■ 長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店　　― 下関市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ　８



チャーハンもチャンポンと同様に中庸タイプでしょうか？違った角度から申し上げると、本部ウケは非常にいいということでしょうか・・（笑）？クオリティーのバラツキはやっぱ問題でしょうが、お客の側からすればいい方のバラツキは歓迎です（笑）。チャーハンの好み的にはやっぱ防府駅前店でしたな。





ということでこの日は餃子２９１円も付けました。水曜なら１０４円お得になります。注：木曜だった。やっぱしな・・（笑）。餃子もセントラルキッチン製造で配送だろうか？と・・（笑）。こうして４店舗でチャンポンとチャーハンを頂いてみての感想ですが、やはり同じ材料を使用されても作られる方の調理で差は確かにあるな・・、って感じです。それは論餅仕方ないことですが、逆にそれがいいところでもあるように思います。だってほぼ完璧に同じならグループの売り上げは減少するのではないでしょうか・・？一般的にはチェーン店等はその辺のところを新メニューの入れ替え、新サービス等の導入で企業努力されておられるのでしょうか？注：よく分からんことはいわない方が宜しいか・・（笑）？長崎ちゃんめんシリーズお粗末さまでした。ほんじゃ～＾＾。

■ 長崎ちゃんめん 山口下関一の宮店　　― 下関市 ―

長崎ちゃんめんシリーズ　４





本日は一人ではなかったし平日だったので、日祝等に閉まっているお店を狙って２軒お伺いしましたところ、すでにどちらもお盆休みになっていていたという話・・（笑）。１２時台にならないように早く出た割には全くアレとしかいいようがありませんわよ～（笑）。それではと数店舗候補を検討するもどこも多そうだったりで、例のアソコで安く済まそうと思っているとこちらの付近を通り、積極的に？こちらになりました。注：まあどうでもよくなったという妥協の産物でしょうな・・（笑）？レギュラーセットがあってお得になっていました。注：他の店舗はあったけ・・？でも他所はチャンポンとチャーハンに分けてレポしています関係上？そうします（笑）。注：どうでもええか・・（笑）。因みに値段はセットなら９７９円（税込）バラならチャンポン５５０円、チャーハン５９４円で１６５円お得になります。





チャンポンは数人分作られていたせいか？具のピンクの蒲鉾がやたら多かった印象です（笑）。他はほとんど差はないように思います。なんちゅーレポや・・（笑）。これをアレといわずして何んといえますでしょうか・・（笑）？このシリーズ、私の好みは新南陽店です。ほんじゃ～＾＾。

■ ミスターらーめん［下関市］



お伺いした時間帯は珍しく１２時台です。平日は結構混んでいるときがあるようです。でも私は知りません（笑）。ということでこの日も？もやしと油抜きで頼みました。このような客はあまりいないようです。って、ゆーかー、このような客はほぼいないと思われます（笑）。



何となく大盛６５０円にしてみました。こちらで大盛は初めてだったかな・・？量はそんなに多くはありません。きっと普通の麺ボリュームも他所より少ないと思われます？注：よく分かりません（笑）。本日もあっさり系でショボ系オヤジにはウッテツケ・・（笑）？因みにこの日は先客もあり後から５人ぐらい来られましたが、ヤングはいませんから、やっぱこのラーメンはソッチ系なのでしょう（笑）？って・・、ソッチ？って・・、ドッチやん・・（笑）？注：意味不明（笑）。ほんじゃ～＾＾。

　　’２００９

■ 長府 やぶそば　― 下関市 ―





近くで用事だったのでそれが済んでお伺いしてみました。こちら確か２０年弱振りではないでしょうか？そのときの内容は論餅すっかりと忘れています（笑）。





本日は二人だったので、天丼９１０円とカツ丼７１０円にしました。蕎麦屋にきて蕎麦はどうしたのか？という厳しいご指摘はこの際やり過ごさせて下さい（笑）。最近は麺バカ返上なので何の問題もありません（笑）。





混んではいましたが、思ったよりはすぐにきました。御覧な感じです。丼汁はどちらも少し多いです。でも一般的にはそのぐらいなのでしょうか？私の方が異端系なのかもしれません（笑）。





