■ 壱　― 山口市 ―







すでに天丼でお伺いしているこちらに本日はかつ丼で丼バカしてみました。まあ天丼ではやっぱ結構なテクを発揮されてていたようですから、かつ丼はそれよりは楽勝なのでしょうか・・（笑）？どちらにしましても、丼汁が不要に多くないところがやっぱイチオシの丼屋さんのように思います。







予想するまでもなく、確かになかなかなかつ丼だと思います。やっぱ丼汁は少なくて、そんなに不必要に甘くないところも好みです。まあいえば・・、卵の半熟加減かな・・。重箱隅系な話ですみません（笑）。こちらはうどんもメインですから、次回はぜし・・＾＾！ほんじゃ～＾＾。

■ 天吉　― 下関市 ―



結構前にお伺いしたように思いますが、入って店内の様子からしてすっかりと忘れているように思いますから、定かではありません（笑）。それで本日も一番安い系の？天ぷら定食　松８００円です（笑）。この天ぷら定食、これより５段階あって最高で２３８０円ですから、結構？最も？ショボい選択であるのは間違いないです（笑）。





内容はご覧の通りで、天ぷらの量と種類でその差はあるようです。まあここは素材はこれまでのどこよりもいいものを使用されていますし、ご飯もそれと分かります。これまでお伺いした天ぷら店では文句なくクオリティーは NO.1 でしょう。



それで寡黙な大将ですから、少しお聞きし難かったのですが、ご飯や天汁のお代わりはどうなっているのでしょうか・・（笑）？寡黙なだけで、お聞きしたら快く答えてもらえるのでしょうが、何せ一番安いのを頼んでいるので、そんなことはお聞きできないのがやっぱ偽らざる実状でしょうか・・（笑）？



まあ他に天ぷら以外のミックス定食やかつ丼とかもあるのでまたお伺い予定に・・＾＾”ほんじゃ～＾＾。

■ 麺や 道［宗像市］









地元系のブログで幻らーなる存在を拝見してこれはお伺いしてみたく思っていました。しか～～し、最近の私は宗像市はちょっとアレなほどの場所になり下がっていますから、オイソレとアレだ・・（笑）。注：表現が少し回りくどいので反省だ（笑）。そんなある日オイソレとなったので・・（笑）。注：反省はしてないな（笑）。









１３時３０分頃にだった思いますが、すでに sold out となっていて全くもってアレとしかいいようがないように思います（笑）。それで、普通のを頂くことになりました。これも充分に美味しかったですよ。ということで、次回またオイソレとなったらチャレンジ予定に＾＾。ほんじゃ～＾＾。

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■ 東洋軒［北九州市小倉北区］





少し前にお伺いして非常に美味しかったので、また予定していましたが、何せ全くアレなもので、水曜に突撃したこと数回となりました（笑）。全く困ったものです（笑）。それでこの日は水曜日でないことを確認してさらに周辺に散在する【認定ヘビロ系解除激期待店】の誘惑も振り払ってお伺いしてみました（笑）。





この日はこちらのプロと呼んで差し支えない、べーやんさんお勧めのワンタメンにしてみました。ワンタンは５つぐらい入っていました。やっぱこれ系のワンタンはペローとした皮がウリのようですな・・。なかなかこのスープに合ってあいます。





そのスープ本日もこれぞ老舗の貫禄という感じでした。一時期の普通感はやっぱ私がお伺いするときだけだったのだろうか・・？とも思います（笑）？



ということでヘビロ系になりそうで危惧しております（笑）。ほんじゃ～＾＾。

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■ 海風薫［下関市］



「かいふうくん」とばかり思っていましたが、すべて訓読みのようです。入ってすぐに券売機です。もう少し入ったところに置かれるといいかな・・？混んでくると外に押し出されますから・・（笑）。でも店員のオネーサンは丁寧に説明して下さって好感が持てますな・・。オープンして数か月してからの訪問ですから、やっぱおせー（笑）。







それで看板の鶏そば藻塩７５０円と復刻響６５０円です。まずは鶏そばですが、博多水炊き風のベースからの発展型だそうです。確かに濃厚でポタージュっぽい感じです。結構手間暇かかっているのでしょうか？アーバンな感じな一杯に仕上がっているようで、ややショボいオヤジにはアレな感じは否めません（笑）。その点ではお若い方々にはしっくりくるのではないでしょうか？お店の雰囲気もどことなくカフェっぽい感じですから、やっぱアーバン系だと思います＾＾。





