江戸金も少し変ったようですか？
江戸金（山口市）��
ラーメン５３０円 大盛６３０円
久しぶりに行ってみました。因みに前回は星３つです。出てきたラーメンを拝見すると、ちょっと薄くなっているようです。変ったのかな、と思いました。山口市は激戦地なので、ちょっと戦略的に変えられたのかもしれません。それとも本日だけかもしれません。それとも全然変ってなくオースケが間違っているのかもしれません（笑）。スープの粘度も比例すかのようにあまりありません。味も強烈なインパクトはなく、こじんまりまとまったという感じですか。以前の雰囲気は伝わっていきます。麺は同じで太麺です。ちょっと意見が分かれそうですが、もっとコッテリか、逆のパシャパシャ系のあっさりかになったほうが良さそうです。中途半端な印象です。以前の印象があるだけにちょっとそう思いました。
’０５０９
江戸金（山口市）��
ラーメン５３０円 大盛６３０円
久しぶりに行ってみました。因みに前回は星３つです。出てきたラーメンを拝見すると、ちょっと薄くなっているようです。変ったのかな、と思いました。山口市は激戦地なので、ちょっと戦略的に変えられたのかもしれません。それとも本日だけかもしれません。それとも全然変ってなくオースケが間違っているのかもしれません（笑）。スープの粘度も比例すかのようにあまりありません。味も強烈なインパクトはなく、こじんまりまとまったという感じですか。以前の雰囲気は伝わっていきます。麺は同じで太麺です。ちょっと意見が分かれそうですが、もっとコッテリか、逆のパシャパシャ系のあっさりかになったほうが良さそうです。中途半端な印象です。以前の印象があるだけにちょっとそう思いました。
’０５０９
侍も変った？？
侍(山口市）��
ラーメン６００円 大盛７５０円
数ヶ月ぶりだな。お昼１２時３０分。戸を開けると立って一組お待ちになっていらっしゃる。私達も待つことに。ラーメンが出てくるには１５分ぐらい待ちましたか？スープを一口。変った？？薄い。以前も薄く感じたが、それ以上に薄く感じます。麺は同じコシのあるタイプです。まとまりはあるものの、しょうゆだけにもうすこしはっきりした味に仕上げられたほうが、どうもこちらのラーメンの良さがもっと出るように思いました。
’０５０９
侍(山口市）��
ラーメン６００円 大盛７５０円
数ヶ月ぶりだな。お昼１２時３０分。戸を開けると立って一組お待ちになっていらっしゃる。私達も待つことに。ラーメンが出てくるには１５分ぐらい待ちましたか？スープを一口。変った？？薄い。以前も薄く感じたが、それ以上に薄く感じます。麺は同じコシのあるタイプです。まとまりはあるものの、しょうゆだけにもうすこしはっきりした味に仕上げられたほうが、どうもこちらのラーメンの良さがもっと出るように思いました。
’０５０９
やはりできるだけいい時間帯に行ったほうがいいです（笑）。
喜福（苅田町）��
ちょっと前に寿来軒本店に伺ったときの評価はかなり良かったので、本日もうかがったが、休みでしたので、みかく食堂にしようか、喜福にしようか迷いましたが、喜福にしました。行った時間が３時を過ぎていたためかどうかは分かりませんが、ちょっとばかしぼやけた感じで切れがありませんでした。やはり作られるほうも１番いい状態をお昼時にもってこられるのでしょう。でも、それなりには良かったと思います。
’０５０９
喜福（苅田町）��
ちょっと前に寿来軒本店に伺ったときの評価はかなり良かったので、本日もうかがったが、休みでしたので、みかく食堂にしようか、喜福にしようか迷いましたが、喜福にしました。行った時間が３時を過ぎていたためかどうかは分かりませんが、ちょっとばかしぼやけた感じで切れがありませんでした。やはり作られるほうも１番いい状態をお昼時にもってこられるのでしょう。でも、それなりには良かったと思います。
’０５０９| ホーム |