天丼の方は値段だけにやっぱもう少し CP の欲しいところです（笑）。ということで待っていらっしゃる方々のためにさっさと頂いて出たげな・・。ほんじゃ～＾＾。

徳仙茶屋グループ特集　vol.5

■ 徳仙茶屋　― 下関市 ―





グループ店の旗艦店になります。そのせいか、自動ドアになっていました。確かこの前お伺いしたときはそうではなかったように思います。ところでそれはいつだったか？については・・、思い出せないぐらい昔になります（笑）。オイオイいつの話やということですな・・（笑）。またえび天うどんにしました（笑）。こうなったら七福屋 秋穂二島店だけかやくうどんなのが惜しいです（笑）。もう１回お伺いしてえび天うどん頼もうか・・？少し思案中です（笑）。





手慣れた感じですぐに来ます。本店の風格のある味がするか・・？といえば・・、私には分かりません（笑）。もちろんグループ店の中では上位グループには入ると思いますが、それもよく分かりません（笑）。ただえび天はたくさん入っていたように思います。後半その天ぷらが汁を吸ってしまって汁うどんではないような・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。

■ あさかぜ　― 下関市 ―





セカンドからさらに７ヶ月後の訪問となります。オイオイ、このタイムリーの無さはなんですか・・（笑）。そのため値段も少し変わっていたりします。さらに懸案になっていたはちくまセット７５０円を頂きました。５０円上がっていました（笑）。この聞きなれない単語の意味するところはこの前々の記事のメニュー表のところに説明があります。その特急あさかぜの乗務員のまかないメシというから、アレな私は鷲づかみにされてしまったのです（笑）。それにしては遅いという厳しいご指摘には反論できませんからご遠慮下さいということで・・（笑）。

本日はカウンターではなしに横のテレビのある部屋で・・、そしたら現在何かと風当たりの強い方との写真がございました（笑）。ご主人の代わりに県内をよく歩かれていますのも事実です。比較的早く出て来ました。ご覧な感じです。これをよく混ぜてから召し上がって下さいとのことです。一緒にタレも出されて調節して下さいとのこと。このタレは何なのか？と思ってそれだけを頂いてみるとソースではなくて、醤油に近いです。でも醤油でないように思いましたが、最後までよく分かりませんでした（笑）。変なタレだな・・？と思いました。帰って説明書のところを拝見するとイカの魚醤でした。道理で知らない味だっとしておきましょう（笑）。





玉子の白身のところは固まっていて黄身のところはドロリな状態です。その上にハムやウインナーが乗っていました。内容的にはタレ以外は一般素材でこれといった特別感はありません。それもまかないのときは普通に醤油だったのでしょう。忙しい仕事の合間に食べるものですから、そんなに手の混んだものは難しい状況を鑑みると当然なことです。よってグンバツに美味しい料理という訳にはいきませんが、他所では遭遇しない珍しい部類に入るのでしょう。

ご覧のように小鉢も少しずつ３つ付いていました。CP 的には妥当なところでしょうか？ハンバーグや焼肉等がウリですから、皆さんそちらを召し上がっていらっしゃったので、私は偶には皆さんのお役に立てるべきマイナーなメニューにしてみました。少しメニューやお持ち帰りメニューも増えているようですから、お近くまで行かれたらぜし・・＾＾！ほんじゃ～＾＾。

■ あさかぜ　― 下関市 ―



しばらくしてからというお約束でしたからしばらくぶりにお伺いした。３ヶ月ぶりぐらいでしょうか（笑）？本日は懸案だった「はちくまセット７００円」にしようと思うも座って一応？メニューを拝見していると何気にハヤシライス６００円をコールしてしまった（笑）。自分でもよく分かりません（笑）。やっぱアレだからでしょうか（笑）？

大将はオーダーが通ってから材料の具をカットされ始められました。それであくまで想像ですが、ソースはこちらの看板のハンバーグに使用されるソースベースのように思いました。それを少しハヤシライス用にアレンジされているのかもしれません。まだメインのハンバーグを頂いたことがないので分かりません。普通は一番のウリから attack するよな・・（笑）。