それで、本日はそれよりショボいオヤジにはこちらの「響」の復刻版の方がメインの訪問となっていたのはいうまでもありません（笑）。オネーサンの話ではここから少しの「ラーメン 響」とさらにその前の、現在「實」のあるところにあった「響二代」の味をベースにしているとのことです。そのオネーサン、年齢的にその「響二代」のあった時代はご存じないように思います。逆にいえば・・、それだけ古い話ということでしょう（笑）。もちろん「響二代」のあったころはデジカメなどなかった時代です（笑）。まあ「ラーメン 響」の方はこちらにリンクしておきましょう。それにしてもこのときのオヤジさんと私の二人の話の雰囲気はかなりショボい感じだったのはいうまでもありません（笑）。内容も結構変な話でしたが、ここではとても言えたものではありません（笑）。





というこで味の方は正直鶏そばメインのお店だからいわせて頂ければ、復刻にはなっていません（笑）。まず昔のイニシエ感はありません（笑）。さらに申し上げれば、鶏そば同様アーバンなトンコツになっているように思いますが、どないでしょうか・・（笑）？もちろんこれはこれで美味しいのですよ。よってむしろ復刻を削除された方がやっぱいいのかもしれませんな・・（笑）？ということで、お近くまで行かれたら、いかがでしょうか・・＾＾？ほんじゃ～＾＾。

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■ 八兵衛　― 北九州市小倉北区 ―



少し前に東洋軒にお伺いするとアレだった。水曜日はアレなのにその日に限ってお伺いするという愚挙もこう重なるともう全くどうしようもないと思う次第です。それで本日は東洋軒は開店しているのに近くの天ぷら屋さんにお伺いしてみました。先日付近を歩いていると結構混んでいましたから・・＾＾。



それで何するか・・？ってことですが、駐車場のある天ぷら定食屋さんはあるので、まあ車を置いてまでお伺いするとなると・・、天ぷら定食より天丼６８０円かな？って思いました。まあ周りは天ぷら定食ばっかです（笑）。ご覧のように揚げ立てを丼汁　別添えで持って来られて、好みでかけて下さいということでした。丼汁の汁だくは好みではないから、それはいいサービスだとは思いました。少しずつかけて頂きますが、少し丼つゆ加減は天汁に振れているようで、やはりここは天ぷら定食だよな！と思った次第です（笑）。天ぷらの材料は結構いいものを使っていらしたのは分かったのでなおのことです。ということで、やっぱ三萩野まで来ると東洋軒ということだな・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 15



■ まる〇龍　― 下関市 ―





かつてグリーンモールの中で営業されていたのが、すぐ近くのこの場所に引っ越されたました。そしてしばらくした数か月前に一気に２店を出されたようです。確かお店のブログかな・・？こちらの有名人の方がオープンを盛り上げに来られたのを拝見したことがあるような・・（笑）？それにしても・・、お姉さんと出ていらしたあのころがアレだ・・（笑）。





ということで、本店のチャーハンです。確かラーメンとセット用にミニもあります？ここはデフォサイズ５００円です。





すぐに来ました。お皿が小さいせいか？やや少なく感じます（笑）。これまでで最小の器のように思います（笑）。





具等は一般的ですし、美味しいです。ただ書かれているように絶品か？といわれば、どうでしょうか（笑）？まあチャーハンそのもので、これまで絶品と感じたことはあるのだろうか・・（笑）？逆に「、どうかな・・？」と思ったことは、結構あるような・・（笑）？ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 14



■ 上村食堂　― 萩市 ―





場所はJR 山陰線の玉江駅の真ん前です。ツーリストはまず行かないような場所です（笑）。以前ラーメンで up されていましたからその存在は存じ上げていましたが、何せ最近の私はアレですから・・（笑）。でもお店の前にチャンポンの旗には少し動かされました（笑）。麺バカのショボ系灯といったところか・・（笑）？





おばちゃんがお一人でやっていらしいます。忙しない感じは微塵もありません。長くやってほしいと思います。因みに凧は萩市沖の見島の伝統凧です。確か実物はかなり大きくて畳数畳分とかお聞きしました。



派手な鍋振りのパフォーマンスはないので、何やら知らないうちに作って来られます（笑）。優しい味のチャーハンです。変化はありませんが、ほっとする味ではないでしょうか・・＾＾？





