山口の讃岐系うどんでは草分け的、行列必須のお店
くうかい（周南市）
冷しぶっかけ３８０円 かま玉３００円
１２時前というのに並んでいるやん！どうしようかな？待つのは苦手な私ですけれど列の最後尾に付きました。１０分ぐらいはかかりました。現在でこそかなり多くなりましたが、山口県の、讃岐系うどん屋さんでは、先駆的な役割を果していることには、誰も異論はないでしょう。麺は讃岐にしてはちょっと細いです。茹でる時間を短縮させる意味もあるのでしょう。以前もう８年ぐらい前にお伺いしたときは、もう少し太かったように記憶してますが、私の記憶って全く確実とかのずっーーと反対側に存在しているようなので・・（笑）。コシはかなりあります。エッジもしっかりです。後は好みでしょう。もう少しコシはあるがソフトな感じがいい方もおありでしょう。大根おろしがやや荒く、鬼おろし的に使われているのではないでしょうか？まあ、きれいな麺ですね。また太さもかなりきっちりとそろっています。場所はJR徳山駅の北口を出てロータリーを過ぎてまっすぐ行くと近ツリがあります。そこを左に曲がってしばらく行くと南側にあります。ちょうど公園の通りを挟んで南隣です。かま玉、おいしそうだったので、次回は・・。またまた、何の話や（笑）！
くうかい（周南市）
冷しぶっかけ３８０円 かま玉３００円
１２時前というのに並んでいるやん！どうしようかな？待つのは苦手な私ですけれど列の最後尾に付きました。１０分ぐらいはかかりました。現在でこそかなり多くなりましたが、山口県の、讃岐系うどん屋さんでは、先駆的な役割を果していることには、誰も異論はないでしょう。麺は讃岐にしてはちょっと細いです。茹でる時間を短縮させる意味もあるのでしょう。以前もう８年ぐらい前にお伺いしたときは、もう少し太かったように記憶してますが、私の記憶って全く確実とかのずっーーと反対側に存在しているようなので・・（笑）。コシはかなりあります。エッジもしっかりです。後は好みでしょう。もう少しコシはあるがソフトな感じがいい方もおありでしょう。大根おろしがやや荒く、鬼おろし的に使われているのではないでしょうか？まあ、きれいな麺ですね。また太さもかなりきっちりとそろっています。場所はJR徳山駅の北口を出てロータリーを過ぎてまっすぐ行くと近ツリがあります。そこを左に曲がってしばらく行くと南側にあります。ちょうど公園の通りを挟んで南隣です。かま玉、おいしそうだったので、次回は・・。またまた、何の話や（笑）！
ルンルン♪
昨日の話ではありませんが、この言葉を若年層の方に言ってしまいました（笑）。そしたら、ちょっと間がありました（笑）。それから微妙に分かるといわれてしまいました（笑）。やはり１番、問題なのは私でした（笑）。
一休（防府市）�◆�
肉うどん３００円 かやくうどん２３０円
前回はラーメンと焼飯だったので肉うどんにしました。典型的な山口うどんです。そうです、例のコシ全くなしのうどんです。「これはこれでいいんですーー♪」ということに、私の中ではなっています（笑）。出汁は鰹節の破片が入っていたので、こちらで取られているようです。微妙にしっかりした汁です。それに肉も３００円にしてはオーケーです。甘辛く味付けされています。おじさん１人でやっておられます。まあ、そんなにきれいなお店ではありませんが、いいお店です。お客さんは地元中心にたくさんおられるでしょう。このようなお店少なくなりましたなーー。おじさん、ずっとやってね。次はお好み焼きにしようかな？
昨日の話ではありませんが、この言葉を若年層の方に言ってしまいました（笑）。そしたら、ちょっと間がありました（笑）。それから微妙に分かるといわれてしまいました（笑）。やはり１番、問題なのは私でした（笑）。
一休（防府市）�◆�
肉うどん３００円 かやくうどん２３０円
前回はラーメンと焼飯だったので肉うどんにしました。典型的な山口うどんです。そうです、例のコシ全くなしのうどんです。「これはこれでいいんですーー♪」ということに、私の中ではなっています（笑）。出汁は鰹節の破片が入っていたので、こちらで取られているようです。微妙にしっかりした汁です。それに肉も３００円にしてはオーケーです。甘辛く味付けされています。おじさん１人でやっておられます。まあ、そんなにきれいなお店ではありませんが、いいお店です。お客さんは地元中心にたくさんおられるでしょう。このようなお店少なくなりましたなーー。おじさん、ずっとやってね。次はお好み焼きにしようかな？
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