調理時間はそれでも１０分はかかってないと思います。セパレートで出て来ましたが、すでにライスに on されて出されても一向に構いません（笑）。結構粘度があって他所ではあまりないように思います。こう申し上げては失礼ですが、こんな山や田んぼに囲まれた場所でこんなハヤシライスに遭遇するとは思いませんでした（笑）。

肉は極端に少ないですが、冷蔵庫から出された状況から判断すると安くないはずです。６００円ですから充分に許せます（笑）。ということで次回は本来の「はちくまセット」予定しておきましょう。ほんじゃ～＾＾。

■ あさかぜ　― 下関市 ―



粟野や角島方面に行くときはお店の前はよく通っていました。最初に通ったときは正直凄いところでお店をされていると思ったことでした。でもまあ最近ではロケはそんなに関係ないと申し上げてもいますか（笑）。下関市といっても旧豊北町でしょうか？旧豊田町から１０分ぐらいはあります。確か本数は少ないですが、バスはあります。本日少し暇だったので、お伺いしてみることにしました。



頼んだものは焼き飯６００円です。こちらの一番のウリはハンバーグですが、なぜゆえにそれを外しているのか？については厳しい追及はご遠慮下さい（笑）。例によってアレなので答えようがありませんから（笑）。



美味しかったのですが、正直特別感はあまりないです（笑）。あらびき系のウィンナー使用のせいでしょうか（笑）。私もチャーハンに家では使用することもありますし・・（笑）。





ということで、さっさと頂いて帰ったげな・・＾＾。他のメニューもありますから、しばらくしたらまた・・＾＾！ほんじゃ～＾＾。

■ 資さんうどん 綾羅木店　― 下関市 ―



変な時間帯になると営業しているところは少なくなります。ということで、こちらに。本日はかけうどん３２０円、えび天１４０円、おにぎり１つ８０円という恥ずかしいほど安いオーダーになりました（笑）。しか～～し内容は充実しています。やっぱ資さんうどんだからできることでしょう＾＾。



うどんはヤワでお願いしました。コシはなくてブヨブヨな感じが何んともいえません。次回は激ヤワで予定しておきましょうか（笑）？それにしても資さんは客の要望を結構聞いてくれます。



えび天１尾でも通し揚げです。ここは何も言わなくても天ぷら類はそのようです。まあ頂くときに少し浸けるぐらいならそのサクサク感は維持できます。



それでおにぎりはとろろ昆布で頂きます。以前お伺いしたときに近くの少しご年配のオネーサンがされていらっしゃるのを拝見して得心しましたわよ～＾＾。とろろ昆布をうどんに入れると汁は結構辛くなりますから、入れる場合はごく少量になります。おにぎりだと結構使用してもオーケーだと思いましたな・・。少し余裕のあるときは小ライス１５０円を頼むといいでしょう（笑）。本日の合計は繰り返しますが５４０円となって、やっぱこのクオリティでなかなかないよなと思わせますな・・。ほんじゃ～＾＾。

■ かど家　― 下関市 ―



お恥ずかしい話ですが、手打ちうどんのこちらで最近はうどんは頂いてなくて丼でご紹介しいてた状況です（笑）。麺バカとしてあるまじきことですが、最近の私はアレですから仕方ないといえば仕方ありません（笑）？もう一つアレなのは・・、うどんの普通の画像がないことです。どこかで削除したのか・・？って思って探すもありません。ったく・・です（笑）。



よって本日は天ぷらうどん５７０円にしました。かけ３６０円とえび天２１０円のトッピでも同じです。頼むときに通し揚げか、どうか？をお聞きすると通し揚げだったので、えび天を別皿にしました。厨房を拝見すると揚げ物専任の方がいらして、揚がりに合わせてうどんとかも出されるように連携されています。この辺が人気になっている証拠のひとつでもあります。そのためうどんは少し茹で置きになっていますが状態はいい感です。