確かにラーメンもありますが、鍋焼きラーメンもあります。高知の須崎系のそれではないとは思いますが、機会がございましたらご紹介予定に＾＾。でも鍋焼きうどんより安いのが少しアレかな・・（笑）？注：意味不明（笑）。ということで、さっさと頂いて出たげな・・＾＾。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 13



■ 食事の店 アイドル　― 周南市 ―



何かを調べているとこちらの情報に辿り着きました。「場所換わって営業されているんだ・・。」というのが正直な印象です。それで昔のことが少しずつ思い出されました。そうだ。多分１０年ぐらい前にお伺いしようとしていたことも。そのお店は周南市（その頃はまだ徳山市・・？）の市街地の二番町にあって確かお店の前まで行ったような？なぜ入らなかったのかまでは思い出せません。それでしばらくするとオスカルさんが行かれていて内容は存じ上げたように思います？お店の前まで女将さんが出て下さったので撮るわけにはいかず、遠くのアングルからです（笑）。中央、小さな建物です＾＾。



ということで本日はあの頃のようにラーメンでお伺いすることはなくて焼めし６５０円にしました。大将も女将さんも実に丁寧で私の下世話さが際立つようです（笑）。調理は大将の担当で、オーダーが通ってから何かをカットされている音が聞こえてきます。それから鍋振りの音です。手作り感満載です。



こんな感じですが、本日はちょっと撮りがイマ２ぐらいです。完璧に後方フォーカスとなっています（笑）。数枚撮ってすべてこんな感じですから、救いようがないです（笑）。みそ汁も付いていてこれがまた美味しいです＾＾。焼めしもかなり美味しいです。どうでしょう？この焼めしだけを頂いて断定するのは失礼かもしれませんが、こちらの大将はそれなりな経歴のある方のように思います・・？



とりあえず、またお伺いして他のミリキ的なメニューを頂いてみたいと思いますわよ～＾＾！コーヒーも付いてきます（笑）。６５０円は決して高くはありません（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 12



■ 週末餃子　― 下関市 ―





先日ご紹介しましたこちらに何となくお伺いしてみました。最初駐車場は一杯だったので、少ししてからお伺いするとすんなり入れました。席はカウンターだけで１０席弱ぐらいでしょうか？まあ最初なのでチャーハン５００円にしてみました。←オイオイ、最初なのでラーメンではないの・・（笑）？⇒そうなんです。最近は違うんよ・・（笑）。ちょっと優秀になった証拠・・（笑）？注：全く意味不明（笑）。





ということでカウンター越しに大将に鍋振りなどを拝見しているとキャリアは結構ある感じです。チャーハンを作りながら他のメニューもこなしていらっしゃるほどです。すぐに来ました。チャーハンなので感動することはありません（笑）。まあ５０円増で五目チャーハン、さらに５０円増でえびチャーハンもありますから、次回はその辺でしょうか。正直５００円でこの内容なら充分です＾＾。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 11



■ めんくい　― 下松市 ―





付近の牛骨シリーズでご紹介したこちらですが、そのとき焼めしセットを頼まれていた方がおられました。チャーハンはどんなのかな？と思っていました。まあ正直いえばその場で観察させていただく訳にも行かず、チラッと拝見しただけですが、具が少し普通の焼めしとは違っていたように思いましたから。ということで、フルの焼めし７００円です。サラダ付きですが、このサラダは不要ですから、５０円でも下げてほしいといううのが、隠さざる本音か・・（笑）？



でさらに本音を言わせて頂くとやっぱこの量で７００円はちとアレだ・・（笑）。



それにご覧のようにここの特徴は具が多いというか？ごはんが少ないというか？そんな感じです。珍しいです（笑）。



で、具のウインナーが味を席巻しているように思います（笑）。もちろんチャーシューも入っていますが、量が少ないのか、その存在感はあまりないです（笑）。まあここのチャーハンはあくまでラーメンセット用のサブの位置付けのように思います。他に中華丼もありますが、ラーメンメインなので、このようなものはほとんど出ないように思います？どうでっしゃろ・・＾＾？ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 10



■ 福寿亭　― 下関市 ―







結構前にチャンポン祭りでお伺いして以来かな・・＾＾？そんな昔のことだから間違っていたりして・・（笑）。でもまあそんな些細なことはこの際どっちゃでもええか・・？で、本日はチャーハン６００円でお伺いしました。







まあ内容はこちらも到って万人系のようです。いえば薄味なところがいい感じです。でも盛り付けはちょっとな・・（笑）。味に関係ないから問題はありません（笑）。ということで、さっさと頂いて出たげな・・。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 9



