げが揚げ立てなら、なかなかないのではないでしょうか？うどんは茹で置きのようですが、さほど延びた感じはないようです。こんな言い方して失礼ですが、チェーン店にしてはきっちりとされています。場所は城野から湯川方面に行けばその手前左側です。例によってネギ入れ過ぎです（笑）。