ご覧のようにえび天は結構、先まであって大きいです。まあ２１０円ですからえびの質は普通です（笑）。でもサクサクの天ぷらは素人では不可能です。少し汁をくぐらせてもサクサクは維持できています。







汁も昆布とかもしっかり使われていて美味しいです。手打ちでもこの汁は讃岐系ではなくて関西系のようです。ここに来たら他も美味しいのでどれにするか迷ってしまうのが、やっぱ一番の問題点なのでしょうか・・（笑）？ほんじゃ～＾＾。

■ サイゼリヤ ゆめモール下関店　― 下関市 ―



少し前にネットでサイゼリアのアロスティチーニ３９９円（すべて税込）が話題になっていました。ご覧のようなラム肉の串です。 sold out 続出で、販売休止になっていて、このゆめモール下関店も１週間の限定販売となったのでお伺いしてみました。注：現在はやってないと思います（笑）。結論から申し上げると、ラム特融の臭さなどはなくて美味しかったですよ。ただ騒ぐほどではないような・・（笑）？これなら豚串屋さんや焼鳥屋さんで充分ではないしょうか・・（笑）？オイオイ（笑）！



これだけ頂いて帰るのもなんですから、他も少し頂きました。プチフォッカ７９円です。結構小さいです（笑）。



たらこクリームのピザ３９９円です。少し濃い感じですか？それにチーズの量が少ないので対策が少し必要に思います（笑）。



アーリオ・オーリオ２９９円です。確かに具はほとんどないようです（笑）。よってオリーブオイルとか、粉チーズとかでアレンジしながら頂きました。やっぱサイゼリアのウリの一つはこれなのでしょう。さらにウリは本日２人で計１１７６円だったことでしょうか（笑）？ちょっと upper なお店ならパスタ一皿も頂けませんから・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。

■ 長崎ちゃんめん ゆめタウン長府店　― 下関市 ―





ランチ難民になりそうなときに他の長崎ちゃんめんにお伺いするとお昼の営業は終了していました。こちらは場所柄通し営業のようです。もちろんリンガーハット教訓を踏まえて長崎ちゃんめんではチャーハン５９４円（税込）のフルサイズがあるのを確認していました（笑）。因みにこちらはミニ（小）チャーハンだけは頼めるのですが、やっぱアレですから・・（笑）。





オーダーが通ってからチャーハンの鍋振りで調理されます。こんな感じで一般的なそれでしょう。手造り感は充分にあります。好みで言えば葱は最初から入れられた方が味、香りもいいように思います。映え系で仕上げに入れられる分にはいいようには思います・・（笑）？面白くない記事ですみません（笑）。ほんじゃ～＾＾。

■ 松屋 下関稗田店　― 下関市 ―



大方牛丼ですが、カレーの日もあります（笑）。しかしまあ繰り返すようですが、カレーは元のそれで復活してほしいと思います。いえば、事実上の値上げですから・・（笑）。前は確か３９０円ぐらいだったように思います。この創業カレーは４９０円ですから突如１００円ほどの値上げを創業という言葉でカモフラージュされているように感じられて仕方ありません（笑）。厳しく書くのは結構払っているからですぜ（笑）。



味的にはよく似ているとは思いますが、以前の方が辛くてスパイシーだったように思います。知らんけど・・（笑）。ということで本日は先日のドチャ混みが信じられないような、お客は私だけでした。これも珍しいです。それにしてもこういう up は要るかな・・（笑）？ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その６

■ 加藤　― 下関市 ―



本日はやっと日替定食６８０円を頂いてみました。まあ定食系はあまり頂かないのも事実です・・（笑）。日替コールをしたところで、女将さんから間髪を入れずに「今日はチキンカツですが、宜しいですか？」と確認されました。その辺はマニュアルにない温かみが感じられます。



ということで比較的早く出て来ました。ご覧な感じです。ご飯の量も入れてボリュームは結構あります。以前ご年配のオネーサン方が天ぷら定食を頼まれていらしたときに、ご飯を減らすようにご要望されていたのが分かるというものです。一応、そのオネーサン方より若いという矜持でそのまま頂きました（笑）。でもショボいので一瞬残しはししないだろうか・・？って、思ったとか・・（笑）。