■ 新不二屋　― 周南市 ―





予定していたところを軽く？挫折してこちらにお伺いしてみましたところ、結構予想外によかったということです。ということは・・、私の予想など全く頼りにならないことに他ならないので、安易な予想などよそう！←こんな安易なアレこそよそうよ（笑）。どっちもどっちだ・・（笑）。





主に大将厨房、女将さんフロアーという感じです。待っているとエビフライ定食１３００円を運んで行かれます。指をくわえて拝見させていただきました（笑）。結構大きくて充実しています。何本乗っているかまでは食べ〇〇等で確認してください（笑）。それにしても何の躊躇もなく「エビフライ定食」といってみたいですな・・（笑）。



それで本日の焼飯６００円ですが、しっかりした、大将のテクを感じます。素人のそれではありません。ちょっとしっとり感のあるこのこの焼飯はもファンは少なくないと思えます。



まあここは他にメニューあってまたお伺いしたとは思います。とりあえず、かつ丼、カツカレーかな＾＾？もちろんエビフライ定食は無期限延期メニューのようです（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 8



■ 龍香苑　― 下関市 ―





相撲茶屋　長州場所のときにお伺いしたのはこちらです＾＾。まあお昼時も手伝って、もう結構な広さにもかかわらず、満杯状態です。普通なら持って来られるまではちょっとかかりそうです。しかし、そんなにかかりませんところが、人口の多い中国で鍛えられた証拠かもしれません＾＾？







まあ量も多くて５５０円は CP はそれなりにいいほうではないでしょうか？まあ味は万人路線で、奇抜なところはありません。って、ゆーかー、チャーハンにそれを期待するのは間違っていますな・・（笑）。もう少し高い豪華系を頂いてみたいのですが、ショボいので少し躊躇しております（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 7



■ E's キッチン　― 防府市 ―





旧国道２号線の防府市街地からいえば富海の手前のパチンコ店の敷地内にあるお食事処です。ということで、一般的なアレからすればやっぱ普通ということになりますか・・（笑）？



それで本日はチャーハン４００円です。こちらでは最もよくお聞きするコールだそうです＾＾。



鍋を振って調理されてすぐに出て来ました。もちろん手造り感のあるものです。ご覧のようにカニカマが他所と違うところです。チープ感は否めません（笑）。しか～～し本物のカニなら値段的に３～４倍ぐらいでしょうか（笑）？まあ味的には濃くなくていい感じです。



ということで次回はうどんとか予定しておきましょう＾＾。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 6



■ ふく福　― 長門市 ―







すぐのところに「道の駅　センザキッチン」がオープンしています。その中に「はれるや」という仙崎ラーメンのお店も入っていて昔なら、そちらを間違いなく？選択していたのに、このごろの私は全くアレですから、迷うことなく（笑）？宿題のこちらラーメン店のチャーハンを頂いてみることにしました＾＾。









すぐに作り始められて機械的でない感じがやっぱいいです。これで５００円ですからいうことはありません。ラーメンさんらしくチャーシューも入っています。まあいってもチャーハンですから、無茶苦茶期待してはいけません（笑）。ということでさっさと頂いて帰ったげな・・＾＾。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 5



■ 太平楽 本店　― 下関市 ―



下関市内には太平楽は数店舗ありました。でもここ数年で２店舗？閉店になったようです。それで全部お伺いしている訳ではありませんし、こちらの本店も結構前になります。もっとも付近では駐車場の関係もあって「大文字」にばっかお伺いしていましたが、こちらにも駐車場はありました（笑）。何をイマサラ系ですが、全くアレというしかないですな・・（笑）。



本日は入るなりチャーハン５５０円コールです。ちょっと混んでいましたが、１０分ほどで出て来ました。まあ遅いと、中華料理店それだけで減点対象になってしまいますから・・（笑）。やっぱそういう点ではこちらのお店のポリシーは感じられます。それでオーケーでしょう＾＾！



まず量の多さです。普通のところの大盛はあります。テイストは普通です（笑）。まあ普通に作ればこんな味になるのでしょうな・・。そんなに濃くないから普通だとしてもいいです（笑）。少し回りくどい表現ですみません。まあこれで５５０円は CP 的には結構いい方だと思います。











ということでメニューはたくさんあります。やっぱ全制覇は不可能ですな・・（笑）。でも「大文字」ばかりではなくて、こちらも他メニューでお伺いしてみたいと思います＾＾。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 4



■ 廣華楼　― 下松市 ―



下松といえば定番鉄板なアソコに何となく吸い込まれる感じ？で本日もそうかな・・？って思っていたところ、こちらの四川風チャーハンを思い出してお伺いしてみることにしました。ちょっと定鉄を取り崩すのは容易ではない、ショボいオヤジになり成り下がった日々です（笑）。注：定鉄なぞな日本語は存在しないから（笑）。でも大方分かるところが漢字圏なところか・・（笑）。



正直自分でもオースケクッキングで up しているかもしれない四川風チャーハンですが、どのぐらい違うのか？って興味はありました＾＾。まず豆板醤使用は間違いないところです。予想通りです。ただその量や使用方法は違いますな・・。他はもやしです。もやしの入っているチャーハンはこれまでに頂いたことありません（笑）。しかも丁寧に根を除去されています。最初に調理される前のタイムラグはこの作業かもしれません？



結構馴染んだ味に仕上がっている感じです。で・・、正直申し上げれば・・、普通のチャーハンより２００円高いのだけれど・・、そうまでして敢えて頼むか？といえば、ちょっと疑問です。もやしも必然性はないように思います（笑）。けっして不味くはありませんし、美味しいと思いますが、敢えてというところで、ちょっとアレなところでしょうか（笑）？



ということで、他に激辛系もありますので、その辺をもう少し頂いてみたとは思います。やっぱ普通の定食や一般的な料理にならないところが、問題とは思います（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 3



■ 桃屋　― 長門市 ―





すでに忘れるぐらい前にお伺いしたことがあります。内容は例によって？憶えておりません（笑）。本日長門市まで用事でしたので、お伺いしてみました。お店は戸が開いていてほぼオープンエアーになっていました＾＾。



場所は金子みすゞ通りにあります。





駐車場はこの蔦のからまる同じ建物のカフェの横です。一方通行なのでご注意下さい。やっぱカフェラテやな・・＾＾。注：意味不明（笑）。





一応メニューは拝見しますが、チャーハン６３０円の一択です（笑）。すぐに出て来ました。



それからスープです。



そしてしばらくしてゼリーと一口アイスまで・・。なかなかな６３０円でしょう＾＾。



チャーハンも量は多くて普通のお大盛クラスはあります。味は一般的で玉子の多い中庸タイプになっています。長門市仙崎は道の駅「センザキッチン」もありますが、こちらにもご足労頂ければと思っています。注：お店から何か頂いている訳ではありません（笑）。ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 2



■ さかえ　― 周南市 ―





本日はチャーハンでお伺いしました。まあ他にも高菜やキムチもありますが、基本からです。厨房からは鍋を振っていらっしゃる様子は伝わってきます。すぐに来ました。ご覧のような感じです。汁ものは珍しくおすまし系です。





チャーハンはまあ濃くなくてあっさりタイプです。その辺は夕方からの営業とシンクロしているようです。チャーシューはラーメン屋さんのそれで、ハムでないところはやっぱ少し違いますな・・。ボリュームからしてもラーメンと一緒も充分にありえます。最もミニチャーハンもあったようです。





ラーメンのラインナップも充実していますが、そこをスルー出来る私はやっぱアレとしか・・（笑）。



次回はラーメンでお伺い予定に・・＾＾。まあここはヨッパーメニューも充実しているようだなや・・（笑）！ほんじゃ～＾＾。

非頻出系焼飯・チャーハン シリーズ　Part 1



■ 陽陽　― 下関市 ―





カウンターに座るも大将は気付かれず、背を向けられてチャーシューを手切りされていました。それからほどなくして気付かれてました。知り合いなら「あっ、おったん・・。」って感じです（笑）。

まあ本日はチャーハンの決め打ち訪問だったので予定通りオーダーしました。カンター内では寸胴にトンコツスープが炊き出されていて美味しそうです＾＾。普通は靡いて・・、ソレですが、最近の私は麺バカ返上なので割に簡単にパスできました（笑）。これはきっといいこと？なのでしょうな・・（笑）。





徐に大将はチャーハンに取り掛かられます。先ほどのラーメン用のチャーシューをチャーハン用に細かくカットされました。ここのチャーハンの特徴はこのチャーシュー感ではないでしょうか？