カツのソースはオリジナルでしょうか？美味しかったですよ。カツも充分なほどありました。茄子と天ぷらの煮物も結構あって少し持て余し気味のようでしたか・・（笑）？みそ汁も入れてトータル的に薄味です。やっぱご年配をメインターゲットにされているのは歴然としています。値上げ前は６５０円でしたし、消費税分のコスト増だったのでしょう。まあこの値段でこれはお店努力なのでしょう。



ところでこちらのトップメニューはカツ定食です。それをわざわざ外して頂いている理由はぼぼありません（笑）。ご覧になられたい方はググればよく出ると思います。また機会がございましたらそれを頂いてみたいと思ます。でもカツ定食の前にカツ丼アゲインになるかもです・・（笑）？ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その５

■ 加藤　― 下関市 ―



本日は日替定食６８０円にしようと思っていましたが、入って他の方がそれを召し上がっていらっしゃるの何気に拝見すると・・、メインのおかずの内容は嫌いではないのですが、この日はソレ系ではなかったので鍋焼うどん６００円にすることにしました。



ご覧な感じです。イリコ系の汁で麺は市販のです。これは問題ありませんが、少しトッピ類に華がないように思いました（笑）。他のメニューと比べるとやっぱうどんは一応ないと的な立ち位置メニューのように思いました（笑）。焼きそばやお好み焼きは鉄板まで用意されているお店ですし、他のメニューの充実から余計にそう思えたのかもしれません（笑）？よって他を頼んだ方が、こちらの真価を味わえるのではないでしょうか（笑）？ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その４

■ 加藤　― 下関市 ―



本日はカツカレー６５０円です。前回と今回の間に５０円ほど値上げされたようです。って・・、いつの話や（笑）！このカツカレーも６００円でしたから「あれ・・？値上げ・・？」というような感じです。クオリティーを落とさないないためにはやむを得ないことだったのでしょう。

それでいつものように丁寧に作られているためか、少しかかりますが、それなら問題はありません。後から来られた方にごはんが炊き上がるのに２０分ほどかかるということだったので、私はルワッキーだった。チャーハンコールのときの借りは返して頂きました（笑）。お昼のご飯ものの出方によって少し不足するときもあるのでしょう。





もって来られるとすぐにこれは結構なボリュームだと・・！カツ丼のとき他所の薄っぺらいのとは違うと申し上げましたが、論餅カツカレーのそれも同じです。しっかりととんかつ感はマジでありますな・・。カレーのルーはカレーライスと共用のようです。これはまあ家庭的なソレでスパイシー感はないようです。

やっぱこれを６００円で出されると確かにお得感は結構あります（笑）。ということで次回は日替６８０円を予定しておきましょうか？まあ普通の方々ならそれを最初に召し上がられるとは思います（笑）。ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その３

■ 加藤　― 下関市 ―



本日は前回の雪辱を晴らすべく、焼飯アゲインです。本日はご飯がございましたのでオーダーが通りました（笑）。中央部のテーブルにはご年配のオネーサン方が４名でおられて楽しそうに話をされて待たれていました。家にいらっしゃるよりかなり楽しそうな雰囲気がビシバシ伝わって来るところが、やっぱアレなんよな！って思えました（笑）。



そのオネーサン方、天ぷら定食やうどんを召し上がっていらして、少し偵察させて頂きました（笑）。皆さん美味しいとお店の女将さんに仰っていらっしゃいました。キャリアの違うオネーサン方が美味しいと仰っておられるのだから、大方どんなメニューも間違いと思った次第です（笑）。



その４人分の調理のとばっちりを受けて（笑）？私の焼飯は少しかかりました。ただ鍋振りの調理にも少し丁寧にされていたのもあります。拝見した感じは何の変哲もない焼飯ですが、頂いてちょっと薄味ですが、結構美味しく仕上がっているように思いました。これはチャーハンではなくて紛れもなく焼飯です（笑）。肉は牛肉のようです。ちょっと小さいですが・・（笑）、味を決めるだけの量は入れておられるように思います。量も結構多いです。