正直申し上げてニンジンなどの具材はミックス系アレとなっています（笑）。まあチャーシューメインチャーハンなので、問題はありません。って、ゆーかー、ラーメンに注力されるために、その辺までは手が回らないのでしょうな・・。それから一応申し上げます。グリーンピースは嫌いではありませんが、チャーハン等には不要です（笑）。でもミックス系アレにはデフォで入っているので、仕上げ等で加えるのではないから、まあ許せるといえば許せます（笑）。注：どういう基準かイマイチ分かりません（笑）。ということで、さっさと頂いて帰ったげな・・＾＾。ほんじゃ～＾＾。

■ 味坊　― 山口市 ―





場所はご覧のところに併設されています。某所にで拝見して、１５時ごろから安くなるメニューがあるようで、それ狙いの訪問となりました（笑）。決して券等を買うついではありません（笑）。メインゲートを入ってモニターも少し拝見しながら建物の反対方向に。そしたらそちらにも入口はあるので、そちらに駐車するとモニターを拝見してザワザワすることもありません（笑）。





この日は何がお得か考えました（笑）。まずがカレー（４３０円→２００円）でしょう。でもカツカレーにしました。他にお得感の出るもは・・、牛丼、かつ丼といったところでしょうか（笑）？安いもので選ぶというポリシーは基本的にポリシーといえるのだろか・・（笑）？





カツはロース一枚肉ではないと思います（笑）。カレーも辛くはなくて卓上の一味です。一般的なお店では珍しくパウダーなので少し強力な感じになります。ということでこれで３５０円ならマジでいい感じではないでしょうか？こんなに安いと何でも許せちゃいます（笑）。



付近は立地的に山口県の２場の中間だからか？結構盛況でお客さんは多いです。そんな状況だからお店の方もお昼時は混んでいるのでしょうな・・。その場合は VIP ルームもあるから、そこから出前は可能なのか・・？って、考えるところが、やっぱ少し暇でアレなのだ・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。

■ 戸山うなぎ店　― 大分県日田市 ―



地元大分のブログなどでも紹介されていたこちらに、用事絡みですが、やっとお伺いさせていただきました。



正直うなぎは高級感は否めません。それに昨今の稚魚の減少でさらに高級化しています。それが理由かまでは分かりませんが、お店にこの貼紙です。それに入ってオーダーのときに少し多いと思われる（松）はできないと仰っていましたのもやはり入手不足なのでしょうか？いずれにしてもそんなにはお伺いできない貧乏人の私たちはあまり影響を感じないという、やはりちょっと寂しいものがあります（笑）。



寂しいついでに申し上げると・・、平素お伺いするラーメン店やうどん店の駐車場の車とは、はっきりと違う高級感のあるエンブレムの数々です（笑）。「うなぎを食べに行くには、ます高級車を買えよ～！」という声が聞こえて来そうです（笑）。正直そんな一面すらあるよな・・（笑）。注：ひしひしと感じてしまうところがやっぱアレだよな・・（笑）。



とりあえず、仕方ないこと（笑）はさておき、一番安いうな丼２０００円をオーダーしました（笑）。メニューを拝見しますが、選択肢はありません（笑）。



それにしてもスーパーのうなぎも以前のような価格では出てないし、ましてやお店等は、もっての外系なので前回うなぎを頂いたのはいつだったか？全く思い出せません（笑）。



これまでうなぎは関西時代も入れて１０店舗ぐらいはお伺いしています。No.1は小倉の田舎庵ですが、本日頂いてここもいいお味でセカンドグループには間違いなく入ると思います。って・・、自分の好みの押し売りはいけません（笑）。



ご飯のボリュームも結構あって、この値段なら納得といったところでしょう。まあお休みの日等は混み合うのでその辺は仕方ないといえば仕方ありません。この日はオーダーして待っていて、座って頂くのに計３０分ぐらいでしょうか・・？あまり待ちたくない方は「シャッター」するといいでしょう。って、うなぎ屋さんに行かれる方々はこの業界用語は通じませんなから・・（笑）。しかし、まあ、慣れない者はどこまでも安っぽい感じは払拭できないですな・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。


PS

お店の前の三隈川（みくまがわ）、上流から下流へ３ショットです。

■ 第３スター［周南市］

ということで　徳山スター系 PART 3





本店のほうは数回お伺いしていますが、それ以外の第２、第３は駐車場の関係もあって結構ご無沙汰になっています＾＾。本日は裏の公園のところ安い駐車場に入れて少し歩いてお伺いした。基本、５００円のものを頂くのに１００円の駐車場はどうかと思うよな・・（笑）。





こちらもすぐに出て来ます。また同じようにどんくさく撮っていると食べに来たのか？撮りに来たのか？分からなくなります（笑）。同じ系列の麺でしょうが、全く同じか？どうかまでは分かりません。



スープは本店と比べもとタレ感が少し裏に追いやられている感じです。といいましてもそんなに大きくは違いません。本店よりチャーシューの存在感はあると思います。



頂いているとご年配の方が入って来られて大盛コールです。もう週一的なベテランでしょうから、微妙な変化もすぐに分かるのでしょう。私の出番など全くありません（笑）。ほんじゃ～＾＾。

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PS

ぢつは・・、スターと付くお店は３軒ですが、まあそのスター系に入れていいようなお店が近くにあります。まつき食堂や加寿之屋食堂のラーメンです。注：厳密には不明（笑）。リンクしておきます。以前から存じ上げていましたが、頂いたことはありません。このシリーズでも、焼肉などもメインでされているので訪問はしておりません。某氏にお聞きすると、まあほぼスター系だということでした。探せばまだあるとは思います？ということで、とんこつや他のラーメンもなかった時代は、徳山のラーメンといえばこのスター系だったのでしょうな・・。歴史的にも継続していって欲しい食べもの一つです。やはり問題は第一に後継者問題ということなのでしょうか・・？さらに全国で、そして海外おいても経済の原則で閉店されるお店は少なくないとお聞きします。それにしても過酷としかいいようがないように思いますな・・。ああ・・。

ということで　徳山スター系 PART 2

■ 第２スター［周南市］





本店→第３→第２の順番で比較的短期間でお伺いしました。たぶんこんな比較は初めてだとは思います。これまでに本店が訪問回数は一番多いのは事実です。次に第３でしょう。それで第２は数回です。なぜ・・？まあ正直言えば少し価格的にアレなんよ・・（笑）。それでなぜ短期間なのかは、忘れないうちにというもっともらしい理由はあるのですが、私にとってはやっぱ味の記憶というものは結構すぐに鈍化してしまうようです（笑）。だったら３連食すれば・・？ってことですが、それはショボくなり下がってしまったので・・（笑）。でもまあ何んとか記憶を打繰り寄せてみたいと思います＾＾。



それでスープの基本線は同系ですが、やっぱビミョーに違うように思います。その辺は短期間の訪問のメリットです。それでどのぐらい違うか？ってことですが、第３スターよりはマイルド路線ではないでしょうか？まあ来店者数からしたらやっぱこちらの第２になるのでしょうか・・？確かに中華そば７００円で大盛は９００円で、都会なみな設定です。しかし、このチャーシュー量からしたらほぼチャーシューメンと考えていいようです。しかもこのチャーシュー仕様もビミョーに違いますが、７００円でチャーシューメンが頂ければ、決してアレではありません（笑）。



ということで、少し山の手感のあるこちら第２はやっぱ確かに一般的でしょう。でも地元の方々はそれぞれ好みで使い分けておられるのでしょうな・・。それにしても多分同じ麺だとは思いますが、延びるのメッチャ早いので大盛はよほど速攻系でない限り選択できません（笑）。



帰りに営業時間についてお聞きしました。ネット情報を頼りに・・、実は・・、その・・、あの・・、２回ほどお伺いしていて２回ほど一般的なシャッターの意味の反対のシャッターを拝見していましたから・・（笑）。大方１４時まですが、たまに少し早く１３：３０分ごろに閉められるそうです。一応ご参考に・・＾＾。ほんじゃ～＾＾。

’１８１０

ということで　徳山スター系 PART 1

■ スター本店［周南市］



周南市の駅周辺にはスター系ラーメンの３店舗が長く営業されています。その本店が最近改装されてモダン？になったのでお伺いしてみました。って、すでに２か月経っています（笑）。まあこんなにきれいだと少し落ち着きません（笑）？前店舗でもそうですが、無茶苦茶忙しいということはないようなんで？女将さん一人でされています。それでも昔はこれまたドチャ込みの時代もあったのでしょうな・・？私はもちろん存じ上げません。



やっぱりこちらは麺の関係か？出て来るのがメッチャ早いです。多分この日も２分もかかってないと思います（笑）。よってゆっくりと待っていると慌てます（笑）。撮る人で準備等ドンクサイ人は注意してチョ（笑）！またゆっくり撮っていると麺がアレするので、さらに心しておくように（笑）。