ということで、オネーサン方の出られる準備を想定して、これは私の方がさっさと出なければと思って席を立つと、オネーサン方も準備が始まったようです（笑）。何んとか狭い通路になりかけているところを脱出に成功しました。ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その２

■ 加藤　― 下関市 ―



本日は焼飯コールするもごはんが茶碗一杯分しかなくて、炊飯器のスイッチをちょっと前に入れたばっかしだと・・（笑）。ということで、私の方のスイッチは off にして、チャンポン（４８０円）コールです。お昼時は特に多いことは想像に難くありません。私は避けます（笑）。やっぱ人気はお店の方々の優しい対応だということもよく分かりました。



少し時間はかかりましたがご覧のような感じです。和風の出汁を少しアレンジされているのではないでしょうか？あっさりでこういうチャンポンもありです。具も結構入っていますよ。ただ４８０円なので高級な魚介系までは入っていません（笑）。さっさと頂いて帰ったげな。ほんじゃ～＾＾。

JR 山陰本線 安岡駅前で特にご年配で賑わう地元系 その１

■ 加藤　― 下関市 ―



長いこと懸案だったこちらにやっと。因みに山陽小野田市のラーメンの加藤はまだですから・・（笑）。場所は JR 山陰本線の安岡駅の改札を出てすぐのところです。駐車場もあります。川棚温泉方面にすぐの通り沿いです。こちらは国道１９１号線から少し入っているので知らないと辿り着けません。JR 利用者や超地元密着のお店でしょうな・・。最初なので断言はできませんが、年齢層は若くはないでしょう（笑）。その点ではショボ系の私も協力者？ではとに思います（笑）。



カツ丼５８０円にしました。ここの一押はカツ定食７００円のようで、実際私の横の方もそれでしたし、他のお客さんもそれをコールされていました。でも、この日は私のカツ丼でカツ sold out でした。ちょっとルワッキーでしたな・・（笑）。１３時台だったと思いますから、やはりよく出るのでしょう。



味付けはカツ丼によくあるような甘辛い味ではなしに淡白です。年齢層の関係もあるのでしょうな・・（笑）。カツの下に玉ねぎ等の野菜も入っています。それでカツを頂くとこれが結構厚みもあって upper class のようで、カツ丼で久しぶりにこんな立派な？カツを頂きました（笑）。



このカツ丼５８０円だからやっぱ CP はかなりいいと思います。これなら他のメニューもきっと美味しいと思わせるには充分でしたので、また予定しておきましょう＾＾。ほんじゃ～＾＾。

注：シリーズをそうこうするうちに？消費税導入時、少し値上がりしましたからこの値段は現在のものではありません（笑）。どんだけ～、溜めているんや～（笑）。

■ 麺工棒 下関店　　― 下関市 ―





お伺いしたのは土曜日だったのでそうなのか？まではわかりませんが、１４時なのにほぼ満杯で、おにぎり類は sold out でした。しかもオーダーに麺茹でが追い付いてなくて１０分ほど待つことになりました。もちろんそれは事前に仰いました。で、かけのあつあつ３８０円を生姜別皿ととり天１４０円？を取って待っていました。うどん屋さんに入ってとり天だけを頂いている感覚は少しアレです（笑）。まあ値段の割にはボリュームあってお得感はあります。マジで竹輪の天ぷらとかよりは遥かに・・（笑）。計５００円ちょっとでこれだけ頂けると６５０円するラーメンには戻れそうにありません（笑）。





うどんは茹で上がって呼ばれました。最近宇部本店はご無沙汰ですが、小郡店（新山口店？）は比較的お伺いしていますのでそれで申し上げれば、少しそれぞれのお店で違いはあるように思います？この下関店は少し出汁感を抑えておられるような印象ですが、皆さんはいかがでしょうか？麺も違うといえば違うのでしょうが、大方は一緒です（笑）。生姜を最初から入れるとその辺のところが分かり難くなるので後半入れました。減った分、生姜の味に席巻されてしまった（笑）。またお伺い予定に＾＾！ほんじゃ～＾＾。