やっぱりこの麺は多分福岡のバリカタクラスの茹で時間なんでしょう。本日もさっさと頂いていても終盤はのび気味だった（笑）。



まあスープはややもとダレ先行というか、出汁感とのバランスで融合するタイプではないのでしょう。インパクト？もちろんありません。そこが長所なのでしょう！とか申し上げているとやっぱショボいオヤジを証明しているようなものですな・・（笑）。ほんじゃ～＾＾。

’１８０９

■ E's キッチン　― 防府市 ―





ぢつは・・、先日は他のメニューでお伺いしましたが、まあうどんもいいようなのでお伺いしてみることにしました。この日は午後１時頃にもかかわらず、ご飯は sold out となっていました。１２時台によく出たと仰っていました。やっぱパチンコ店併設型では珍しく人気なのだ・・（笑）。で最初は天ぷらうどんコールですが、その天ぷらもないとのこと、得意の？かけ系のかやくうどん３５０円にしました（笑）。





こんな感じで具はこの際ないも同然系・・（笑）？って、ゆーかー、肉うどんぐらいにしとけよ～！って・・、いう話よな・・（笑）。味も結構優しい仕上がりのようです。麺は少し分かり難いようですが、一般的な冷凍麺と少し違ったタイプのそれでしょう。焼きそば等は冷凍麺は使用なさってないように思いますから、一般的な袋麺のときもストック次第等であるかもしれません。まあ手打ちでない限りの２者は好みの問題でしょう。焼きそば、ちゃんぽんやご飯類はその場で調理なさっています。ご紹介しておきます。ほんじゃ～＾＾。

■ 豚福［北九州市小倉北区］





チョー久しぶりにお伺いしてよかったので、本日もお伺いしたという全く左右されやすいアレだ・・（笑）。本日も常連らしき方々がおられますわよ～＾＾。間違いなくやっぱこの味なのでしょう。ずっと丁寧に作り続けて来られたこの味なのでしょう。





ということで本日はおにぎりも一つ付けました。正直いって先日のヨサゲ感は本日はあまり感じませんでした（笑）。味に慣れるとでも申し上げておきましょうか（笑）？よくあることです・・（笑）？たぶん味はそんなには変わらないにもかかわらず・・（笑）。ということでさっさと頂いて出たげな・・＾＾。ほんじゃ～＾＾。

　　’１８１１

■ 雪乃屋　― 長門市 ―





先日ご紹介したこちらに実際にお伺いしてみました。入口が２つあって、どちらから入ろうか迷います（笑）。無難に駐車場に近い方から入ると正面に券売機です。最初なのでかき揚げうどん５００円にしました。





場所柄そんなに出るようなところではありませんから、手打ちは難しそうだからコストリスクを取られて袋麺か冷凍麺で、後者を選択されたようです。まあ味的には万人系なポジションでしょう。慣れて来られたらメニューを増やされたりしてこられるのでしょう。ご紹介しておきます。ほんじゃ～＾＾。

■ びっくり市のフードコート［直方市］





何といえばいいのか・・？ワンダーランド的な？ちょっとノスタルジックもあり～の的な SC にお伺いしました。換言すると・・、東南アジアの雰囲気を味わえたければ、まだちょっと味わえる的な、最近の SC の洗練はぼぼない系です（笑）。付近はもう何回も通っていますが、入るのは初めてという、やっぱ外し系バカ丸出しでしょう。結構ここのフードコートは充実しているのはそのお客さんの多さが物語っています。もちろんスーパーや市場的なショップもありますよ＾＾。



で、まあ最初なのでラーメン３６０円にしてみました。普通はフードコートで３６０円なんで、全くアレをかなり断定的に結論付けることになります（笑）。オニーサンたちが大きな寸胴からスープを注いでいらっしゃいます。アイドルタイムでも３～４分かかったので１２時台は少し待たされるかもしれません？実際こちらの人気メニューの石焼ビビンバは、場合によっては１時間もかかるときもあるとお聞きしましたので、混み合う時間を外して行かれるようにするといいでしょう。





スープは福岡シフトで麺もどちらかといえば北九より福岡寄りです。３６０円のラーメンと思えません（笑）。普通に専門店のそれです。





ということで、ちょっとミリキある、絞り込み提供ポリシーは、やはり多くのフードコートでも期待したいのですが、やっぱここの基準まではほぼ不可能なような、「フードコートの極」と思いますわよ～（笑）。ほんじゃ～＾＾。

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